Kako kuhati kiseli krastavac s rižom i krastavcima

Kako bismo pravilno pripremili kiseli krastavac s rižom i krastavcima, podijelit ćemo s vama nekoliko jednostavnih savjeta - slijedeći ih, možete kuhati vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo. A za stvaranje ovog prvog jela, možete uzeti bilo juhu: od piletine, teletine, ribe. Neki ga kuhaju u mršavom obliku: s gljivama ili na običnoj vodi.

Klasični recept s kiselim krastavcima

Vrijeme kuhanja: 70 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 g: 1300 kcal.

Uz pomoć ove juhe možete iznenaditi sve svoje najdraže ukusnim i zadovoljavajućim prvim tečajem.

Sastojci su sljedeći:

• 1,5 litara vode;
• 2 komada svinjska rebra;
• 2 lovora;
• 5 crnih papra;
• 2 velika krumpira;
• 100 grama riže;
• sol i papar na okus;
• 2 velika kisela krastavca;
• 40 ml slane vode;
• 1 mrkvu;
• 1 tbsp. maslinovo ulje;
• 1 glavu luka.

Način pripreme je vrlo jednostavan. Prvo temeljito operite rižu i potopite je u hladnu vodu 15-20 minuta. Svinjska rebra prelijte vodom, stavite posudu na vatru, dodajte začine i sol, kuhajte 20 minuta. Kada voda proključa, morate dobiti meso.

Dok je meso ključano, krumpir nasjeckajte na male kockice, a zatim umočite u juhu.

Dok krumpir kuha, luk, mrkve i krastavce narežite na kockice, sve ulijte u tavu i pržite oko 5 minuta, dodajte salamure i kuhajte još 5 minuta. Premjestimo sav sadržaj u juhu, pokrijemo posudu s poklopcem i kuhamo još pet minuta. Neka juha malo stoji, inzistira, nakon čega se može poslužiti na stolu.

Kuhati juhu s piletinom

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Kalorije: 110 kcal na 100 g.

Za pripremu ovog jela možete uzeti i file i druge dijelove piletine - sve ovisi o vašem ukusu.

Na primjer, ako volite mekane komade u juhi, onda, naravno, bolje filete.

sastojci:

• 1,5 litara vode;
• 2 pileća bedra ili 2 fileta;
• 2 mahuna celera;
• soljena krastavca;
• 1 mrkva i 1 luk;
• 2 lovora;
• 2 kisela krastavca;
• 100 grama riže;
• 50 ml slane otopine.

Priprema:

1. Operite i namočite rižu 10-15 minuta.
2. Ogulite povrće.
3. Ulijte u posudu vodu, stavite piletinu unutra, kuhajte 20 minuta. Kada se juha priprema, treba je isušiti.
4. Krumpir narežite na tanke trake, stavite u juhu, dodajte rižu i sve zakuhajte.
5. Napravite prženje: utrljajte mrkve, izrežite luk na male kockice, krastavce - tanke trake. Prvo prođite luk i mrkvu u tavi ili tavi, a zatim dodajte krastavce.
6. Dodajte u mješavinu krastavaca kiseli krastavac i pirjajte oko 2-3 minute.
7. Pržite u tavu s juhom, dodajte sol, začine, kuhajte oko 5 minuta.
8. Izvadite meso, izrežite ga i vratite u juhu. Ostavite da se ulije 10 minuta.

Na tanjure možete preliti kiseli krastavac, ukrašavajući ga kiselim vrhnjem i koprom. Osim juhe, poslužuju se i raženi krekeri.

Kuhanje krastavaca na govedini s ječmom

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Sadržaj kalorija: 1250 kcal na 100 g

Važno je sjetiti se da je ovo meso vrlo voli začine. Također je bolje uzeti teletinu, u tom slučaju juha će biti više nježna.

sastojci:

• 1,5 litara vode;
• 300 g govedine ili teletine;
• 1 tbsp. maslinovo ulje;
• 1 mrkva, lukovica;
• 2 srednje krastavca;
• 100 ml slane otopine;
• 2 žlice. paste od rajčice;
• 2 velika krumpira;
• 100 g ječma;
• začini prema okusu.

Za pripremu takvog krastavca najprije pržite krupno isjeckane komade teletine 5 minuta na velikoj vrućini. Zatim dodajte luk, mrkvu do mesa, pržite 3-5 minuta. Zatim stavite narezane krastavce u tavi, dodajte tjesteninu i kiseli krastavac te ostavite da se kuha 2 minute. U smjesu dodajte ječam, ponovno promiješajte, sipajte svu vodu i ostavite da prokuha 20 minuta.

Nakon kuhanja ostavite juhu da se nade pet minuta, a zatim ulijte u tanjure.

Neobičan recept za kiseli krastavac s rižom, gljivama i krastavcima

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Kalorije na 100 grama juhe: 1200 kcal.

Prilikom kuhanja ovog krastavca, sjetite se da ne morate koristiti mrkvu ako kuhate juhu s gljivama, jer ova biljka korijena neutralizira sav njihov ukus, i bez obzira koje ćete gljive koristiti: lisičarke, bijele gljive, šampinjoni, itd. No, kako bi se naglasio okus gljiva, bolje je uzeti češnjak.

sastojci:

• 1 l vode;
• 200 g gljiva (bilo koje i bolje svježe ili smrznute);
• 90 g maslaca;
• 2 luka;
• 2 kisela krastavca;
• 4 krumpira;
• 2 češnja češnjaka;
• pola limuna;
• 100 grama riže.

Način pripreme:

1. Stavite kockice krumpira u posudu s vodom, dodajte rižu (prije toga je morala biti natopljena 15 minuta). Zagrijte i kuhajte 10 minuta.
2. Zagrijte posudu, zagrijte ulje i pržite gljive oko 6-8 minuta, dodajte češnjak, luk, krastavce.
3. Izrežite limun i sipajte sok u posudu.
4. Tavu stavite u tavu s krumpirom, rižom, kuhajte još deset minuta.
5. Isključite toplinu, pokrijte posudu s poklopcem i ostavite da se natapa 5 minuta.

Kuhanje prvog jela u loncu

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 g: 1200 kcal.

Za kuhanje su potrebni sljedeći sastojci:

• 300 g teletine;
• 150 grama maslina od zelene koštice;
• 100 g mrkve i luka;
• 200 g slanih krastavaca;
• 50 grama riže;
• 200 grama krumpira;
• 2 litre vode;
• 20 ml ulja (maslinovo ili povrće).

Shema pripreme:

1. Očistimo luk i mrkvu, izrežemo ih.
2. Meso narežite na male komadiće.
3. Operite rižu i namočite 10 minuta.
4. Krastavci čisti, veliki rub.
5. Masline odrežite u male prstenove.
6. Ulijte ulje u posudu, stavite mrkvu i luk, pržite 5 minuta u načinu "Pečenje".
7. Dodajte meso, zalijte vodom, preuredite program "Juha" i ostavite 30 minuta.
8. Dodajte rižu i krumpir, pokrenite "Quenching" način, postavite pola sata.
9. Nakon 20 minuta šaljemo krastavce i masline u zdjelu s višenamjenskim posudama.

Korisni savjeti kuhara

Da biste dobili krastavac ispostavilo ukusna i hranjiva, ne zaboravite sljedeće savjete:

1. Meso, tako da je juha bila ukusna i zadovoljavajuća, treba staviti u hladnu vodu. Ali ako želite dobiti juhu s bistrim juhom (ona će također biti više dijetalna), onda se meso stavi u kipuću vodu. Vrlo je važno na vrijeme očistiti pjenu.
2. Da bi juha bila još ukusnija, nakon kuhanja, stavite u nju jedan veliki oguljeni luk. Kada se pulpa prokuha, tekućina se mora isprazniti.
3. Jetra, bubrezi i drugi dijelovi piletine ili svinjetine, govedina također se mogu koristiti za pripremu juhe.
4. Ako ne jedete meso, možete napraviti juhu i na vodi - juha će i dalje biti ukusna, ali samo manje bogata i masna.
5. Ako nemate vremena kuhati meso, koristite umjesto paprikaš.
6. Rassolnik se obično kuha s kiselim krastavcima, ali neke hostese čine ga mariniranom.
7. Ako imate krastavce s tvrdom kožom, najbolje je rezati i dodavati juhu.
8. Sol i začini se uvijek postavljaju na samom kraju, jer ćete već koristiti kisele krastavce. Kao rezultat toga, možete samo peresalit svoje prvo jelo.
9. Prije posluživanja juhe, to bi trebao biti malo pivo, zahvaljujući kojem će okus biti više zasićena.
10. Bilo zeleni su savršeno u kombinaciji s kiseli krastavac: peršin, cilantro, kopar - samo dodati ono što želite.
11. Neki kuhaju ovo jelo s ribom, na primjer u Postu. Umjesto mesa, koristite svježu ribu, glavna stvar je da uklonite kosti i organe, inače će juha ispasti gorka.
12. Klasični recept za kiseli krastavac može se savršeno "razrijediti" lovačkim kobasicama, koje treba dodati prilikom prženja povrća.

Kao što možete vidjeti, nije tako teško napraviti ukusan i hranjiv kiseli krastavac. Zadovoljan je velikom raznolikošću recepata: s mesom, piletinom, gljivama - ostaje samo odabrati najprikladnije za vas! Kuhani prema našim receptima juha bit će pravi vrhunac vašeg stola.

Pogledajte videozapis: Kuhari : Sanja Doležal - Varivo od krastavaca (Svibanj 2024).