TROVANJE HRANOM: VRSTE, SIMPTOMI, PRVA POMOĆ I LIJEČENJE

Gotovo svaka osoba barem jednom u životu suočila se s takvom akutnom i neugodnom bolešću kao trovanje hranom. Uzrok je uporabe iscrpljenog, nedovoljno prerađenog u procesu kuhanja, loše oprane ili niskokvalitetne hrane.

U pravilu, mučnina, konstipacija i akutna bol u želucu - pravi pratioci trovanja hranom.

Vrste trovanja hranom

Zarazne. Bolest je uzrokovana aktivnom reprodukcijom slabo patogenih mikroorganizama (parazitskih bakterija koje žive u intestinalnom traktu). Vrućica, mučnina i proljev su karakteristični simptomi zaraznog trovanja hranom. Točan medicinski naziv za poremećaj je PTI (bolest uzrokovana hranom);
Neinfektivno (otrovno). U pravilu, trovanje je izazvano gutanjem kemikalija, otrova, nejestivih gljivica i drugih tvari koje se smatraju toksičnim za ljudsko tijelo. U tom slučaju odmah se obratite liječniku! Mogući simptomi opijenosti: glavobolja, halucinacije, konvulzije.

Trovanje hranom: simptomi kod odraslih, uzroci

Morate naučiti prepoznati znakove i simptome poremećaja prehrane kako biste znali što učiniti u slučaju trovanja. Prvi se simptomi mogu pojaviti u roku od pola sata nakon uzimanja hrane loše kvalitete i unutar nekoliko dana.

No, vrijedi se prisjetiti, iznenadnog gubitka apetita, praćenog povećanjem tjelesne temperature - ovo je prvo zvono koje nije u redu s vašim probavnim sustavom.

Najčešći znakovi trovanja hranom su:

povišena tjelesna temperatura;
zimice;
glavobolja;
bezrazložna slabost;
iznenadni gubitak apetita;
proljev, ili kršenje stolice: oštar, neugodan miris, ostaci hrane koji nisu mogli probaviti;
povraćanje i kasnije poticanje, ne daje nikakve rezultate;
pogoršanje zdravlja;
zamagljen vid;
bol u crijevu;
nadutost.

Simptomi mogu trajati nekoliko dana, uz pravilan tretman, simptomi prestaju biti oštri i teški, postupno blijedi.

Uzroci trovanja hranom mogu biti:

jedući hranu koja je dugo ležala na suncu;
produkti koji su istekli;
neoprane ruke;
nejestive gljive;
slabo pečeno, sirovo ili zakržljano meso;
hrana koju kuha bolesna osoba može biti kontaminirana, iako izgleda normalno;
jesti loše ili potpuno neoprano povrće, voće.

Najatraktivniji proizvodi za reprodukciju mikroorganizama su:

jela s ribom, osobito sirovi (sushi, rolnice);
kiseli krastavci, konzervirane rajčice i razno povrće;
domaći džemovi;
sirova jaja;
mlijeko, sir, svježi sir izvrsno su uzgajalište bakterija;
proizvodi čiji je omot oštećen.

Trovanje hranom: prva pomoć

Najčešće se pacijenta gotovo odmah hospitalizira za prvu pomoć. Ali što možete učiniti?

Prva stvar koju trebate učiniti kada otkrijete jedan ili više znakova trovanja hranom: operite želudac. Preporuča se ispiranje dok voda ne počne istjecati umjesto povraćanja. Idealna otopina sode od 2%, ali obična voda će to učiniti. (Ne iz slavine, ali uvijek kuhana!)

Ponovno je potrebno piti, piti i piti! Zdrava osoba treba popiti do 2 litre vode dnevno. Osoba s trovanjem hranom mora piti još više, do 3 litre dnevno. Voda pomaže u smanjenju dehidracije, osim toga, dopušteno je piti rehidron ili slab čaj.

Potrebno je odbiti tešku i teško probavljivu hranu. Uzmite u obzir da se nakon trovanja može razviti disbakterioza (stanje u kojem broj korisnih bakterija postaje sve manji i štetniji, naravno, više).

U svakom slučaju, potreban je posjet liječniku, samo on može propisati ispravan tretman i spriječiti razvoj najopasnijih bolesti, kao što je botulizam (smrtonosna bolest uzrokovana egzotoksinom botulizma).

Što dalje učiniti: lijekovi i tradicionalne metode trovanja hranom

Ako stanje nije kritično, nije potrebna žalba liječniku.

U normalnom trovanju hranom također je potrebno ispiranje želuca. To se može učiniti sa slabom otopinom kalijevog permanganata, a zatim možete piti laksativ.

Pogodno je 20-30 ml ricinusovog ulja, castorca je divan lijek za uklanjanje toksina iz tijela.

Kada je proljev aktivni ugljen dobar lijek (za odrasle osobe 3-4 tablete). Uz jake i česte proljeve, Hilak Forte i Loperamid će to učiniti. Strogo je zabranjeno uzimati antibiotike i propisati liječenje sulfonamidima (Sulgin, Sulfazin i drugi).

Tradicionalne metode liječenja:

Možete popiti 10 minuta prije jela malo juhe kopra s medom, nije važno, svježi ili suhi kopar, može pomoći na bilo koji način. Recept: trebate mali lonac u kojem morate staviti žličicu kopra, a zatim ga preliti kipućom vodom i kuhati 20 minuta na laganoj vatri. Nakon što je potrebno ostaviti juhu da se ohladi i uliti, a zatim dodati žličicu meda. Ne preporučuje se konzumacija u velikim količinama, pola ili stakla dnevno;
Pacijentu se ne preporuča leći, a još manje spavati. Zahvaljujući intenzivnim pokretima, možete pomoći tijelu i zatim ukloniti toksine;
Preferiranu hranu treba dati različitim bujonima, tešku i teško probavljivu hranu treba odbaciti;
Recept "Đumbir čaj": žlicu mljevenog đumbira prelijte kipućom vodom i ostavite da se hladi pola sata. Zatim, u razmaku od 20-30 minuta, popijte nekoliko gutljaja;
Nakon trovanja preporučuje se 3 puta uzimati aktivni ugljen u razmaku od 20 minuta (1 tableta na 15 kg težine).

Osim gore navedenih savjeta, pokušajte odustati od hrane 24-36 sati nakon trovanja. Svakodnevno izgladnjivanje će vam omogućiti da se brže vratite u formu, vratite se na uobičajenu prehranu dan nakon trovanja, čak i uz dobro zdravlje - ne možete!

Trovanje hranom: simptomi i obilježja liječenja u djece

Događa se da je lošu kvalitetu konzumirala cijela obitelj, ali samo je dijete bilo otrovano hranom. To se događa zbog nezrelosti mnogih tjelesnih sustava, zbog čega bebe boluju mnogo teže od bilo koje odrasle osobe. Ako se otkrije trovanje hranom, uvijek se savjetujte s liječnikom, osobito ako je dijete dojeno.

simptomi:

suha koža;
bolna bljedilo;
povraćanje;
istaknute osobine;
pospanost;
konvulzije;
anurija;
proljev.

Često simptomi trovanja prolaze treći dan, a dijete se osjeća pospano i umorno.

liječenje

Prvo što morate nazvati hitnom pomoći. Prije dolaska, vaš zadatak je pokušati nadoknaditi izgubljenu tekućinu, bebi treba dosta pića.

Za proljev možete početi uzimati lijekove kao što su Smecta, Polyphepan i Polysorb.

Ako dijete još nije navršilo godinu dana ili je dojeno, prestani se hraniti i piti vodu koja je nužno kuhana.

Kada se stanje počne poboljšavati, možete se vratiti dojenju.

Ako je dijete starije, također je potrebno ograničiti prehranu.

Idealna prehrana će biti: zobena kaša ili rižina kaša na vodi, slabi slatki čaj i domaći kruhovi.

Trovanje hranom: prehrana i prehrambene smjernice

Infekcije koje se prenose hranom uzrokuju neugodne simptome kao što su proljev i povraćanje. Najčešće su nekontrolirani, pa je zadatak prehrane vratiti normalnu vodno-elektrolitsku ravnotežu i eliminirati dehidraciju.

Osnovni principi prehrane tijekom intoksikacije probavnog sustava:

Pijenje i pijenje ponovno je glavno pravilo za trovanje hranom. To je potrebno kako bi se spriječila dehidracija i eliminacija toksina iz tijela. No, potrebno je piti u malim količinama, jer čaša vode, pijana u jednom gutljaju, može izazvati povraćanje;
Obroci trebaju biti uravnoteženi. Između obroka treba postojati određeno vrijeme. Potrebno je jesti često i malim obrocima, djelomična jela su idealna: 5-6 prijema dnevno. Mali dijelovi daju tijelu pauzu, tako da ne samo da može probaviti hranu, nego i izliječiti sluznicu želuca, koja je nakon trovanja užasno nadražena;
Ne bi trebalo biti prženih i pretjerano slanih jela. Sve mora biti kuhano ili kuhano na pari;
Postoji poseban razgovor o soli. Njegova uporaba je u potpunosti ograničena ili minimizirana: 5-6 grama dnevno, ne više. Previše slane hrane značajno će ometati brz oporavak sluznice;
Prehladna ili topla hrana može uzrokovati povraćanje, pa jelo treba poslužiti u toplom, blago ohlađenom obliku.

Dijeta može trajati oko tjedan dana, a povratak u normalnu prehranu odvija se postupno.

Dopušteni proizvodi za trovanje hranom:

kompoti, želei, voćni napici, kuhani od džema ili bobica;
meso, riblji bujoni;
meko meso, kao što su pileća prsa, meso kunića;
kotleti, ali nadjev treba pomicati dva puta, pa čak i tri puta;
kaša od heljde, zobene kaše, riže;
mlijeko ili sir s niskim udjelom masti;
dopušteno je piti sok, ali se mora razrijediti s vodom, u omjeru od 1 do 1;
krutoni (od kruha);
krekeri, po mogućnosti bez grožđica;
morate zapamtiti o vitaminima, pa askorbinki također dopušteni u malim količinama.

Zabranjena hrana u trovanju hranom:

peciva, keksi, kruh;
Jela i grickalice u javnoj hrani strogo su zabranjene;
čaj s okusom, kakao ili kava;
majoneza, senf, kečap;
povrće i voće također nisu poželjni u uporabi;
masno, teško probavljivo meso;
suha, dimljena riba;
sir, mlijeko, kiselo vrhnje;
sjemenke suncokreta, čips, krekeri;
sladoled;
kobasica i šunka.

Dijeta s trovanjem hranom - glavna metoda liječenja. Promatrajući ispravnu prehranu, sa svim zabranama, možete izbjeći takve učinke kao što su disbakterioza probavnog trakta i alergije na hranu.

Zbog neuspjeha prehrane postoji rizik od gastritisa.

Kada je potrebna hospitalizacija?

U slučaju teškog trovanja, obratite se liječniku ako:

simptomi ne nestaju otprilike tjedan dana;
bol se pojačala;
postoje bolni grčevi, grčevi u želucu.

Hitno je potrebno kontaktirati bolnicu ako sumnjate u takve strašne bolesti kao što su botulizam, stafilokoki ili salmoneloza. Glavni simptomi bolesti su: vrtoglavica, konstantni bolovi u trbuhu, suha usta i usne, zamagljen vid, gubitak koordinacije, gubitak ravnoteže, neprestano spuštanje kapaka, a učenici praktički ne reagiraju na svjetlo.

Liječenje takvih bolesti provodi se samo u bolnici za infektivne bolesti, gdje će se najprije uvesti serum za neutralizaciju toksina.

Prevencija trovanja hranom

Daleko najbolji tretman je prevencija. A najbolja prevencija je pridržavanje higijenskih standarda pri kuhanju, čuvanju i konzumiranju hrane.

20 savjeta za izbjegavanje trovanja hranom:

Pokušajte pri kupnji obratiti pozornost na boju i miris proizvoda;
Proizvodi s nepoznatim / neodređenim rokom valjanosti trebaju biti odbačeni;
Pokušajte se pridržavati uvjeta skladištenja određenih proizvoda;
Spužve, krpe, kuhinjske krpe - potrebno je mijenjati češće nego jednom godišnje. Oni su najopasniji izvor klica;
Sirovo meso ili riba ne smije se skladištiti u istom odjeljku s već pripremljenom hranom;
Kuhinju, gdje je potrebno pripremati hranu, treba redovito čistiti sredstvima za dezinfekciju;
Pažljivo odaberite mjesto za grickanje i budite oprezni kada jedete u kantinama;
Pokvarljive namirnice treba prvo jesti, a ne u hladnjaku;
Zapamtite zlatno pravilo da kuhana juha ili neko drugo jelo u hladnjaku ne bi trebalo čuvati duže od 3-4 dana;
Pljeskavica, ukiseljena i razmažena hrana bez trunke savjesti može se poslati u urnu;
Nemojte dopustiti da se žohari, muhe ili štakori pojavljuju u vašem domu. Naravno, ako se to ne može izbjeći, potrebno je odmah se riješiti neželjenih stanara, ali za početak vrijedi barem pokriti hranu;
Nakon rezanja sirovog mesa ili ribe, dasku za rezanje temeljito isperite;
Prije kuhanja i prije jela, pridržavajte se standarda kao što su pranje ruku i ubadanje kose;
Možete piti samo kuhanu ili filtriranu vodu;
Ne stavljajte meso s ribom u jednu posudu;
Smrznuto meso ili riba ne moraju se otopiti u vodi;
Grijana posuda mora se konzumirati u sljedeća dva sata, nakon isteka vremena potrebno je ponovno zagrijati hranu;
Povrće, voće i drugi biljni proizvodi treba temeljito oprati prije konzumacije;
Zapamtite da jaje mora biti kuhano 10 minuta;
Nemojte zanemariti čistoću spremnika. Često ga oslobađate od smeća i pere.

Važno je zapamtiti da nitko nije zaštićen od poremećaja prehrane. Ako vidite atraktivnu cijenu proizvoda, provjerite datum isteka. Ističe za dan ili dva, ali je li tako privlačno? Razmislite bolje, jer nije bez razloga što su jeftiniji od dobre, svježe i kvalitetne hrane. Zapamtite, ne štedite na svom zdravlju!