Prednosti i štete različitih vrsta leće, prehrane, ukusnih recepata

Dali ste samo 100 grama leće i dnevne količine vitamina koji štite od stresa, jačaju kožu i kosu. Savršeno će se uklopiti u uobičajeni meni i obogatiti ga korisnim biljnim proteinima.

Osim toga, sadržaj magnezija, kalija, željeza, kalcija, kroma, kao i vitamina E, B6, B1 i drugih važnih elemenata leće nadilazi mnoge mahunarke.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Leća zaslužuje čast i poštovanje u mnogim nacionalnim kuhinjama. A to je apsolutno u redu, njegova energetska vrijednost za 100 grama proizvoda je 230 kalorija.

Kemijski sastav:

Korištenje leće za žene i muškarce

Sve vrste leća nisu samo ukusni sastojci za razna jela, već su i priznati izvori vitamina i minerala. Nekoliko riječi o vrstama leće. Koje su njihove prednosti?

Crvena leća ima pikantan okus i brzo kuha. Njegovi najvredniji elementi su željezo i kalij koji smanjuju pritisak, poboljšavaju pamćenje, pomažu kod anemije i anemije. Dodajte juhama i salatama.

Zelena leća ima okus oraha. Ima više gruba biljna vlakna nego druge vrste.

To je prirodni lijek za liječenje dijabetesa i smanjenje "štetnog" kolesterola.

Žuta leća su samo polirana zrna zelene sorte mahunarki. Ima isto bogatstvo grubih biljnih vlakana, zahvaljujući kojima tijelo poboljšava metaboličke procese, smanjuje težinu i poboljšava probavu.

Smeđa leća blagog je neutralnog okusa, pa je savršen pratilac za sve juhe i salate. To je dobro za anemiju i bolesti srca. Donijet će mnogo prednosti s nedostatkom vitamina.

Crna leća - najskuplja vrsta ove kulture i jedan od najjačih antioksidanata koji ne samo da mogu povećati imunitet, već i smanjiti rizik od raka, usporiti proces starenja.

Što muškarci trebaju znati o leći?

Nije tajna da proizvodi koji su uključeni u svakodnevnu prehranu muškaraca sadrže mnoge životinjske masti. Kao rezultat toga, nakon 40 godina, problemi počinju s reproduktivnim sustavom i srcem.

Muškarcima se preporučuju sve vrste leća za dobivanje potrebnih tvari za sprječavanje bolesti spolnih organa, prostate i spolne slabosti. Za muškarce je iznimno važno da se držite u dobrom fizičkom stanju.

Što žene trebaju znati o leći?

Broj jedan mahunarka za žene je leća. Jedna porcija sadrži 90% dnevne doze folne kiseline (vitamina B9), koja je neophodna za zdravlje žena tijekom trudnoće i za puni razvoj fetusa.

Kada se pravilno koristi, ovaj proizvod pomaže ženama da se riješe viška kilograma, a na račun masti, a ne mišića. Sprečava razvoj fibroida maternice, raka dojke, ublažava PMS, poboljšava stanje tijekom menopauze, pomaže ublažiti umor, upalu zglobova, ojačati imunološki sustav, potiče snagu i daje ženskoj koži mladost i gustoću kose.

Šteti leći

Leća daje tijelu sve potrebno. Ali, kao i svaki drugi proizvod, ima svoje prednosti i mane.

Osvrnimo se na kontra:

• zbog velike količine krupnih dijetalnih vlakana, ne može se koristiti u prehrani ljudi s bolestima želuca i crijeva;
• omjer elemenata u tragovima kao što su kalcij i fosfor u njemu je nepovoljan za tijelo da apsorbira željezo i kalcij;
• obilje grubih vlakana može biti značajno opterećenje za tijelo, pa čak i kod zdrave osobe jela od leće uzrokuju neugodne posljedice, kao što je crijevno oticanje;
• drugi nedostatak je sadržaj purina, stoga se kultura mahunarki ne preporučuje uključiti u prehranu za urolitijazu i giht.

Što bolesti tretira leća

Liječnici vrlo aktivno preporučuju svojim pacijentima da uključe leću u svakodnevnu prehranu, a to nije slučajno, sve vrste su vrlo korisne. Minerali i razni vitamini koji čine to pomoći će tijelu da se nosi s ozbiljnim bolestima.

Redovita uporaba leće:

• normalizira razinu šećera: korisne tvari u sastavu smanjuju šećer u krvi i pružaju neprocjenjivu pomoć kod dijabetesa;
• pomaže hipertenzivnim pacijentima da normaliziraju krvni tlak
• poboljšava funkcioniranje srca i mozga, donosi mnoge prednosti u aterosklerozi, koronarnim bolestima srca;
• poboljšavaju probavu, pomažu u trovanju hranom i zatvorima,
• smanjiti razinu "lošeg" kolesterola u krvi i zaustaviti razvoj dijabetesa;
• pomoći će kod problema s jetrom, anemije i anemije;
• smanjiti rizik od raka;
• pomaže oduprijeti se stresu i smiruje živce.

Prednosti i šteta proklijale leće

Klice su još hranjivije od samih leća. Upravo u klicama ona prenosi sve najvrednije i najkorisnije. Dakle, oni koriste cijelo tijelo: poboljšavaju probavni trakt, jetru, promiču gubitak težine, njeguju srčani mišić, imaju pozitivan učinak na oštrinu vida.

Sprouts - izvor prirodnih proteina i vitamina koji su potrebni za život organizma u cjelini. Usput, količina hranjivih tvari u izdancima u usporedbi s izvornim proizvodom značajno se povećava. Na primjer, vitamin A u njima je 40 puta veći nego u leći.

Također, imaju mnogo grubih vlakana, iznimno korisnih za crijeva i čišćenja tijela od toksina. A tu je i kisik s kojim su zrna zasićena, dok su u fazi "klijanja". Kada se koriste sadnice, sve stanice ljudskog tijela obogaćuju se kisikom i stoga se pomlađuju.

Posebno korisne klice u proljeće, kada je tijelo u strašnoj potrebi za vitaminima. Zrno obično klija za pet dana. Tada se staklenka klice šalje na prozorsku dasku oko dva dana. Kada se pojave zeleni izbojci, mogu se odmah pojesti, inače će za dva dana biti gorki.

Kako bi se izbjegla crijevna distenca i probavni problemi, sadnice ne bi smjele koristiti osobe s gastrointestinalnim bolestima (gastrointestinalni trakt), čir na dvanaesniku i čir na želucu.

Dijeta za mršavljenje na bazi leće

Danas je dijeta "leća" raširena. Kako radi?

Bjelančevine sadržane u mahunarkama osiguravaju tijelu energiju i osjećaj punine dugo vremena. Činjenica je da se leća probavlja vrlo dugo, tako da vam jela iz nje neće dopustiti da ogladnite. Dakle, vjerojatnost kvarova se smanjuje.

Zanimljivo je znati da konzumiranje samo nekoliko porcija ovog proizvoda tjedno može učiniti želudac ravnim. To se objašnjava činjenicom da u kulturi leguminoza postoje mnoge tvari koje jačaju trbušne mišiće.

Osim toga, to je izvrstan prirodni izvor grubih dijetalnih vlakana i prebiotika.

Izbornik leće, na primjer

Sjednite za stolom 4 puta dnevno. Za dnevni obrok odaberite s popisa jednu opciju za doručak, jednu za večeru i jednu za ručak.

Za doručak:

• 50 g zobene kaše, 100 g jogurta, kruške i 10 g meda;
• 100 g niske masnoće, 2 raženi kruh i 20 g meda;
• 1 komad raženog kruha, 15 g maslaca, 2 kriške prirodne šunke;

Za večeru:

• svako jelo s lećom;
• 40 g vinaigretta, artičoke i 1 raženog štruca;
• 1 tost, 2 kriške sira, salata s rotkvicama;
• juha od povrća s lećom.

Za užinu:

• 1 nezaslađeno voće ili 250 ml soka od rajčice;
• zeleni čaj i mineralna voda.
• 250 ml kefira.

Za ručak (glavni sastojak: leća):

• gulaš od povrća;
• kolača;
• gusta juha;
• pire od povrća;
• riža s lećom u umaku od rajčice;
• mesne okruglice ili kotleti.

Do 4 kilograma tjedno - takvo smanjenje "obećava" dijetu, ovisno o svim preporukama. Napomena: prije kuhanja ne morate namakati leću, samo isperite vodom.

Jela od leće

Ako vam je dosta složenih jela, onda su vam potrebne leće juhe i pite. Jednostavno, brzo i ukusno. Razmislite o receptima za kuhanje.

Juha od kobasica

Pripremite za svoju obitelj ukusan, srdačan ručak u žurbi.

Trebat će vam:

• rajčica u soku od rajčice - 1 banka;
• oljušteni češnjak - 1 klinčić;
• veličina luka - 2 komada;
• 40 ml rafiniranog ulja;
• svježe, oguljene mrkve - 1 voće;
• kobasice od mlijeka - 4 komada;
• leća - 200 g;
• ljušteni celer - 100 g

Za cijeli proces kuhanja potreban vam je: 40 min. U svakom dijelu 100 g: 320 kcal.

Priprema:

1. Za juhu nemojte natapati leću. Kuhajte u tavi, dovoljno je 15 minuta. Slatke mrkve i luk na kockice. Pržiti u tavi;
2. Izvadite kore rajčice, izrežite na kriške i pošaljite na istu. U povrtlarskoj preradi stružite mliječne kobasice. Na kraju kuhanja, stavite sjeckani celer u lonac za pirjanje;
3. Prženu mješavinu povrća pošaljite na leću. U juhu dodajte sjeckano bilje i češnjak. Izvrsno će ispasti ako sok od jedne rajčice istisnete u juhu. Začinite i poslužite vruće.

Pastirski kolač

Mnogi ljudi ovu pitu nazivaju jednostavno loncem od krumpira, iako je njegovo pravo ime "Herding Pie".

Trebat će vam:

• 100 ml svježeg vrhnja;
• timijan - po ukusu;
• kopar - samo za dekoraciju;
• bijeli luk - 2 klinčića;
• rafinirano ulje - 30 ml;
• rotkvica - za ukras;
• crni papar - po želji;
• sol - 10 grama;
• suho crno vino - 150 ml;
• zeleni luk - za ukras;
• goveđa usna - 0,4 kg;
• pire krumpir - 0,2 kg;
• oguljene mrkve - 1 kom;
• leća - 120 g;
• šampinjoni - 3 kape.

Kuhanje će biti: 1 sat. Sadržaj kalorija 100 g: 360 kcal.

Kako to učiniti:

1. Usitnite fino komad mesa. Mrkva s lukom usitnite u kockice. Stavite češnjak u vruće ulje u tavi. Čim ulje dobro zagrijati staviti mrkva, a zatim luk. Sve začinite i stavite meso. Povećajte toplinu, dobro promiješajte. Dvije minute kasnije, stavite šampinjone u tavu. Ponovo solite, ulijte vino;
2. Pirjajte dok se ne skuha meso. Obično je dovoljno 20 minuta. Leća zakipi do polovine. Zatim pomiješajte s mesom. Mješavinu mesa i leće stavite na dno pripremljenog oblika. Pospite sjeckanim timijanom;
3. Vrh pire od krumpira i pošaljite ga u pećnicu, zagrijanu na 230 ºC. 20 minuta je dovoljno.

Leća sa slaninom

Za one koji vole zelenu leću, ovaj recept će biti od velike pomoći.

Trebat će vam:

• kuhana dimljena slanina - 100 grama;
• crveni luk - 1 glava;
• zajednički luk - 1 glava;
• svjetlo zelena leća - 200 grama;
• veliki češnjak - 3 oguljene kriške;
• srednja mrkva - 1 voće;
• lovorov list + crni papar - po želji;
• sol - 10 grama.

Cijeli proces trajat će: 60 min. Po obroku od 100 g: 350 kcal.

Kako kuhati:

1. Mrkvu izrežite na kockice, stavite u posudu s vodom dok ne prokuha. Dodajte velike komade češnjaka, lavrushku, sol. Kuhajte leću u ovoj vodi;
2. Slaninu izrežite na male kvadrate, zatim pržite na laganoj vatri, bez dodavanja ulja. U ovom slučaju, slanina će ispasti hrskava, a masnoća će se bolje otopiti. Pošalji luk na slaninu, začinite solju, paprom. Pržiti do zlatnog luka;
3. Kuhanu leću skuhajte u cjedilu, uklonite lovorov list, stavite ga u slaninu. Zajedno pržite 5 minuta.

Dakle, sumirajući, možemo reći da sve vrste leća sadrže dovoljno vitamina skupine B, koji su potrebni za živčani sustav, u njemu se nalazi i beta-karoten za poboljšanje ili održavanje vida.

Osim toga, ispod kože proizvoda nalazi se kalij, koji može ojačati srce i normalizirati krvni tlak. Stoga, da bi tijelo s korisne tvari, ne biti lijen, ali jednostavno kuhati jela od leće.

Dodatne zanimljive informacije o leći mogu se naći u sljedećem videu.

Pogledajte videozapis: The Battle of the North Cape 1943 (Svibanj 2024).