Recepti za pečene patlidžane s rajčicama i sirom

Kao i svako povrće, patlidžani su niskokalorični, a njihov visoki sadržaj kalija čini ovaj proizvod korisnim za jezgre i trudnice. Savršeno se ovo povrće kombinira s mesom, rajčicama i sirom.

To je omogućilo kuharima da s tim proizvodima stvore mnogo ukusnih jela. Posebno je vrijedno spomenuti one u kojima se peče povrće, koje ne samo da štedi hranjive tvari u većim količinama, nego i smanjuje kalorijski sadržaj jela u usporedbi s prženjem.

Pečeni ventilator patlidžana s rajčicama i sirom

Ovo jelo može biti zdrava (zdrava) alternativa užini "Teschin jezik", jer se povrće ne peče u velikoj količini biljnog ulja, već peče. Zbog neobičnog izgleda i izvrsnog okusa, jelo može biti samostalan obrok na svečanoj gozbi ili poslužiti kao prilog mesu.

Za četiri obožavatelja patlidžana trebate uzeti:

• 2 srednje veličine patlidžana;
• 2 srednje crvene mesnate rajčice;
• 200 g omiljenog tvrdog sira;
• 50 ml majoneze;
• 6-12 g mljevenog češnjaka;
• sol na okus.

Priprema takvog spektakularnog povrća će trajati oko 60 minuta.

Hranjiva vrijednost gotovog proizvoda bit će 160,4 kcal / 100 g.

Slijed kuhanja:

1. Patlidzane treba temeljito oprati i isjeckati prvo po dvije polovice. Tada se svaka polovina jajeta mora rezati na tanke (približno 5 mm) ploče bez rezanja do kraja oko centimetra;
2. Napunite ventilator dobro zalijepljen solju i ostavite ga četvrt sata kako bi nestala sva gorčina;
3. U međuvremenu pripremite sir i rajčice. Moraju rezati tanke kriške. Veličina svakog komada mora biti takva da stane između ploča patlidžana i ne izlazi mnogo;
4. Obožavatelji patlidžana raširili su se na limu za pečenje, prekriveni pergamentom. Između ploča od patlidžana stavite komad rajčice i krišku tvrdog sira;
5. Pomiješajte majonezu i sjeckani češnjak. Nastali umak razmazati svaki ventilator na vrhu i poslati za 30-40 minuta u pećnicu, čija je temperatura na 180 stupnjeva.

Recept za pečene patlidžane s mesom, rajčicama i sirom

Ovo jelo se istovremeno dobiva hranjivom hranom zahvaljujući mesnoj postelji na kojoj se peče povrće i sočno zbog sokova koji zagrijavaju rajčice i patlidžane. Meso za ovaj snack, možete uzeti apsolutno bilo tko, bilo da je svinjetina ili prehrana pileća prsa.

Proizvodi potrebni za kuhanje trebaju se uzeti u sljedećim omjerima:

• 400 g patlidžana;
• 400 g zrelih rajčica;
• 500 grama mesa bez kostiju;
• 200 g tvrdog sira;
• 100 g majoneze;
• 30 ml biljnog ulja;
• sol i začini prema okusu.

Trajanje pripremnih procesa i pečenje ne traje duže od jednog sata.

Kalorijska vrijednost 100 grama gotovog lonca je 219,3 kilokalorija.

napredak:

1. Meso narežite na zaobljene i slojeve. Pobijedite svaki s čekićem s obje strane i pecite 2-3 minute doslovno u vrelom crvenom vrelom biljnom ulju;
2. Nakon pečenja, odreske na dnu posude za pečenje stavite na dno peciva, na vrh stavite krugove patlidžana, posolite, popaprite i namažite majonezom;
3. Sljedeći sloj stavite u krugovima rajčice. Također ih je potrebno usoliti, zaljubiti u začine i namazati majonezom;
4. Nakon toga sadržaj posude za pečenje treba pokriti folijom na vrhu i poslati u pećnicu trećinu sata. Temperatura pečenja - 180 stupnjeva;
5. Nakon vremena puhanja izvadite foliju i povrće pospite povrćem vrhom sira i vratite se u pećnicu na 20 minuta kako bi se stvorila ukusna kora od sira.

Patlidžana pečena s piletinom, rajčicom i sirom

Brodovi - vrlo popularno jelo među hostesama. Kao osnova (okvir) jestiva flotila može poslužiti tikvice, papriku i patlidžan. Punjenje se također može mijenjati kao povrće i hranjivo meso.

Vrlo ukusna opcija koja će privući ljubitelje plavog povrća - patlidžana sa piletinom, rajčicom i sirom.

Za njihovu pripremu koriste se sljedeći sastojci:

• 5 srednje veličine, ali sigurno čak i patlidžana;
• 300 g pilećih prsa;
• 200 grama rajčica;
• 70 g luk;
• 70 g mrkve;
• 70 g majoneze;
• 100 g tvrdog sira;
• 40 ml biljnog ulja;
• začini i sol na okus.

Na pripremi mljevenog mesa, formiranje i punjenje čamaca trajat će oko 30 minuta, što još mnogo više probudi svoje pečenje u pećnici.

Broj kalorija na 100 grama bit će unutar 126,4 kilokalorija.

Kako kuhati:

1. Patlidzana oprati, ukloniti stabljiku, izrezati po duzini u dvije polovice svaki. Zatim pripremljeno povrće blanšajte u kipućoj prethodno posoljenoj vodi pet minuta. To će ih učiniti mekima i bez gorčine;
2. Nakon blanširanja, dodajte plavo povrće u cjedilo kako biste ispustili vodu. Kada se polovice patlidžana ohlade, pažljivo, kako se ne bi oštetio njihov integritet, odaberite kašu s žlicom, formirajući čamce;
3. U tavi s biljnim uljem pržite pileće grudi narezane na male komadiće, zatim dodajte sjeckani luk, naribanu mrkvu i sjeckanu pulpu blanširanih patlidžana;
4. Dok se povrće peče s mesom, rajčice se skupe kipućom vodom, oguljene i na kockice;
5. Dodajte rajčicu u pečeno povrće i malo više pirjajte, tako da se višak vlage ispari, a nadjev postaje deblji;
6. Napunite čamce mljevenim mesom i izvucite svaku mrežu majoneze, koja je pokrivena vrhovima sireva;
7. Pecite brodove 30 minuta na 180 stupnjeva.

Kako ispeći tikvice s patlidžanom, rajčicama i sirom

Patlidžane i tikvice su popularno povrće za izradu svih vrsta grickalica. No, nažalost, često korištenje tih povrća se smanjuje na nulu prženjem u velikoj količini biljnog ulja. Ukusna posuda za povrće donijet će mnogo više koristi tijelu, pogotovo ako ih sakrijete ispod sloja sira.

Za ukusnu posudu od povrća, morate uzeti:

• 400 g patlidžana;
• 400 g mlade squash;
• 400 g mesnatih rajčica;
• 150 g tvrdog sira;
• 20 ml biljnog ulja za podmazivanje oblika;
• sol i začini prema okusu.

Bit će potrebno 55-65 minuta za pripremu ovog ukusnog jela od povrća i sira.

Hranidbena i energetska vrijednost pečenog povrća - 74,1 kcal / 100 g.

Metoda prženja:

1. Sve povrće vrijedno pere i reže na kriške ne deblje od jednog centimetra;
2. Krugovi s patlidžanom velikodušno pospite solju i ostavite četvrtinu do pola sata u ovom obliku kako biste uklonili gorčinu;
3. Lagano namažite lim za pečenje ili posudu za pečenje silikonskom četkom i stavite redove krugova koji preklapaju povrće ovim redom: patlidžane, rajčice, tikvice, rajčice i tako dalje. Ponavljajte sve dok povrće ne istekne i obrazac se popuni;
4. Vrh svih soli i začina, velikodušno pospite tvrdim sirom i pošaljite 25-35 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu od 180-200 stupnjeva.

Patlidzana pecena s krumpirom, rajcicom i sirom

Ova posuda ispušta hranjivu hranu zahvaljujući krumpiru koji je dio i ukusan zahvaljujući rajčicama. Pripremajući ovo jelo, vrijedi razmotriti dvije točke. Prvo, piling će pomoći patlidžanima da zadrže svoj oblik tijekom procesa kuhanja, tako da jelo ne postane kaša, ne može se odrezati. Ako je vrijeme kuhanja predugo, sirna kora može jednostavno izgorjeti. Kako bi se to izbjeglo, krumpir se kuha do polovine.

Za pečenje trebate uzeti:

• 500 grama krumpira;
• 300 g patlidžana;
• 300 grama rajčica;
• 100 g majoneze;
• 100 g tvrdog sira;
• 40 ml biljnog ulja;
• 12 grama češnjaka;
• sol i papar na okus.

Svi procesi kuhanja traju oko 1,5-2 sata.

Sadržaj kalorija u gotovom jelu bit će jednak 142,3 kcal / 100 g.

Algoritam kuhanja:

1. Ogulite krumpire i kuhajte cijelu do pola kuhane. Zatim isušite vodu, ohladite gomolje i izrežite ih u krugove debljine 5 mm;
2. Odrežite patlidžane na kriške iste debljine kao i krumpir. Oslobodite ih gorčine, ostavljajući sol neko vrijeme, a zatim pržite na biljnom ulju s obje strane;
3. Rajčice samo oprati i izrezati u krug;
4. Majoneza pomiješana s češnjakom, sitno sjeckana ili prošla kroz prešu;
5. Lagano namažite posudu za pečenje i stavite sloj krumpira na dno. Posolite, popaprite i namažite pola umakom od češnjaka;
6. Stavite drugi sloj prženih patlidžana u drugi sloj, ponovite sol i začine, četkom s preostalim umakom;
7. Posljednje stavite rajčice. Ne trebaju ih podmazivati, soliti, papariti i posipati sirom;
8. Obliku prekrijte folijom za hranu i pošaljite u pećnicu 40 minuta, a zatim uklonite foliju i pecite još četvrtinu sata bez nje. Optimalna temperatura za kuhanje je 180 stupnjeva.

Patlidzana pecena s mljevenim mesom i rajcicama s sirom

Ova varijanta pečenih patlidžana je zadovoljavajuća, a zbog činjenice da se mesni i biljni sastojci kombiniraju u jelu, ne treba joj prilog. Je li to moguće nadopuniti laganom salatom od ljetnog povrća.

Za kuhanje je potrebno:

• 800 g patlidžana;
• 300 g rajčice;
• 500 g mljevenog piletine;
• 100 g luka;
• 100 g tvrdog sira;
• 40 ml biljnog ulja;
• 200 ml kreme (10-20% masti);
• 1 kokošje jaje;
• 50 grama pšeničnog brašna;
• sol, papar i začinsko bilje na okus.

Ukupno vrijeme kuhanja iznosi 2 sata.

Hranjiva vrijednost posude je 92,8 kcal na 100 g.

Slijed postupaka kuhanja:

1. Patlidžane narezane zajedno s platinom, oslobođene gorčine, prže na biljnom ulju s obje strane;
2. U drugoj tavi s biljnim uljem, pržite sjeckani luk i mljeveno pile;
3. Operite rajčice i izrežite na tanke kriške (0,5 cm);
4. Položite dno forme za buduću lonac s slojem prženih ploča s patlidžanom;
5. Za patlidžane, ravnomjerno punjena mljevena piletina s lukom, a zatim rajčica i opet sloj patlidžana;
6. Pileće jaje pobijedite brašnom i vrhnjem malo, posolite smjesu i dodajte začine. Sipati punjenje na povrće i mljeveno meso u obliku, posipati sve sireve na vrhu;
7. Pecite hranu oko pola sata na 180 stupnjeva. Poslužite s ukusom svježeg bilja.

Korisni savjeti

Jedna od značajki plavog povrća je gorčina. Za nju je odgovorna govedina od sjemenki, koja je kod mlađih jedinki mnogo manja. Stoga, kupujući patlidžana treba odabrati voće s glatkom sjajnom kožom, a ne potamnjela zelena stabljika i elastična na dodir.

Dobili osloboditi od corned govedine na nekoliko načina. Prvo: sjeckani patlidžan treba velikodušno posuti solju i ostaviti neko vrijeme (petnaest do dvadeset minuta). Koristeći drugu metodu, morate natapati povrće u koncentriranoj otopini soli trideset minuta.

Preveliki plodovi patlidžana nisu najbolji način za pečenje, jer njihova pulpa sadrži velike sjemenke koje će neugodno škripati na zubima u gotovom jelu. Ako se, međutim, dogodilo da, osim velikih primjeraka, ne postoji ništa drugo, onda je bolje izrezati krupne sjemenke iz jezgre.

U procesu pečenja, koža povrća igra važnu ulogu. To ne dopušta da se pečena pulpa raspada, pa ako recept ne osigurava drugu, koža se ne smije odrezati.

Ako trebate oguliti patlidžan prema receptu, onda to treba učiniti s nožem od nehrđajućeg čelika, a onda povrće neće potamniti.

Za one kućanice koje se odluče ispeći cijelo plavo povrće, važno je ne zaboraviti, prije nego što ga pošalju u pećnicu, napraviti nekoliko pukotina vilicom. To će pomoći paru da neometano izađe van.

U sljedećem videu - još jedan recept za ukusno pečeni patlidžan.

Pogledajte videozapis: Složenac od patlidžana, paprika,tikvica i rajčica - Fini Recepti by Crochef (Svibanj 2024).