Salata s goveđim jezikom pravi je pronalazak, jer se kuha nevjerojatno jednostavno, oduševit će vas izvrsnim okusom, vrlo hranjivim. A zahvaljujući zanimljivoj prezentaciji pogodnoj i za blagdanski stol.
Savjeti za kuhanje
Prije nego počnete kuhati, trebali biste biti upoznati s pravilima kuhanja goveđeg jezika, koji je glavni sastojak jela. Svježi proizvod ima tamno ljubičastu nijansu, ali ako je jezik siv, to ukazuje na njegovo ustajalo stanje, a blijedo ružičasta boja označava da je proizvod podvrgnut drugom odmrzavanju.
Na svježem jeziku nema stranih mirisa, mora postojati elastična površina, a ako je konzistencija meka, nakon pritiskanja prstom dugotrajno vraća strukturu, što također ukazuje na ponovljeno odmrzavanje.
Za pripremu ukusne salate nije potrebno koristiti ohlađeni proizvod - slan ili dimljeni goveđi jezik će stati (sve ovisi o receptu). Ali ako koristite svježi sastojak, prije kuhanja ga morate kuhati tri sata u slanoj vodi. Nakon toga, koža se mora ukloniti, sitno sjeckati, dodati druge sastojke, sir. Možete uzeti bilo koji preljev: majoneza, senf, limunov sok, biljno ulje
Salata "Tender Spring" s goveđim jezikom
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 g: 64 kcal.
sastojci:
- 500 grama goveđeg jezika;
- neke rotkvice;
- 1 srednji krastavac;
- 1 rajčica;
- 1 mala hrpa kopra;
- 2 žlice kiselo vrhnje i majonez;
- 2 češnja češnjaka;
- sol i papar na okus.
Salata se kuha vrlo jednostavno:
- Rezati rotkvicu na male komadiće, mi također djelujemo jezikom i krastavcem, rezane rajčice malo veće.
- Priprema umaka: umiješajte kiselo vrhnje, majonez, dodajte sitno sjeckani češnjak, sol, papar, dobro promiješajte.
- Kombinirajte povrće s jezikom, sipajte kiselo vrhnje i umak od majoneze.
Začinjena grickalica sa sirom i bademima
Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 g: 75 kcal.
Iznenadite svoje goste ovom ukusnom salatom s neobičnom kombinacijom sastojaka. Tražite sljedeće proizvode:
- 200 g goveđeg mesa;
- 2-3 kisna krastavca;
- 50 g nizozemskog sira;
- 1 srednji luk;
- 100 g svježih gljiva;
- 3 žlice. majoneze;
- 1 pregršt badema.
Najduži u ovom receptu je pečenje luka i gljiva. Inače je sve jednostavno: izrezati krastavce, gljive, luk, goveđi jezik s dugim i tankim kriškama. Luk i gljive pržiti dok se ne omekša, po mogućnosti na laganoj vatri i bez poklopca. Prije kuhanja, sir morate staviti u zamrzivač 5 minuta - lakše ćete ga utrljati. U posudu pomiješajte sve sastojke, dodajte majonezu, zatim stavite tanjur u tanjur, obložite majonezom i pospite naribanim bademima.
Recept s dodatkom ukiseljenih krastavaca
Vrijeme kuhanja: 70 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 g: 90 kcal.
Umjesto svježih krastavaca, možete koristiti slane. U ovom slučaju, salata će biti pikantna.
sastojci:
- 300 g goveđeg jezika;
- 2 luka;
- 3 kisela krastavca;
- 3 jaja;
- 250 grama zelenog graška;
- 10 ml octa;
- 150 ml majoneze.
Jednostavno je napraviti užinu:
- Kuhajte jezik, izrežite ga na trake.
- Prsten od crnog luk, sipajte ocat i kipuću vodu 20-30 minuta.
- Slani krastavci izrezati na trake, jaja protrljati na ribež.
- Pomiješajte sve sastojke i napunite majonezom.
Kako napraviti toplu salatu
Vrijeme kuhanja: 120 minuta.
Kalorije: 90 kcal na 100 g.
Ova salata ima drugo ime - "Boyarsky". Ukusan izgled dobiva se dodavanjem krastavaca, tikvica (može se zamijeniti s patlidžanima ili tikvicama), paprikom.
sastojci:
- 250 g krumpira;
- 150 g tikvica;
- 100 g krastavca;
- 120 g paprike;
- 300 grama goveđeg jezika;
- 4 cherry rajčice;
- 1 jaje;
- 20 ml umaka od soje;
- 10 ml Tabasco umaka.
Način pripreme:
- Krumpir, jaja, kuhajte jezik, sitno sjeckani.
- Papar izrezati na trake, tikvice - prstenove, a zatim ih malo pržiti.
- Izmiješajte sve umake, dodajte maslac, napunite miješane proizvode.
- Rasporedite na tanjure i ukrasite rajčicama od višnje.
Jednostavna opcija bez majoneze
Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Kalorije: 180 kcal.
Ovaj snack može biti lako pripremljen od strane onih koji su na dijeti ili ne žele učitati želudac teškom hranom. Ovaj recept uključuje korištenje malo dimljenog mesa, a zahvaljujući uporabi inćuna, ukiseljenih krastavaca, predjelo od senfa bit će pikantno i neobično u okusu.
proizvodi:
- 100 g dimljenog jezika;
- 300 grama govedine;
- 100 g šunke;
- 50 g inćuna;
- 2 kisela krastavca;
- 20 ml senfa;
- 1 luk;
- hrpa peršina.
Kuhanje ne oduzima mnogo vremena: kuhajte govedinu, izrezati na trake, kao i ostale mesne proizvode. Luk, oprati krastavce, izrezati na kockice, miješati sve. Začinite salatu s senfom i ukrasite peršinom i poslužite.
"Olivier" s goveđim jezikom
Vrijeme kuhanja: 120 minuta.
Kalorije: 90 kcal na 100 g.
"Olivier" je raznovrsna salata, jer u nju možete dodati razne vrste mesa, a uz to donijeti novo jelo s novim okusom. Dovoljno je samo zamijeniti kobasicu ili piletinu goveđim jezikom da biste dobili neobičnu verziju "Olivier", koju se ne stidite služiti.
sastojci:
- 300 g kuhanog jezika;
- 3 kuhana krumpira u odori;
- 4 kuhana jaja;
- 2 kisela krastavca;
- 2 kuhana mrkva;
- 1 limenka konzerviranog graška;
- 4 žlice. majoneza.
Pripravljene proizvode zdrobite u kockice, promiješajte, posolite, posolite i začinite majonezom.
Neki dodatno dodati luk na ovu salatu, ali to bi trebao biti pre-marinirana: izrezati na male kocke, prelijte preko mješavine octa i kipuće vode, ostaviti za 5 minuta. Pravi luk preporučljivo je dodati samo ako planirate pojesti užinu na dan kuhanja - ako salata ostane u hladnjaku nekoliko dana, početi će se osjećati gorko.
I to je vrijedno dodavanja ukiseljene gljive, a vi ćete kuhati Vyborgsky salata, koja će se svidjeti onima koji vole začinjene zalogaje.
