Kako kuhati lonac od svježeg sira i mirisne jagode

Da biste napravili lonac, trebat će vam tender sir, jaja, griz, brašno, škrob, mirisne jagode. Prvo morate samljeti skutu, dodati joj bjelanjke, pretući u jaku pjenu, žumanjke, tucati sa šećerom, griz, jagode, dobro izmiješati ili nanijeti punjenje. Umjesto svježih jagoda, možete uzeti žele od jagoda ili zamrznuto voće.

Klasična posuda s jagodama

Bobice unaprijed oprane i osušene na ručniku. Uklonite mekane i oštećene. Pripremljene jagode lagano se uvaljaju u škrob ili brašno.

Trebat će:

• 3 jaja;
• 1 kg svježeg sira;
• 50 g šećera;
• 30 grama škroba;
• 50 g krupice;
• 40 g kiselog vrhnja;
• 10 g šećera od vanilije;
• 350 grama jagoda.

Vrijeme: 45 minuta. Sadržaj kalorija: 110 kcal.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte svježi sir sve dok ne dobijete glatku mješalicu ili običnu žlicu.
2. Odvojite žumanjke od bjelančevina (uklonite potonje u hladnjak).
3. Žumanjke mljeti sa šećerom, dodajte krupicu, odložite na 20 minuta, a zatim unesite homogenu masu skute, vanilin šećer.
4. Pobijediti rashlađene bjelančevine, malo soli, oprati jagode, izrezati na dva dijela, uvaljati u škrob, dodati te sastojke tijestu, dobro izmiješati.
5. Obliku prekrijte papirom za kuhanje ili četkom s uljem, pospite površinu suhim grizom i stavite tijesto. Pošaljite obrazac u frižider (30 minuta). Zatim na površinu lonca nanesite tanki sloj kiselog vrhnja.
6. Zagrijte pećnicu na 180ºC. Kuhajte desert u ovom načinu rada 15 minuta, zatim postavite temperaturu na 150ºC, pecite još pola sata. Spremnost za pečenje provjeriti drvenu čačkalicu.

Chesecake lonac s zamrznutim jagodama

Kada je sezona svježih bobica gotova, zamrznute jagode pomažu domaćicama, izgleda tako lijepo da je šteta odbiti je. U tom slučaju, jagode se mogu staviti na vrh svježeg sira ili dodati tijestu.

Trebat će:

• 1 veliko jaje;
• 0,6 kg masnog svježeg sira;
• 0,3 kg jagoda (smrznutih);
• 75 g šećera;
• 50 g smeđeg šećera;
• 50 g krupice;
• za podmazivanje oblika malo ulja.

Vrijeme: 30 minuta. Sadržaj kalorija: 115 kcal.

Kako napraviti desert:

1. Izvadite jagode iz zamrzivača unaprijed kako bi se otopila. Pobijedite jaje do pahuljice.
2. Pounded skuta kombinirati s tukli jaje, sipati griz, granulirani šećer, miješati.
3. Stavite tijesto u nauljeni oblik, na vrh proširite jagode, pospite smeđim šećerom. Kuhajte na 180 ° C oko 30 minuta.

Savjet: ako želite povećati broj sastojaka, trebate uzeti 2-3 jaja na 1 kg svježeg sira, 3-5 žlica krupice, više, inače će delicija izgubiti nježnu teksturu.

Palačinka s kolačem od jagode

Pečenje jagoda žele je osobito popularno kod djece. Važno je da sir nije suh, pa je bolje kupiti domaći proizvod. Ako je još uvijek suha, samljeti je s kiselim vrhnjem.

Trebat će:

• 1 jaje;
• 1 kg svježeg sira;
• 50 g maslaca (taline);
• 70 g šećera;
• Of čaše krupice;
• 1 prstohvat soli;
• 10 g vanilije;
• 80 g kiselog vrhnja;
• 300 g žele jagoda.

Vrijeme: 25-30 minuta. Sadržaj kalorija: 105 kcal.

Priprema korak po korak:

1. Pripremite tijesto: samljeti skute, dodajte ga tučenom sa šećerom, rastopljenim maslacem, grizom, solju, vanilinom.
2. Rasporedite tijesto, žele od jagoda u obliku slojeva, glatke, vrhnje na vrh, pospite topljenim maslacem.
3. Stavite lonac u vruću pećnicu (180ºC).

Mali trikovi: pečenje će postati zlatno i izgledati kao torta od sira, ako dobro pobijedite 2 bjelanjaka sa šećerom, stavite ih na gotovu peku, pošaljite u pećnicu (10 minuta).

Lonac "Tender" u laganom štednjaku

Tehnologija kuhanja složenica u laganom štednjaku ne razlikuje se od kuhanja ove delikatese u pećnici, samo je oblik zamijenjen posebnom keramičkom posudom. I ona je nauljena i napunjena pripremljenim tijestom. Postavite način "pečenje", postavite vrijeme na 45 minuta i zaboravite na pečenje.

Trebat će:

• 2 jaja;
• 200 ml kondenziranog mlijeka;
• 0,6 kg skute;
• 1 čaša jagoda;
• 100 g brašna;
• 100 g krupice;
• ulje za podmazivanje.

Vrijeme: 45 minuta. Sadržaj kalorija: 107 kcal.

Korak po korak metoda kuhanja:

1. Mljeti skuta s kondenziranim mlijekom i jajima. Dodajte krupicu, brašno, jagode, lagano promiješajte.
2. Za obradu maslaca u zdjeli, lagano pospite brašno. Stavite kuhano tijesto, postavite način "pečenje", približno vrijeme - 40-45 minuta. Tijekom pripreme, tako da tekstura deserta ne propadne, nemojte otvarati lagani štednjak, a kada je pečenje spremno, neka se malo ohladi i lagano ga okrenite na ravnu posudu. Usput, donji lonac će biti rumen od vrha.

Savjet: možete poslužiti bobice sos na lonac (jagode treba slomiti pomoću miksera ili miješalica, dodati granulirani šećer na diskreciju i topline, a ne ključanje, tako da je šećer u potpunosti rastopljen).

Niska masnoća jagoda lonac

Za smanjenje kalorija, svježi sir je bolje uzeti niske masnoće. U tijesto, poželjno je dodati limunovu koru i malo stisnutog soka, ovaj okus citrusa učinit će desert ukusnijim.

Trebat će:

• 4 jaja;
• 50 grama kukuruznog škroba;
• 250 g nemasnog svježeg sira;
• 10 g praška za pecivo;
• 300 grama jagoda;
• 1 limun

Vrijeme: 30 minuta. Kalorije: 100 kcal.

Način pripreme:

1. Zagrijte pećnicu na 180ºS.
2. Operite jagode, izrežite na pola. Žumanjke i bijelo rublje odvajaju se.
3. Drobno isperite koru limuna, iscijedite sok od polovice voća.
4. Mikser, tučite žumanjke u bujnu pjenu, dodajte polet, sok, vjeverice, ponovno pobijedite. Dodajte škrob, pirevani sir, prašak za pecivo, jagode, promiješajte.
5. Ulje u obliku, ispunite tijesto, glatko na vrhu. Pecite 30 minuta. Spreman desert treba postupno ohladiti, za to morate isključiti pećnicu, lagano otvoriti vrata. Nakon toga, uklonite, pažljivo uklonite iz forme, poslužite s umakom.

Savjet: gotovi desert možete posuti šećerom u prahu ili zaliti jogurtom bez šećera.

Tajne kuhanja

Glavni sastojak u loncu je svježi sir. Vrlo je važno da je homogena, nježna, bez ikakve naznake kiseline. Ako ispravno odaberete proizvod i slijedite sva načela kuhanja, kaša će se pokazati nevjerojatno ukusna, sočna i nježna.

Kako odabrati sir

Bolje je dati prednost seljačkom masnom svježem siru. To je s njim dobiti ukusna i gusta lonac. Manje masni proizvod idealan je za niskokalorične deserte lagane teksture, a za pečenje kolača potrebno je dodati malo mlijeka ili kiselog vrhnja.

I konačno, proizvod od svježeg sira ne utječe na najbolji način na okus i strukturu deserta, pa nije prikladan za kuhanje složenaca.

Kuharske tajne

Jaja se koriste kao vezivo u loncu. Oni daju pečenje pompe, bez njih će ispasti gusta. Jaja treba odvojeno koristiti miješalicom ili miješalicom, dodajući šećer i prstohvat soli. I tek nakon toga pomiješajte ih sa svježim sirom.

Zatim tijestu dodajte brašno ili krupicu, što će učiniti pečenje više nadmetanjem. Konzistencija tijesta nalik će na tekući kiselo vrhnje. Tijesto treba ostaviti na stolu (10-15 minuta), tako da griz bude natečen. S brašnom će desert biti gušći.

Umjesto suhe griz, možete koristiti kuhanu krupicu. Ovaj desert ima meku teksturu i istovremeno štedi volumen. Za pečenje površine delikatesa prije pečenja s vrhnjem ili posipajte šećerom da dobijete ukusnu karamelnu koru.

Pogledajte videozapis: Ručak za sutra s Podravkom: Mahune na varivo (Svibanj 2024).