Kako uzgajati bukovače kod kuće

Gljive možete uzgajati kod kuće tijekom cijele godine, što vam omogućuje stalni prihod od 12 mjeseci godišnje. Nije tako teško stvoriti uvjete za domaću farmu gljiva, samo trebate imati točne informacije.

Izbor i priprema prostora za sadnju gljiva

Gljive bukovača uzgajaju se na 2 načina:

• ekstenzivna je uzgoj gljiva u prirodnim uvjetima. Ova metoda ne zahtijeva dodatna ulaganja, ali zbog prirodnog procesa, berba će biti samo jednom godišnje;
• Intenzivne - gljive se uzgajaju u umjetno stvorenom okruženju i plodovi se tijekom cijele godine, ali u početnoj fazi potrebna su velika ulaganja.

Budući da posao zahtijeva plodonošenje gljiva tijekom cijele godine, razmotrit ćemo intenzivan način njihovog uzgoja. Važno je napomenuti da prostor za gljive kamenica može biti vrlo različit: garaža, štala, podrum.

Najčešće mjesto je podrum, jer je dovoljno vlažan, a ova gljiva voli vlagu.

Za korištenje prostorije ispod opreme gljiva, ona mora ispunjavati određene uvjete:

• temperatura od 10 do 20 ° C;
• zrak mora imati vlagu do 90%;
• prisutnost izvrsnog sustava ventilacije;
• čistoća i potpuni nedostatak plijesni i štetočina.

Svaki problem utvrđen tijekom faze pripreme treba riješiti prije nego što započnu glavne faze uzgoja gljiva, inače se može izgubiti cijeli usjev. Priprema prostora odvija se u nekoliko faza:

1. Brtvljenje prostorija i ugradnja sustava grijanja. Obično u podrumu izoliraju pod i zidove, instaliraju 1 grijač. Za grijanje male prostorije koja je dovoljna, a grijač se uključuje jednom dnevno;
2. Razmišljajući kroz sustav ovlaživanja, budući da se vlaga može povećati zbog porasta podzemne vode, valja unaprijed razmisliti o pitanju vlaženja;
3. Kompletno uništavanje plijesni grijanjem, čišćenjem i prekrivanjem zidova antifungalnim sredstvima;
4. Dezinsekcija štetočina;
5. Završno čišćenje i dezinfekcija prostorije s izbjeljivačem.

Prije pripreme i stavljanja prvog supstrata mora proći tjedan dana. Osim podruma, bit će potrebna još jedna odvojena topla prostorija, koja će se koristiti za inkubaciju gljiva kamenica.

Kako uzgajati micelij gljive kamenica

Da biste uzgajali bukovače kod kuće, trebate samo dvije stvari: podlogu ili tlo za micelij i micelij, micelijsku bukovu gljivu. Obje ove stavke mogu se kupiti, ali to će oduzeti vrijeme i povjerenje dobavljaču, jer ne jamče uvijek kvalitetu.

Drugi način bio bi uzgoj micelija žita u zasebnoj prostoriji, nakon što se unaprijed sterilizira sva oprema. Cijeli se proces može podijeliti na faze:

1. Svježe izrezana gljiva ostriga na pola i izrezati krišku iz njezine noge (gore);
2. Stavite isječeni dio gljivice u sterilnu epruvetu i zapušite ga;
3. Za 2-3 tjedna ostavite epruvete sa sporama u toploj mračnoj prostoriji (temperatura ne manja od 24 stupnja);
4. Nakon 3 tjedna počnite uzgajati micelij žitarica;
5. Sipajte zrno u posudu, dodajte vodu i kuhajte pola sata;
6. Nakon kuhanja osušite zrno i raširite ga na sterilnim posudama od 3 litre;
7. Stavite sve posude u veliku posudu i sterilizirajte ih;
8. Pričekajte dok se spremnici ne ohlade i stavite spore cijevi u svaku od njih;
9. Ostavite staklenke u toploj sobi (20 stupnjeva);
10. Čim se u obalama počne stvarati bijela boja, micelij se počeo klijati;
11. 2-3 tjedna nakon stavljanja micelija u zrno možete ga početi sijati u supstrat i uzgajati gljive.

Upute za uzgoj gljiva korak po korak

Sada vam kažem kako uzgajati bukovače kod kuće. Prije svega, trebate pažljivo odabrati dobavljače, jer kvaliteta izvornog materijala ovisi o tome hoće li biti berbe iu kojoj količini.

Unutar micelija ne bi smjeli biti zelene mrlje, njegova je boja svijetlo narančasta. Rok trajanja kupljenog micelija je 2-3 mjeseca.

Proces uzgoja bukovača kod kuće sastoji se od nekoliko faza:

1. Obrada materijala za podlogu: sirovina se stavlja u spremnik, napuni vodom i kuha 1,5 sat. Zatim se filtrira i stavlja pod tlak, gdje se podloga hladi do 25 ° C, a kapacitet mora biti s rupama tako da teče višak tekućine;
2. Nakon što je sva voda iscrpljena, vrećice supstrata stavljaju se u sterilnu prostoriju i micelij se stavlja u hranjivi medij;
3. Tijekom polaganja micelija ventilacija se mora isključiti tako da spore plijesni ne ulaze u vrećice;
4. Prije procesa polaganja, prostor i radna površina trebaju biti sanitirani;
5. Proces polaganja je jednostavan: na radnoj površini pomiješajte micelij i hranjivi medij tako da je micelij 3-5% od ukupne količine medija u slučaju domaće proizvodnje i do 2,5% uvezenog micelija. Smjesa je čvrsto zbijena u vrećama od 5-15 kg;
6. Vreće se trebaju lagano spljoštiti s jedne strane i izrezati od drugih radi klijanja gljiva;
7. Izrežite vrećicu čistim nožem pod kutom od 45 stupnjeva. Svaki rez mora biti ne veći od 5 cm;
8. Blokovi su smješteni u prostoriji tako da su stranice s rezovima okrenute unutar prostorije i ima pristup zraku prema njima.

Zbog pravilnog projektiranja prostora i poštivanja pravila, kada se micelij transplantira u hranjivi medij nakon nekoliko tjedana, moguće je žetvu bukovača.

Kako formirati blokove gljiva

Proces stavljanja micelija u tlo je iznimno prostran proces koji zahtijeva poštivanje određenih pravila i uvjeta. Micelij se pohranjuje u hladnjak i 4 sata prije presađivanja u tlo treba izvaditi vrećice spora i ostaviti da se ugrije na sobnu temperaturu. Formiranje gljivastih blokova je kako slijedi:

1. Temperatura supstrata trebala bi biti oko 20-24 stupnja, a micelij bi trebao biti na sobnoj temperaturi;
2. Ruke treba dobro dezinficirati i nositi sterilne rukavice;
3. Sva jela s instrumentom podliježu dezinfekciji tako da bakterije i gljivice ne uđu u micelij;
4. U emajliranoj ili plastičnoj posudi miješajte micelij s pojedinačnim zrnima;
5. U plastičnu vrećicu sipati supstrat i dodati mu micelij: 300 grama spora za 1 blok;
6. Spore su dobro raspoređene po bloku i sloj je dobro zbijen;
7. Izlijte supstrat na vrh vrećice;
8. Možete smjestiti micelij u slojevima u vrećici, ili ga unaprijed pomiješati na radnoj površini s medijem, a zatim zaspati u vrećicama;
9. Zavezite sve vrećice i stavite ih na mjesta;
10. Na svaku vrećicu s jednom stranom okrenutom prema sobi napravite 5 krojeva duljine 5 cm;
11. Izrežite uglove bloka tako da vlaga može slobodno izlaziti.

Proces stvaranja bloka gljiva je gotov. Vrijedi se prisjetiti samo temeljite dezinfekcije prostorije, ruku i uređaja, kao i činjenice da komponente moraju imati sobnu temperaturu.

Uvjeti tijekom razdoblja inkubacije

Inkubacija bukovača traje od 18 do 25 dana. Sve ovo vrijeme micelij ne bi trebao biti u podrumu, već u odvojenoj suhoj i toploj sobi. Period inkubacije je vrlo pobožan, stoga je potrebno pažljivo poštivanje svih uvjeta:

• temperatura u prostoriji treba biti konstantna, bez razlika i ne više od 30 stupnjeva;
• soba mora biti prigušena i dovoljna vlaga;
• tijekom inkubacije u prostoriji ne smije biti nikakvih propuha;
• ako temperatura raste i bude viša od 30 stupnjeva, tada će svi miceliji umrijeti;
• čistite svaki dan s izbjeljivačem kako biste spriječili nastanak plijesni.

Čim bukovače počnu donositi plodove, prenose se u prostoriju za uzgoj.

Plodne i žetvene nijanse

Najfascinantniji proces je proces plodnih gljiva. Čim se počnu pojavljivati ​​prve gljive, možete se smiriti - to znači da je proces inkubacije i kultivacije prošao ispravno. Kada se vreće premjeste u prostoriju za kultiviranje, trebate:

• smanjiti temperaturu na 10 ° C;
• uključite osvjetljenje 8-10 sati dnevno;
• povećanje vlažnosti do 90-95%;
• uključite ventilacijski sustav do 4 puta dnevno.

Pitanja ventilacije i vlažnosti treba riješiti u fazi pripreme prostora tako da u procesu uzgoja gljiva nema problema s tim predmetima. Plodne bukovače - 10-15 dana.

Za to vrijeme počinju se pojavljivati ​​počeci gljiva, a na kraju tog razdoblja na vrećice se stavljaju već pune gljive kamenica. Čim kapice postanu dovoljno velike, možete ih pokupiti i bolje je ne rezati gljive, nego ih okretati.

Kada se berba prikupi, prostorija treba biti dobro prozračena i očekivati ​​drugu berbu nakon 14 dana. Uvjeti moraju ostati isti.

Čim vrećice prestanu donositi plodove, treba ih zamijeniti novim. Koristi se podloga pogodna za poljoprivrednike da oplode tlo.

Mogući problemi

Kao i svaka poljoprivreda, uzgoj gljiva ima svoje zajedničke probleme. Obično se berači gljiva nalaze u:

1. Slab razvoj micelija najvjerojatnije je posljedica ili slabe kvalitete micelija ili neusklađenosti s uvjetima zrenja. Provjerite sobnu temperaturu i uklonite višak vlage iz vrećica;
2. Slab micelij micelija - to je zbog neprikladnih temperaturnih uvjeta ili prisutnosti infekcija;
3. Mjesta na bloku gljiva su proces razvoja plijesni koji nastaje zbog abnormalne temperature, micelija loše kvalitete. Mala infekcija može se ukloniti i pokriti solju na svom mjestu, ali veliki poraz će dovesti do infekcije cijele jedinice i ostatka micelija, stoga će se ova vreća morati potpuno ukloniti;
4. Odgođeni prinos je uzrok ove nepravilne ventilacije i temperature;
5. Pojava drugih gljiva - ponekad prije žetve kamenica, siva buba klica. To se događa zbog kršenja tehnologije uzgoja ili lošeg kvaliteta micelija;
6. Bukovače brzo isušuju - to ukazuje na nedostatak vlage u prostoriji. Treba ga povećati na 90%;
7. Niski prinosi su najrazličitiji uzroci, od slabog početnog materijala do nepravilne njege.

Svaki od ovih problema može se riješiti povratkom i praćenjem ispravne tehnologije uzgoja kamenica.

Kako uzgajati bukovače na konoplji

Gljive kamenica mogu se uzgajati kod kuće ne samo u vrećama, nego i na panju od cedra, ariša, jasena ili lipe. Glavni uvjet za uzgoj micelija je čist, a ne ogorčeno drvo. Kamenica raste na panju od početka ožujka u podrumu.

Ova metoda ne zahtijeva nikakve posebne troškove, ali trebate pažljivo slijediti tehnologiju:

1. Pripremite konoplju od lišća. Njihov promjer bi trebao biti oko 200-300 mm, a duljina ne bi trebala prelaziti 40 cm;
2. Ako su panjevi suhi, treba ih natopiti u vodu, a svježe usitnjene ne trebaju;
3. Na vrhu panja čast (na rast stabla), izbušiti rupe do 2 cm u promjeru i do 15 cm u dužinu;
4. Rupe na svim stranama;
5. Miješati micelij kako bi se odvojile frakcije i napunile sve rupe s 350 g micelija;
6. Pokrijte rupe glinom ili glinom (pamuk, drveni chopik);
7. U podrumu kopajte rupe za konoplju 15 cm i stavite panjeve tamo;
8. Jame zaspi s piljevinom ili zemljom;
9. U toploj sezoni, konoplja se može postaviti po cijelom vrtu;
10. Voda dnevno s 3 litre vode na 1 kvadratni metar;
11. Gljive će početi klijati za 4-5 mjeseci, već se mogu rezati ili slomiti.

Gljive bukovača na panju mogu donijeti plodove iu hladnom razdoblju u posebno opremljenim prostorijama.

Neke dodatne informacije o uzgoju bukovača kod kuće možete pronaći u sljedećem videu.

Pogledajte videozapis: Uzgoj gljiva. Izrada micelija 1: Način (Svibanj 2024).