Čini se da ništa ne može biti jednostavnije od jednostavnog kuhanja heljde i posluživanja s mesom, povrćem ili mlijekom. Ali za neke je čak i priprema ove žitarice već kompliciran proces. Dopustite da vam pomognemo riješiti ovo, tako da u budućnosti nećete imati poteškoća u pripremi.
Pravi razmjeri
Mnogi vjeruju da heljda može biti kuhana u bilo kojoj količini vode, jer uvijek možete sipati vodu ili odvoditi višak kada je žitarica spremna. Ali sve ove pogreške!
Pravilan udio u pripremi ovog proizvoda je 1 dio žitarica do 2 dijela tekućine. To jest, ako imate 100 g zrna, trebat će vam 200 ml vode / mlijeka / bujona. Ili 3 čaše žitarica uzet će 6 čaša tekućine. Tako morate kuhati ispravno.
Dodate li vodu još uvijek sirovoj heljdi, pokvarit ćete strukturu samih žitarica, a buduće jelo neće biti tako ukusno. Isto vrijedi i za odvod viška tekućine.
Klasični recept
- 300 grama heljde;
- 0,6 1 vode;
- 50 g ulja.
Vrijeme: 35 minuta
Kalorije: 139.
Kako kuhati ružičastu heljdu na vodi:
- Za početak, sipati sapi na pladanj ili tanjur, izdvojiti iz šljunka i ostataka;
- Ulijte u lonac, dodajte vodu i nekoliko puta isperite;
- Sipajte ponovno na pladanj i osušite salvete;
- Zatim, premjestite cijeli žitarice u veliku tavu, stavite maslac;
- I pržiti heljdu nekoliko minuta;
- Ulijte vodu u lonac, dovedite ga do kuhanja;
- Ulijte žitarice, sol i čim prokuha, uklonite pjenu s površine;
- Zatvorite poklopac i kuhajte dok se ne pripremi oko dvadeset minuta;
- Nakon toga, ugasite vatru i pustite da sapi hoda neko vrijeme.
Recept za kuhanje heljde u vrećicama za juhu
- 1 vrećica heljde (100 g);
- 0,5 litara bujona;
- 5 g soli.
Vrijeme: 25 minuta
Kalorije: 65.
Kako kuhati:
- Ulijte juhu u posudu odgovarajuće veličine;
- Posudu sa sadržajem stavite na štednjak, uključite srednju vatru;
- Čim prokuha juha, stavite u nju vrećicu žitarica;
- Poklopac možete pokriti i kuhati dvadeset minuta;
- Nakon isteka vremena vrećicu treba izvući ili ispustiti u cjedilo;
- Izrežite, nalijte na posudu i poslužite.
Kako kuhati heljdu u mlijeku
- 0,2 kg heljde;
- 30 grama šećera;
- 420 ml vode;
- 30 g ulja;
- 360 ml mlijeka.
Vrijeme: 30 minuta
Kalorije: 116.
Sastojci obrade:
- Prvo morate zaliti vodu u lonac za pirjanje i pustiti da proključa preko srednje topline;
- Tijekom tog vremena temeljito isperite zrno i ulijte ga u kipuću vodu;
- Pričekajte dok komponente ponovno ne prokuhaju i posolite;
- Zatvorite poklopac i kuhajte deset minuta na maksimalnoj temperaturi;
- Kada vrijeme prođe, dodajte šećer i maslac, promiješajte;
- Ulijte u mlijeko i kuhajte još deset minuta na srednjoj vatri.
Kuhajte heljdu u laganom štednjaku i na pari: razmjere i recepte
U spori kuhalo
- 450 grama heljde;
- 1,2 litre vode;
- 30 grama ulja.
Vrijeme: 35 minuta
Kalorije: 98.
Rad s komponentama:
- Multicooker na prvom mjestu za uključivanje načina pečenja;
- Operite sapi, stavite maslac u zdjelu i napunite ga heljdom;
- Pržiti, miješati deset minuta i isključiti način;
- Dodajte vodu, dodajte malo soli i zatvorite poklopac;
- Pripremite zrno u odgovarajućem načinu dok ne skuhate.
pari
- 200 g žitarica;
- 450 ml vode;
- 15 g ulja.
Vrijeme: 45 min.
Kalorije: 112.
Što trebate učiniti:
- Neophodno je početi s potrebom isprati zrno tako da bude čisto i ni u kom slučaju kamenčići nisu uhvaćeni među žitaricama;
- Prelijte žitarice u lonac za pirjanje i zalijte vodom tako da malo pokrijete;
- Uklonite sjeme koje se uzdiglo na površinu;
- Ulijte masu u dvostruki kotao, posolite i kuhajte 40 minuta;
- Na kraju kuhanja dodajte maslac i spremite heljdu.
Kako kuhati heljdu u mikrovalnoj pećnici
- 40 grama heljde;
- 120 ml vode.
Vrijeme: 7 minuta
Kalorije: 79.
Metoda kuhanja:
- Za početak, temeljito operite sapi tako da je voda bistra;
- Zatim ulijte žitarice bez vode u posudu ili posudu koja se može staviti u mikrovalnu pećnicu;
- Prelijte vodom, pokrijte poklopcem i uklonite do najvećeg kapaciteta pet minuta.
Kako kuhati parom heljda na prilog u termos
- 200 g žitarica;
- 430 ml vode.
Vrijeme: 5 minuta + nekoliko sati.
Kalorije: 100.
Priprema za kuhanje:
- Ulijte heljdu na pladanj, sortirajte je i isperite;
- Prokuhati vodu i pripremiti najmanje 0,5 l termos;
- Isperite opet oprane žitarice, ali na ručniku i dobro osušite zrno;
- Zatim ga preliti u termosicu i zaliti kipućom vodom;
- Pričvrstite poklopac i ostavite ga na nekoliko sati.
Recept za kuhanje heljde s piletinom u loncima
- 150 g žitarica;
- 370 g pilećeg filea;
- 1 luk;
- 15 g ulja;
- 140 g mrkve;
- 10 g začina;
- 3 komada češnjaka;
- 2 lovora.
Vrijeme: 1 h 30 min.
Kalorije: 142.
Kako sve napraviti ispravno:
- Ogulite luk, isperite ga i izrežite u malu kocku;
- Mrkve se oljuštiti, usitniti korijen;
- Temeljito operite meso, odrežite sve pruge i osušite ga;
- Izrežite na male kocke i stavite na stranu;
- Stavite maslac u tavu i rastopite, stavite piletinu;
- Pržiti na svim stranama, najprije do crvene boje, zatim do kuhanja;
- Sipati korjenasto povrće, začine i uz miješanje kuhati još deset minuta;
- Dodajte češnjak, ogulite i prođite kroz drobljenje;
- Kuhajte oko dvije minute, ne zaboravljajući se miješati;
- Temeljito isperite sjeme i prelijte ga piletini;
- Promiješajte sve sastojke i odmah uklonite posudu s vrućine;
- Dobivenu masu nanesite u lonce i prelijte kipućom vodom;
- Trebalo bi biti dovoljno vode za potpuno pokrivanje posude;
- Usitnite lovorov list, ulijte malo u svaki spremnik;
- Zatvorite poklopce i stavite u hladnu pećnicu;
- Kuhajte oko 30-40 minuta na 180 stupnjeva.
Kako kuhati heljdu s umakom od kremastih gljiva
- 350 g gljiva;
- 170 ml kreme;
- 230 grama heljde;
- 30 grama brašna;
- 1 luk;
- 20 ml ulja;
- 5 g Provence bilje.
Vrijeme: 45 min.
Kalorije: 152.
Pojedinosti o kuhanju:
- Heljda, kao i obično, mora se oprati, zatim izliti u tavu i dodati vodu;
- Važno je zapamtiti da tekućine uvijek trebaju biti dva do tri puta veće od količine žitarica;
- Stavite vatru i kuhajte dok ne bude gotova za dvadeset minuta;
- Možete zatvoriti poklopac da biste započeli proces prije;
- Kada je heljda spremna, zatvorite je poklopcem i pustite da stoji još četvrt sata;
- Ulijte ulje u posudu i dajte joj vremena da se zagrije;
- Za to vrijeme, ogulite i nasjeckajte luk;
- Zatim izlijte i donesite ružičastu boju;
- Prilikom pripremanja luka, ogulite i sitno nasjeckajte gljive;
- Prelijte ih preko luka i kuhajte oko dvadeset minuta;
- Zagrijte malo vrhnja i ulijte u posudu ili šalicu;
- Dodajte brašno, sol i začine;
- Prelijte gljive preko umaka i kuhajte još deset minuta;
- Na stol poslužite gotovu heljdu i prelijte umakom od gljiva.
Smjernice za kuhanje i pravila hranjenja
Da biste dobili prilično neobičan okus obične heljde, savjetujemo vam da koristite krastavac kiseli krastavac umjesto juhe, mlijeka ili vode, ali po mogućnosti bez octa u sastavu. Ovaj ukus je jednostavno nemoguće zaboraviti!
Ako vam se ne sviđaju novi ukusi i nove kombinacije, dodajte svoje omiljene začine kako ne biste otišli daleko od svog izvornog. Ispada da su pripremili novo jelo, ali okus je poznat, draga.
Heljda se kuha vrlo jednostavno i vrlo brzo, a ako ste još uvijek u nedoumici, pokušajte kuhati rižu. Iako se s njom možete nositi, čak i ako je malo kompliciranija od naše današnje heroine. Hoćete li moći? Sigurni smo da da.
Sljedeći videozapis pokazuje korak po korak kako kuhati ukusnu mrvljivu heljdu.
