Kako napraviti zimski morski ražnjić?

Morski krkavac je bobica, koja ima mnogo korisnih svojstava. Pekmez od krkavice koristi se za poboljšanje imuniteta i prehlade. Morski krkavac sadrži mnoge vrijedne sastojke:

• vitamini;
• elementi u tragovima;
• dijetalna vlakna.

To je korisno u bolesti želuca i kardiovaskularnog sustava. Ako govorimo samo o prednostima okusa, onda je bobica slatka s ugodnom kiselošću. U prirodnom je obliku krkavine, svima se to ne sviđa, ali u džemu se u potpunosti otkriva njegova aroma i okus. Dobro se slaže s drugim bobicama i voćem, začinima i orasima.

Klasični džem od krastavca za zimu

Iskustvo u pripremi klasičnog recepta nije potrebno. Pokušajte napraviti pekmez pod nazivom "Narančasto sunce" iz krastavca s kosti. Vrijeme kuhanja - pola sata. Kalorije na 100 grama - 165 kcal.

Popis komponenti:

• krkavina - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda.

Postupak kuhanja:

1. Operite voće i uklonite repove. Neka se suho suho.
2. Prelijte rakinom šećer sa šećerom i ostavite 12 sati kako bi dali sok od bobica.
3. Ujutro stavite posudu na vatru i kuhajte 40 minuta. Potrebno je stalno miješati smjesu i, ako je vrlo gusta, razrijediti s malom količinom vode. Povremeno očistite pjenu.

40 minuta kuhanja je približno vrijeme. Vrijeme kuhanja ovisi o stanju plodova. Da biste provjerili je li džem gotov, morate ispustiti kapljicu slatke mješavine na tanjurić: ako je ljepljiva i viskozna, onda je džem spreman i treba ga ohladiti i rasporediti u kontejnere.

Kućni recept je bez koštica

Jam "Orange Sun" može se napraviti od bobica bez koštica. U ovom slučaju, džem će biti više nježan, ujednačen i bogat. Jedna žlica ove delikatese omogućit će zasićenje tijela vitaminima. Vrijeme kuhanja - 45 minuta. Kalorije na 100 grama - 165 kcal.

Popis komponenti:

• krkavina - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda.

Postupak kuhanja:

1. Morat će cijelu morsku krastavcu i svježu. Čak i jedno razmaženo voće učinit će zagrijavanje i uništiti sve posude. Prvo dobro isperite voće, uklonite otpad i repove.
2. Nakon što je sva voda iscrpljena, potrebno je mljeti morsku krkavicu kako bi uklonili kožu i sjemenke. U tu svrhu možete koristiti sokovnik ili ručno izvršiti cijeli postupak.
3. Nakon što dobijete homogenu smjesu, napunite je šećerom. Ostavite smjesu nekoliko sati. Ako se proces odvijao u večernjim satima, onda glavno kuhanje prenesite na jutro.
4. Ujutro, kuhajte smjesu 20 minuta, stalno miješajući i uklanjajući pjenu.
5. Nakon što isključite peć, pustite da se zaglavi ohladi.

Jam će biti vrlo gust i svijetao, ako je učinjeno ispravno. Na sličan desert mogu se dodati i agrumi, bundeve i drugi plodovi kada se kuhaju, što će okus učiniti bogatijim i dvostrukim korisnim svojstvima.

"Pet minuta": brz način kuhanja

Stvaranje džema za zimu često traje puno vremena. Kako bi domaćica stvorila brz recept za pekmez krastavca nazvan "Pet minuta". Vrijeme kuhanja - 30 minuta. Kalorije na 100 grama - 165 kcal.

Popis komponenti:

• krkavina - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda.

Postupak kuhanja:

1. Isperite bobice standardnom metodom i uklonite sve grane.
2. Dodajte voće u kipuću vodu i kuhajte ih nekoliko minuta.
3. Zatim promiješajte smjesu.
4. Vratite tekućinu u posudu i dodajte joj granulirani šećer i stavite krkavicu.
5. Nakon što se sirup malo ispeče, dodajte voće i kuhajte na laganoj vatri dvaput 5 minuta.

Povremeno uklonite pjenu i lagano promiješajte kako bi se spriječilo paljenje smjese. Nakon što se zaglavi ohladi, rasporediti u spremnike. Čuvajte najbolje u hladnjaku ili u podrumu.

Uz dodatak jabuka

Džem krastavca i sočne jabuke nazivaju se "Amber". To je zbog činjenice da džem ima blistavu žutu boju. Bolje je kuhati ga bez kamenja, tako da je masa homogena. Vrijeme kuhanja - 45 minuta. Kalorije na 100 grama - 175 kcal.

Popis komponenti:

• krkavina - 1 kg;
• jabuke - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda.

Postupak kuhanja:

1. Isperite i osušite bobice temeljito, tako da sav višak vlage nestane.
2. Jabuke za ljuštenje i jezgru, a zatim izrezati na male komadiće. Kuhajte ih u vodi nekoliko minuta kako biste postali mekani.
3. Zatim kuhane jabuke i krkavine mljevenje kroz sito ručno ili usitniti s miješalica.
4. U homogenu smjesu dodajte granulirani šećer i ostavite nekoliko minuta tako da su komponente potpuno međusobno povezane.
5. Pire se zapali i kuha.

Recept za pekmez krastavca s medom

Med je prirodni šećer i, za razliku od bijelog praha, povoljniji je od štete za ljudsko tijelo. Med u kombinaciji s morskim rakitima ne samo da će dati odlične okusne senzacije, nego će također biti dobra zaštita u zimskom razdoblju od prehlada. Dovoljno je dodati 1 kašičicu u toplo mlijeko kako bi se osoba oporavila tijekom gripe. Taj se džem naziva "Medeni užitak" i oduševit će najmilije dok piju čaj bogate boje. Vrijeme kuhanja - 35 minuta. Kalorije na 100 grama - 205 kcal.

Popis komponenti:

• krkavina - 1 kg;
• med - 1 kg;
• voda.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite voćne bobice na standardni način i obrišite sito, prođite kroz sokovnik ili umutite miješalicom.
2. Za kuhanje trebate metalni spremnik. Kombinirajte ga s čistim morskim krastavcem i medom.
3. Kuhajte potrebno u tri seta od 5-10 minuta. To ovisi o tome koliko je plodan. Ako je bobica mesnata, kuhanje će potrajati nekoliko minuta.

Honey mora kupiti mlade. Kandirani proizvod će dodati marmeladu kalorija i može utjecati na okus. Za začin u "Med užitak", možete dodati citrusa ili mente. Neke ljubavnice eksperimentiraju s sezonskim cimetom, đumbirom i ribanim orasima s džemom.

Ukusna pekmez od morske krkavine s bundevom

Bundeva je prikladna za krastavce ne samo u boji nego iu okusu. Bundeva će zagušiti gustoću, zbog toga se naziva "narančasta marmelada". Ako u džem dodajete manje šećera ili ga potpuno uklonite, onda će se pokazati da je džem prehrambeni s kiselim okusom. Vrijeme kuhanja - 45 minuta. Kalorije na 100 grama - 180 kcal.

Popis komponenti:

• krastavac - 500 g;
• bundeve - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda.

Postupak kuhanja:

1. Potrebno je očistiti bundeve od kore i sjemenki, a zatim izrezati na male komadiće.
2. Prenesite komadiće bundeve u lonac i prelijte vodom tako da pokriva dijelove.
3. Dok bundeve ključaju, potrebno je oprati krkavinu i ukloniti repove. Zatim utrljati bobice kroz sito da biste dobili homogenu masu, i pokriti sa šećerom.
4. Kada se bundeva kuha, također se mora sjeckati. Koristite miješalicu ili uobičajeno sito.
5. Spojite pire od morske krkavine sa šećerom i bundevom u istom spremniku. Zatim ga stavite na peć.
6. Kada mješavina proključa, smanjite toplinu na nisku temperaturu i kuhajte 15 minuta. Povremeno uklonite pjenu i promiješajte džem tako da ne izgori.

Džem će imati blistavu narančastu boju, a bundeve će učiniti okus mekšim. Djeca će voljeti ovaj desert. Gusti džem se također može koristiti za pripremu domaće pastile ili kao dodatak u posudu za pečenje.

Korisni savjeti i pojedinosti o kuhanju

Pekmez od krkavine pripremljen je u malim količinama. Za njeno punjenje bolje je kupiti posude volumena 100-150 ml, ne više. Posebna pozornost posvećuje se voću prilikom kupnje ili sakupljanja. Potrebno je uzeti samo zrelo voće. Ako su nezreli ili prezreli, to će negativno utjecati na kvalitetu zaglavljenog papira. Razmotrite druge korisne savjete domaćica i kuhara:

1. Nemojte kuhati na visokoj temperaturi. Smjesa će izgorjeti i okus će se pokvariti.
2. Banke moraju biti sterilizirane, a spremnik u kojem se odvija proces kuhanja je čist.
3. Ako dodate dodatne sastojke, provjerite jesu li dobro uzgojeni i kuhani.
4. Eksperimentirajte i dodajte dodatne začine. Đumbir, cimet, metvica i suho voće savršeni su za krastavce. Ako dodate sjeckane šljive, džem će dobro očistiti crijeva i normalizirati metabolizam.
5. Ne stavljajte puno šećera, kuhajte strogo prema receptu. Ako je šećer manji, neće pokvariti proizvod, ali kisela će nota biti svjetlija.

Prije nego što zatvorite poklopce spremnika, potrebno je staviti pergament u banke. To će još duže zadržati korisnost proizvoda. Neke hostese pakiraju limenke u novine tako da na njih ne može pasti svjetlo. Također povećava trajnost.

Pogledajte videozapis: Salata od haringe (Svibanj 2024).