Gejzirski aparati za kavu mnogi su poznati još od vremena Sovjetskog Saveza, dok su izrađeni od aluminija i vrlo brzo su izgubili svoj izgled. Takvi uređaji dobili su maksimalnu distribuciju u Italiji, a poznata talijanska Mocha je u suštini isti proizvođač kave geyzer, samo u interesantnijoj verziji.
Princip rada geyzernoy kava makeri
Gejzerske aparate za kavu možete staviti na štednjak: plinski ili električni. Također, na prodaju je moguće pronaći modele s ugrađenim mehanizmom za grijanje koji rade po principu električnog kuhala. U pravilu je takva oprema nešto skuplja, ali je izuzetno pogodna za korištenje ako nije moguće zagrijati aparat za kavu.
Uređaj za kućanstvo aparat za kavu izgleda na sljedeći način: u podnožju uređaja nalazi se spremnik za vodu, u čijem zidu je ugrađen sigurnosni ventil; na posudu se stavi filtar, koji je pokriven vrstom sita za mljevenu kavu; u gornjem dijelu nalaze se odjeljci za gotovi napitak. Princip rada uređaja za kavu je baziran na upotrebi pare pod tlakom.
U donjem odjeljku kutije voda se ulijeva u odgovarajućoj količini, dok je vrlo važno osigurati da se razina vode ne uzdigne iznad oznake smještene unutar uređaja za kavu. Zatim se mljevena kava ulije u odjeljak za kavu, nakon čega se gornji dio pričvršćuje na dno, a aparat se pali.
U procesu kipuće vode pretvara se u paru, istisnuvši preostalu tekućinu kroz cijev u gornji odjeljak, pre-prolazeći kroz kavu.
Budući da se gejzir aparat za kavu primarno koristi za izradu espressa, princip rada takvih uređaja smanjuje se isključivo na funkciju ekstruzije pare. Ako će se i para skuhati, temperatura proizvoda na izlazu će biti vrlo visoka. Posebna uloga u aparatu je dodijeljena sigurnosnom ventilu, kroz koji se prekida dovod tlaka, ako je cijev blokirana i voda ne može proći kroz nju. To se često događa kada se koristi fino mljevena kava.
Preporuke za uporabu
Da biste skuhali ukusnu kavu i izbjegli prijevremeno otkazivanje uređaja, morate slijediti brojna pravila rada:
- pomno pratiti temperaturu pića i zagrijavanje ploče;
- čim čujete da tekućina počinje teći u gornji odjeljak - isključite plamenik ili uklonite uređaj ako radite s električnim štednjakom.
Također, nemojte pretjerano nabijati kavu, čak i ako želite dobiti najzasićenije piće po želji. Dovoljno je malo pritisnuti žlicom. Ne dopustite da radni uređaj počne njuškati, što se obično događa u završnoj fazi pripreme.
Ako i dalje čujete takve zvukove, odmah ulijte hladnu vodu na donji dio tijela. Takav zvuk znači da previše topla para počinje sudjelovati u radu uređaja, što negativno utječe na okus i kvalitetu gotovog pića.
Potrebno je zapamtiti pravila skrbi. Potrebno je temeljito i redovito isprati sve dijelove aparata za kavu pod tekućom vodom. Vrlo je važno zapamtiti da ne smijete koristiti kemijska sredstva za čišćenje. U suprotnom slučaju možete oštetiti gornji sloj, zbog čega će okus kave steći karakteristične metalne note. Nemojte se bojati ostaviti zaštitnu patinu na unutarnjim zidovima uređaja, već će koristiti okusu i mirisu gotovog pića.
Dodatne značajke
Budući da se većina uređaja za pripremu kave za gejzire koristi i dizajnirana za pripremanje ukusne i kvalitetne kave, oni imaju jednostavan princip rada. Međutim, neki proizvođači nude naprednije modele koji se isporučuju s nizom dodatnih funkcija koje uvelike olakšavaju proces pripreme i rada uređaja.
To uključuje:
- zvučna obavijest na kraju postupka kuhanja kave;
- svjetlosna indikacija koja potvrđuje ili opovrgava rad uređaja;
- tajmer koji vam omogućuje da samostalno konfigurirate vrijeme automatskog uključivanja uređaja za kavu;
- automatsko isključivanje kada je napitak spreman i funkcija grijanja, koja vam omogućuje održavanje temperature kave.
Međutim, takve funkcije najčešće su prisutne u modernim aparatima za kavu gejzira, koji se napajaju električnom energijom.
Prednosti i nedostaci uređaja za pripremu kave
Glavne prednosti takvih uređaja uključuju zasićenje, aromu gotovog pića i nepostojanje potrebe za stalnim praćenjem rada uređaja.
Ostale prednosti uključuju:
- Nedostatak taloga kave, jer mljevena kava ne pada u gornju zdjelu.
- Prihvatljivi troškovi. Čak i originalni talijanski uređaji za montažu ne koštaju više od 50 dolara.
- Kompaktnost, zahvaljujući kojoj se uređaj može postaviti bilo gdje.
- Gejziri se mogu koristiti ne samo za pripremu kave, već i za pripremu čaja ili biljnih pripravaka.
Ali postoje i nedostaci:
- Ograničena količina Uostalom, kada se koristi aparat za kavu na gejzirima, može se napraviti samo strogo određen broj šalica.
- Potreba za pažljivim praćenjem stupnja mljevenja kave u prahu, jer ne bi trebalo biti previše fino. U suprotnom, filtar će se brzo začepiti.
- Struktura uređaja može uzrokovati manje poteškoće u njezi uređaja.
- Nemogućnost dobivanja pjene za usta koja mnogi ljubitelji kave toliko vole.
- Metalni dio uređaja ostaje vruć tijekom duljeg razdoblja, tako da se mora paziti pri radu s uređajem.
- Ako kod kuće imate instaliran indukcijski štednjak, tada čak ni najpopularniji aluminijski uređaj neće raditi na njemu.
Vrhunski modeli uređaja za pripremu kave
Vinzer 893807
Model švicarske marke, koji je izrađen od najtrajnijeg aluminija. Kompaktne su dimenzije: 24 × 15 × 15 cm, a težina je samo 400 g. Prednosti uključuju:
- mogućnost pripreme espressa odmah za 11 osoba, ako je udio 40 mg;
- Prisutnost bakelitne ručke je materijal koji je otporan na toplinu, pa je pri kavi vjerojatnost opeklina minimalna, čak i ako držite ručku golom rukom.
Ovaj model je prikladan za gotovo sve izvore topline: za plinske i električne štednjake. Međutim, treba imati na umu da proizvođač savjetuje proizvođačima kave da peru ručno bez upotrebe abrazivnih materijala. Nedostaci modela uključuju činjenicu da nije kompatibilna s indukcijskim pločama za kuhanje.
maestro MR-1667-3
Ovaj model gejzira izrađen je od izdržljivog i lijevanog aluminija. Aparat za kavu omogućuje vam da popijete piće za samo 10 minuta: oko 5 minuta zagrijavanja i otprilike istog isparavanja. Tri ključne prednosti:
- prisutnost bakelitnih ručki otpornih na visoke temperature;
- mogućnost pripreme 300 ml pića, što vam omogućuje da skuhate kavu za 7 osoba odjednom;
- lakoća njege proizvoda, budući da je dovoljno samo očistiti spremnik od ostataka taloga kave i oprati proizvod pod toplom vodom.
Ovaj se model može koristiti i na električnom štednjaku i na uobičajenom plinu. Međutim, indukcijske površine su iznimka, što se može pripisati minusima.
Bohmann BH-9506
Geyserny aparat za kavu od nehrđajućeg čelika - materijal, čvrst i otporan na mehanička oštećenja. Kao i svi aparati za kavu ovog tipa, model je opremljen s tri spremnika, koji su odvojeni filtarskim elementima. Na dnu je spremnik za vodu, u sredini - za mljevenu kavu, gornji odjeljak je namijenjen gotovom piću.
Da biste se razmazili ukusnim pićem, samo napunite spremnike i stavite aparat za kavu na štednjak. Dvije prednosti stroja za kavu Bohmann:
- bakelitna ručka, zahvaljujući kojoj ne trebate koristiti pletenice ili ručnike da biste ga držali golim rukama;
- mogućnost izrade 7-8 šalica pića odjednom.
Bialetti moka express
Jedna od najpoznatijih opcija. Proizvedeno u Italiji. Robusna konstrukcija sastoji se od dijelova od lijevanog aluminija, koji su sigurno pričvršćeni zajedno s mehanizmom s navojem. Prednosti uključuju sprječavanje slučajnih opeklina, budući da je ručka izrađena od najlona otpornog na toplinu. Tipka za otvaranje poklopca izrađena je od istog materijala.
Aparat za kavu se održava što je moguće jednostavnijim, za čišćenje se može lako rastaviti, ventil za to se mora ukloniti, a sve dijelove treba oprati u tekućoj vodi. Ovaj aparat za kavu može kuhati kavu za 11 osoba u samo nekoliko minuta. Međutim, kako ne biste “nagradili” piće metalnim naknadnim ukusom, ne možete koristiti rešetke od tvrdog željeza za pranje uređaja za kavu. Nedostaci uključuju nemogućnost korištenja indukcijskog štednjaka.
Vinzer 89393
Model je izrađen od visokokvalitetnog aluminija, težina konstrukcija je samo 400 g. Prednosti uključuju mogućnost pripreme pića u samo 2-3 minute. A u isto vrijeme aparat za kavu može napraviti kavu za 10-11 osoba. Proizvodi se vrlo lako održavaju: potrebno je pričekati nekoliko minuta dok se tijelo ne ohladi, nakon čega se rastavi, istrošiti ispranu kavu i isprati tekućom vodom. Rizik od dobivanja opekline je minimalan, jer su ručke za kavu izrađene od bakelita. Ovaj aparat za kavu je također kompatibilan sa svim površinama za kuhanje, osim indukcije, što se može nazvati minus.
Maestro duga MR-1667-9
Tijelo je izrađeno od aluminijske legure, a svi dijelovi konstrukcije pričvršćeni su zajedno s najstabilnijim mehanizmom s navojem. Proizvod je opremljen filtrom, perkolatorom, ventilom za ispuštanje pare iz bakra. Ručka na bakelitnom kućištu ima nisku razinu toplinske vodljivosti, što čini ovaj aparat za kavu ugodnim i sigurnim za uporabu.
S ovim modelom možete pripremiti više od 20 malih espresso šalica u jednom vremenu, jer je volumen 900 ml. Ovaj aparat za kavu se lako rastavlja i pere, a može se i oprati u perilici posuđa. Jedini negativ je to što nije kompatibilan s indukcijskim pločama.
Peterhof PH 125284
Tijelo je izrađeno od nehrđajućeg čelika, što čini dizajn najtrajnijim. Prednosti uključuju činjenicu da će ovaj model, čak i uz aktivnu uporabu, zadržati svoj oblik. Može se skinuti s peći golim rukama, jer je ručka izrađena od bakelita. U isto vrijeme u ovom aparatu za kavu možete napraviti kavu za 5 osoba. Ovaj model može se koristiti za staklokeramičke peći, plinske peći i halogene plamenike. No, nažalost, ne mogu se koristiti na indukcijskim modelima. Aparat za kavu možete prati samo rukama, nije prikladan za pranje u perilici posuđa.
Savjeti za pripremanje ukusne kave
Da biste dobili espresso s okusom, morate koristiti srednje ili grubu mljevenu kavu. Ako imate samo kavu fino mljevena, ona se također može koristiti, ali u ovom slučaju, zapamtite da će gotov napitak biti vrlo jak i gorak. Ne biste trebali čvrsto nabijati kavu u filteru, u ovom slučaju voda možda neće proći kroz nju. Tumper bi trebao biti prosječan.
Koristite filtriranu vodu. Ako koristite tekuću vodu iz slavine, gotova kava će se ispostaviti da je neukusna, a šljam se s vremenom počinje stvarati na zidovima čajnika. Crush zrna kave prije kuhanja, jer u ovom slučaju, gotovog pića će dobiti najviše mirisne. Koristite dodatne sastojke koji će kavu učiniti još ukusnijom.
Sljedeći savjeti pomoći će vam ne samo da dobijete najukusniju kavu, već i produžite životni vijek uređaja za pripremu kave:
- Ne perite aparat za kavu pomoću kućnih kemikalija.
- Preostalo ulje na zidovima štiti uređaj od štetnog djelovanja vode i neugodnog metalnog okusa. Stoga, nakon nanošenja, jednostavno isperite aparat za kavu u vodi bez upotrebe sredstva za čišćenje i deterdženta.
- Nemojte ometati pripremu napitka: nemojte otvarati gornji dio kada koristite aparat za kavu, čak i ako čujete siktanje. To može uzrokovati ozbiljne opekotine, jer kada se otvore, uređaj će otpustiti veliku količinu pare.
- Nemojte prepunjavati. Ne morate sipati vodu iznad sigurnosnog ventila, jer to može dovesti do činjenice da piće tek istječe na štednjak.
