Piletina se smatra dijetetskim mesom, tako da je jela s njom poželjnije za one koji se brinu za svoje zdravlje. U pećnici se piletina i riža mogu kuhati na različite načine, u svakom slučaju dobivate zdravo i ukusno glavno jelo ili srdačnu, ali ne i tešku večeru.
Klasični recept
Ovaj recept za piletinu i rižu u pećnici sadrži samo najjednostavnije sastojke, a glavni proizvodi u njemu bit će zapravo žitarice od piletine i riže. Na ovo jelo možete poslati bilo koju salatu ili samo povrće. Možete posuti sjeckanim svježim začinskim biljem.
proizvodi:
- 1 cijela piletina;
- 120 grama riže (bolje uzeti dugu zrnu);
- 5 češnjaka češnjaka;
- 100 g bilo koje biljke ulja (idealna maslina);
- 40 grama sojinog umaka;
- 20 g soli i papra;
- bilje, koje vole više - okus onoga koji priprema jelo.
Vrijeme kuhanja: 1,5 sati
Kalorijska vrijednost za 100 g posuđa: 230 kcal.
Češnjak je oguljen, opran, izrezan vrlo fino. Riža se mora kuhati tako da se mrvi i ne lijepi u jednu čvrstu masu.
Pile se pere, uklanjaju suvišne veneleti i iznutrice. U maloj dubokoj zdjeli pomiješajte maslac sa začinskim biljem, češnjakom, paprom, solju i soja umakom.
Ova mješavina treba trljati cijelu površinu piletine iznutra i izvana.
Zatim se riža stavlja unutar ptice. Izlaz trupa se mora spajati navojima ili čačkalicama tako da kaša ne ispadne tijekom procesa kuhanja.
Piletinu stavite na lim za pečenje i prekrijte folijom. Pećnica mora biti okrenuta za 180 stupnjeva i ptica treba biti poslana tamo pola sata. Zatim se posuda izvadi, folija se otvori, trup se prelije ostacima umaka i pošalje natrag još 30 minuta.
Recept za piletinu pečenu s rižom i povrćem
Prilog za piletinu je riža s povrćem. Svi proizvodi se peku zajedno u pećnici, što im omogućuje da upijaju miris i sok jedni od drugih. Ovo jelo nije previsoko u kalorijama i može biti sjajna večera.
proizvodi:
- 400 g pilećih prsa;
- 250 grama riže (dugog zrna);
- 80 grama zelenog graška;
- 350 ml pitke filtrirane ili mineralne vode;
- 150 g rajčica (zrelih, ali jakih);
- 100 g papra (bilo koji, ali bit će zanimljivije izgledati zeleno, narančasto ili žuto);
- 200 g mrkve;
- 6 g soli i bilo koje biljke. ulje;
- 2 g papra i curryja.
Vrijeme utrošeno za kuhanje jela: 1 h 15 min.
Sadržaj kalorija u 100 g: 100,5 kcal.
Dojke treba prati i izrezati na male kocke, veličine oko 1 cm, te na isti način rezati paradajz i papriku. Mrkva se grubo protrlja.
Operite rižu i kuhajte u 350 ml vode. Zatim savijte kašu u cjedilo i pričekajte da se tekućina isuši. Podmažite oblik u kojem će se jelo peći.
Svi proizvodi miješati i staviti peći 40 minuta u pećnicu, okrenuti na 180 stupnjeva. Piletina, pečena s rižom i povrćem u pećnici, može se posuti nasjeckanim zelenilom.
Piletina s rižom i kukuruzom u loncu
Jelo koje se kuha u loncu imat će poseban okus i ukrasiti će stol. Tijekom kuhanja posudu treba zatvoriti poklopcem. Može se napraviti od tijesta - isto kao i za knedle.
proizvodi:
- 1 kg pilećeg mesa;
- 2 kom. mrkva i luk;
- 400 grama kukuruza;
- 230 grama riže (bolje od bijelog, dugog zrna);
- oko 10 g soli (prema željama okusa);
- 2 g papra;
- 1 žličica. paprika;
- 25 ml bilo koje biljke ulje;
- 0,5 l vode.
Vrijeme kuhanja: 1,5 sati
Kalorije na 100 g: 135 kcal.
Riža s kukuruzom i piletinom u loncu u pećnici se lako priprema. Tekućina iz posude kukuruza je isušena. Luk i mrkva sitno se režu (mrkva može biti naribana) i malo prže u ulju u tavi, a tamo se također polažu riža (nepečena, prethodno oprana) i kukuruz.
Proizvodi se miješaju tako da je riža natopljena uljem. Zatim je posuda odvojena od tanjura.
Pileće meso se reže na nevelike komade. Potrebno ih je valjati sa svih strana u mješavini paprike i soli s paprom.
Zatim se u posude stavljaju jednaki dijelovi riže, na vrh stavi piletina i sve ih sipa vodom. Posude su pokrivene poklopcima i posuda se peče jedan sat u pećnici s izloženom temperaturom od 200 stupnjeva.
Lijen riža s piletinom u pećnici
Još jedan jednostavan recept s minimumom sastojaka. Osnova jelo je piletina i riža, ali ne morate puniti trup - ovdje koristite krila, bedra, batke ili filete od ptica (možete birati između nekoliko različitih dijelova).
proizvodi:
- 300 grama riže (bolje je zaustaviti izbor na dugom zrnu, na pari);
- 600 ml vode (proizvode treba napuniti toplom vodom);
- 1200 g pilećeg mesa;
- 50 g šljiva. ulje;
- 10 g soli (bolje je uzeti more, a količina se može mijenjati u skladu s preferencijama);
- 1 žličica. Papriku možete dodati i oko 2 grama papra.
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Sadržaj kalorija u 100 g: 145 kcal.
Rižu treba dobro oprati, staviti u posudu za pečenje u ravnomjernom sloju (bolje je odabrati jela s dovoljno visokim stranama). Pileći komadići se operu, zatim osuše (npr. Salvetama ili papirnatim ručnikom) i protrljaju sa začinima (paprika, sol, papar, ali se mogu dodati i drugi).
Meso namazati na rižu, dijeleći između komada maslaca. U posuđe se ulije topla voda.
Temperatura na kojoj želite uključiti pećnicu je 200 stupnjeva. Pola sata jelo se priprema ispod folije i još pola sata - bez njega.
Pileći recept punjen rižom i sušenim voćem
Ovaj originalni, izvrstan recept vrijedan je kuhanja za odmor.
proizvodi:
- 1 cjelovita piletina (oko 1,5-2 kg težine);
- 1 tbsp. riža (za ovaj je recept bolje uzeti dugu zrnu);
- 100 g suhog voća (suhe marelice, suhe šljive, grožđice, čak možete koristiti i smokve);
- 1 narančasta;
- 1 tbsp. l. ocijedite. ulje;
- bilje (kopar, cilantro) i začini (sol, papar) - prema željama;
- 1 žličica med (bolje uzeti tekućinu).
Vrijeme provedeno: 1,5-2 sata.
Kalorijska vrijednost za 100 g jela: 245 kcal.
Kako kuhati piletinu punjenu rižom u pećnici? Razmotrite detaljno. Prije kuhanja suho voće, bolje je držati ih u jakom čaju pivo. Riža se kuha u 150 ml vode (do polovine kuhanja). Tada se višak vode ispušta.
Gornji (obojeni) dio narančaste kože se protrlja na ribanu, a sok se istisne iz jedne polovice. Riža, sušeno voće, sok i sok od naranče (ostavite sok za naknadno podmazivanje trupa), začine, začinsko bilje i maslac (može se rastopiti malo prije toga radi lakšeg miješanja) miješaju se u dubokoj posudi.
Piletina utrljava solju i paprom po cijeloj površini. Unutra stavite rižu. Rubovi rupe pričvršćeni čačkalicama ili osigurani navojem.
Dojite piletinu na lim za pečenje ili u rukavac za pečenje ili pak u foliju. Pećnica uključuje 190 stupnjeva, peći jelo 45 minuta.
Zatim morate ukloniti foliju ili otvoriti rukav i podmazati pticu sokom od naranče i umakom od meda. Nakon toga peče još 10-15 minuta.
Riža i piletina u pećnici
Za ukusnu i ukusnu posudu od piletine i riže trebat će vam mljeveno pileće meso.
proizvodi:
- 400 grama riže (možete uzeti i okruglo i dugo zrno);
- 1 kom. luk, papar i rajčica;
- 30 grama jogurta (bez aditiva i bez masti);
- 200 g mljevenog piletine;
- 30 ml rast. ulja (bolje od maslina);
- 50 ml sojinog umaka;
- 50 g kefira (1%);
- 3 češnja češnjaka;
- 15 g papra i posebni začini za jela od piletine;
- 70 grama sira (bolje je uzeti ne previše tvrdu sortu).
Vrijeme provedeno: 50 min.
Kalorijska vrijednost za 100 g proizvoda: 218 kcal.
Riža se kuha, a zatim pere. Luk, rajčice i paprike izrezati na pola prstena. Jogurt, kefir i soja sos pomiješani s češnjakom i začinima.
Ploča za pečenje prekrivena je folijom (potrebno ju je podmazati uljem), na koju se riža rasporedi u ravnomjerni sloj (bolje je posudu uzeti s malim stranicama). Zatim dolazi sloj mljevenog mesa, zatim - povrće. Sve je izliveno umakom.
Na vrhu se posipa grubo naribani sir. Pečen na posudi od 180 stupnjeva 30-40 minuta. Kada je spremna, možete na vrh posuti bilo sjeckane zelje.
Savjeti iskusnih kuhara
Kada pečete cijelu piletinu s rižom u pećnici, ne smijete je previše napuniti. Bolje staviti oko sebe ostatke riže. Prije nego počnete kuhati, bolje je osušiti trup papirom.
Previše visećih koža, velik broj vena i masnih naslaga - sve to treba riješiti prije kuhanja.
Da biste provjerili je li meso spremno, možete ga probiti vilicom ili čačkalicom - ako se izvadi bistar sok, to znači da je posuda dovoljno pečena.
Nije tako teško ispeći piletinu u cjelini ili na kriške. No, bolje je početi s lakšim receptima koji koriste komadi fileta ili odvojene dijelove ptice.
Još jedan recept za ukusna piletina nalazi se u sljedećem videu.
