Biljke za povrće poznate su već dugo vremena i uvijek su popularne među kuharima diljem svijeta. Sama ideja pečenja povrća rođena je u Francuskoj, gdje je jedna originalna kuharica došla na ideju da stavi povrće preostalo iz obroka za ručak u jednu zdjelu, prelijemo jajima i pečemo u pećnici.
Svugdje se počela pripremati neobično jelo, au prvoj polovici 18. stoljeća došlo je do Rusije.
Temelj kaserola može biti ograničen samo maštom i vještinom kuhara, budući da recepti ovog jela broje stotine i povremeno se nadopunjuju novim remek-djelima. Osnova za pečena jela su raznovrsno povrće, a prvak je bio krumpir, koji se dobro kombinira s drugim povrćem, kao i mesnim ili ribljim sastojcima.
Najbolji dio koji zadovoljava jelo je jednostavnost kuhanja s izvrsnim rezultatima koje će svaki ljubitelji jesti. Stvoriti povrće remek-djelo pod snagom čak i većina neiskusne kuhar. Tepsija ne zahtijeva posebne vještine i vještine, ali uvijek ispada iznenađujuće ukusna.
Jednostavan recept za povrće u pećnici
Lonac od cvjetače bit će lagan i jednostavan za pripremu. Kao analogni, možete koristiti proteinske vrste povrća, što ovisi o ukusima kuhara.
Za 8 obroka trebat će vam:
- 560 g karfiola;
- 1 jaje;
- 1 mala mrkva;
- 1 mali luk;
- 125 g sira;
- 40 g brašna;
- 40 g kiselog vrhnja;
- mrvica od prepeka;
- maslinovo ulje za pečenje;
- sol, crni papar;
- svježi kopar.
Ukupno vrijeme kuhanja: 55 minuta.
Sadržaj kalorija: 187 kcal / 100 g
- Karfiol kuhajte u slanoj vodi 8 minuta nakon kuhanja, ocijedite i ostavite da se ohladi;
- Šargarepa je proletjela kroz veliki rende ili izrezala na tanke trake;
- Luk izrežite u male prstenove. Zeleni luk može biti dodan luku;
- Pripremljene mrkve i luk lagano pržite i ostavite da se ohlade;
- Velike cvatove kupusa dijelimo na manje i šaljemo ih u posudu za pečenje, prethodno posuto krušnim mrvicama;
- Na vrhu kupusa se prži povrće;
- Razbijemo jaje u posudu, dodamo kiselo vrhnje, začine, brašno i dobro umutimo umutkom ili miješalicom za oko 3 minute;
- Napunite povrće bujnom mješavinom, lagano izravnavajući površinu;
- Na vrh smjese utrljajte sir (veću veličinu po želji) i pošaljite ga u dobro zagrijanu pećnicu;
- Treba je peći na temperaturi od 180 ° 20-30 minuta, dok se ne pojavi zlatna površina;
- Poslužite vruće, začinjeno kiselim vrhnjem i koprom.
Biljna lonac s mljevenim mesom u pećnici
Miješana govedina i svinjetina ili pileći file često se koriste kao mljevena junetina, tako da recept nije strog i svaki kuhar kuha na temelju vlastitih okusnih preferencija.
Za 8 obroka trebat će vam:
- 640 g mljevenog mesa;
- 430 g krumpira;
- 2 velika luka;
- 3 srednje patlidžana;
- 2 velika rajčica;
- 160 g tvrdog sira;
- suncokretovo ulje za prženje;
- sol i papar.
Ukupno vrijeme kuhanja traje: 1 sat i 10 minuta.
Kalorijska vrijednost: 220 kcal / 100 g.
- Mljeveno meso pržiti 12 minuta na velikoj vatri i uvrtati u mlin za meso zajedno s 1 luk;
- Pripremljenu masu temeljito promiješamo, dodamo papar i sol;
- Ogulite krumpir, luk i patlidžane, izrežite ih na tanke kriške;
- Umutite paradajz s kipućom vodom, uklonite kožu i izrežite u polukrug;
- Slojeve redoslijedimo u obliku u dva pristupa: krumpir, mljeveno meso, luk, patlidžane i rajčice;
- Otpremiti u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 ° C tijekom 50 minuta;
- Nakon određenog vremena izvadite obrazac, rasporedite naribani sir i pecite još 15 minuta.
Krompirića s mesom u pećnici
Lako pripremiti lonac s mesom zadovoljit će zlatnu koru i prekrasnu aromu. Meso za kuhanje je poželjno koristiti svinjetina, jer će dati jelo sočnost. To će biti mljeveno ili sjeckani komadi određuje se prema nahođenju kuhara.
Za 8 obroka trebat će vam:
- 540 g mljevenog svinjskog mesa;
- 430 g krumpira;
- 230 g tvrdog sira;
- 90 g majoneze ili kiselog vrhnja;
- 1 mali luk;
- biljno ulje;
- izbor začina prema okusu.
Ukupno vrijeme kuhanja traje: 60 minuta.
Sadržaj kalorija: 245 kcal / 100 g
- Dodajte omiljene začine mljevenoj svinjetini, 20 g majoneze i dobro promiješajte;
- Izrežite krumpir na tanke trake;
- Luk izrezati na pola prstena i staviti u poseban spremnik;
- Oblik se podmazuje biljnim uljem i polaže u slojevima: dio krumpira, sira, luka, mljevenog mesa, sira i preostalih krumpira;
- Pospite začine, pokrijte majonezom ili vrhnjem, pospite ostatke sira i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 190 ° u trajanju od 50 minuta. Ako oblik prekrijete folijom, vrijeme kuhanja će se smanjiti na 35 minuta.
Kako kuhati povrće lonac s tikvicama u pećnici
Lonac s tikvicama priprema se brzo i vrlo jednostavno, a jelo je bogato vitaminima i nisko kalorično ne gubeći svoje nevjerojatne karakteristike okusa. Probajte i uvjerite se sami!
Za 9 obroka trebat će vam:
- 860 g tikvica;
- 330 g krumpira;
- 300 g brokule;
- 120 ml mlijeka;
- 130 g tvrdog sira;
- biljno ulje;
- sol, papar, suho bilje.
Ukupno vrijeme kuhanja traje: 45 minuta.
Sadržaj kalorija: 120 kcal / 100 g.
- Ogulite tikvice i izrežite na kriške srednje debljine;
- Podmažite oblik, stavite tikvice;
- Krumpir narežite na tanke kriške, stavite na tikvice i posolite;
- Prekuhani kupus izrezan na male cvjetove i položen na krumpir;
- Ponovno solite, pospite paprom i začinite suhim travama;
- U odvojenom spremniku pomiješajte mlijeko i naribani sir, sol i dobro promiješajte;
- Izlijte smjesu u oblik s povrćem i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 190 ° tijekom 35 minuta.
Dijetetski biljni lonac s piletinom u pećnici
Za 8 obroka trebat će vam:
- 600 g pilećeg filea;
- 500 g karfiola;
- 2 paprike;
- 3 jaja;
- 80 grama prirodnog jogurta ili kiselog vrhnja;
- sol i papar.
Ukupno vrijeme kuhanja traje: 45 minuta.
Kalorijska vrijednost: 110 kcal / 100 g.
- Pileći file narežite na male kocke, dodajte sol i papar, pržite 10 minuta na velikoj vatri;
- Bugarski papar narezan na kockice;
- Karfiol kuhati u slanoj vodi i dijeliti na male cvatove;
- Razbijte jaja u posebnu posudu, dodajte jogurt ili kiselo vrhnje, dodajte malo soli i istresite oko 3 minute;
- Oblik namažemo uljem i naizmjenično ga složimo: file, kupus, bugarski papar i prelijemo mješavinu jaja;
- Pečemo u pećnici na 180 ° 35-40 minuta.
Savjeti za početnike
Unatoč lakoći pripreme, posuda za povrće u pećnici pohranjuje dvije male nijanse koje mogu biti vrlo korisne za početnike.
- Povremeno, oni imaju neugodnu imovinu - spaliti malo prije nego što su imali vremena da se pripreme. Da bi se izbjeglo nepotrebno hrskavo dno, ispod forme u pećnici možete staviti malu tavu ili aluminijsku posudu napunjenu vodom: isparavanje neće dopustiti da prvi sloj izgori i pokvari okus jela;
- Za zlatnu koru posipajte sir po mogućnosti na kraju pečenja, 10 minuta prije spremnosti. Ali ako kuhar želi dobiti i zlatnu i hrskavu, onda možete posuti sir prije slanja posude u pećnicu.
Poznavanje malih tajni pomoći će vam da pripremite prekrasan obrok koji će svatko okupljen za stolom cijeniti. I nemojte zaboraviti da su namirnice od povrća izvrsna prilika da pružite slobodu svojoj mašti i smislite svoj originalni recept, koji može biti vaše jelo za potpisivanje!
Još jedan recept za povrće - u sljedećem videu.
