Želite li napraviti ukusne i istodobno dijetalne kupuse? U našem članku ćemo podijeliti najjednostavniji recepti za pripremu - ovo jelo će se svidjeti i djeci i odraslima!
Opći savjeti za kuhanje
Ovladati pripremom tako neobičnog, ali srdačnog jela vrlo je jednostavno čak i za one koji nikada nisu stajali na štednjaku. Najvažnije je ovdje pripremiti nadjev od kupusa, za koji možete odabrati jednu od sljedećih opcija:
- Narezane viljuške u 4 dijela kuhaju se u slanoj vodi oko 5 minuta, zatim se voda odvodi i ohlađeni proizvod se melje u mlin za meso.
- Svježe povrće miješa se miješalicom, ulijeva kipuća voda, pokriva poklopcem, a nakon 15 minuta ohlađeni listovi pažljivo se ručno stisnu.
- Odrežite lišće nožem, stavite ga u lonac, ulijte u mlijeko, dodajte komad maslaca, začine i začinsko bilje. Kuhajte na laganoj vatri dok gotovo ne bude gotova. Voda se istiskuje, a od mljevenog mesa formiraju se kotleti.
U pećnici
Kad se peku u pećnici, kotleti su blagi. U tom slučaju, trebate rasporediti praznine na papiru obloženom limu za pečenje, pomazati s otopljenim maslacem na vrhu, staviti u pećnicu i kuhati oko 25 minuta na 200 stupnjeva. Nakon toga uzmite kotlete, podmažite ih žumanjkom i pošaljite ih u pećnicu 10 minuta.
U spori kuhalo
Prilikom kuhanja zraz-a kupus možete koristiti i lagani štednjak, jer će u tom slučaju posudica biti korisnija - većina vitamina i mikroelemenata ostat će u njoj.
Da biste pripremili bitove, morate postaviti način "Hlađenje" ili "Prženje". Da bi se kotleti učinili ukusnijima, koristite umak od rajčice ili gljiva.
pari
Ako imate dvostruki kotao, u njemu možete kuhati kotleti, a manje kalorija. Tako da se proizvodi u procesu ne bi zaglavili u mrežu, to bi trebalo nauljiti. Prosječno vrijeme kuhanja je oko 20 minuta.
Kupusni kotleti s krupicom
Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Kalorijska vrijednost za 100 g: 258 kcal.
U klasičnoj verziji, zrazy se izrađuju od kuhanog bijelog kupusa.
Ali recept uvijek možete malo promijeniti, koristeći boju ili kineski. Zajedno s kotletima možete napraviti kašu od zobene kaše ili riže.
sastojci:
- 1 kg kupusa;
- 1 luk;
- 100 g krupice;
- 100 g krušnih mrvica:
- 100 g brašna;
- češanj češnjaka.
Postupak kuhanja je sljedeći:
- Potrebno je kuhati kupus na pola kuhani, kuhati nadjev u jednom od gore navedenih metoda.
- Luk ogulite i sitno nasjeckajte, dodajte češnjak.
- Cijelu smjesu prenesite u posudu s kupusom, solju i začinite.
- U posudu prelijte brašno, sve temeljito promiješajte.
- Formirajte pljeskavice, uvaljajte se u paniranje.
- Pržite u tavi ili pecite u pećnici.
Recept za kiseli kupus i mljevene kuglice
Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 g: 240 kcal.
U našem receptu koristit ćemo kiseli kupus, jer će mu jelo dati malo kiselosti. Da bismo zadovoljili svoju obitelj, trebamo:
- 100 g kiselog kupusa;
- 0,5 kg mljevenog mesa (možete uzeti puricu);
- 1 luk;
- 100 g svježih gljiva;
- 2 žlice. kiselo vrhnje;
- 2 žlice. krušne mrvice;
- 1 jaje.
Prvo trebate oguliti i nasjeckati luk, pržiti na laganoj vatri, dodati par komada gljiva u nekoliko minuta. Kuhajte 10 minuta uz redovito miješanje.
Nakon određenog vremena, morate otvoriti poklopac da isparite svu vodu. Dodajte masu gljiva u nadev, promiješajte, stavite jaje, kiselo vrhnje, kupus, krekere, začine i ponovno promiješajte.
Od mase da napravite kotlet, uvaljajte u brašno i pržite do zlatno smeđe.
Odresci od krumpira i kupusa
Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Kalorije: 186 kcal.
Ovo jelo je vrlo popularno među vegetarijancima, jer pri kuhanju ne morate koristiti jaja - samo povrće. Jedino što treba učiniti je unaprijed kuhati i hladiti krumpir u odori. Za izradu hamburgera potrebni su sljedeći sastojci:
- 800 g mljevenog mesa;
- 5 gotovih krumpira u odori;
- 50 g krušnih mrvica;
- 2 luka;
- 1 češnjak češnjaka.
Recept je sljedeći:
- Kupus, izrezati na komade, kuhati oko 10 minuta, mljeveno meso (poput krumpira).
- Dodajte u mješavinu povrća pržiti češnjak i luk.
- U tijesto dodajte začine, sol, dobro promiješajte.
- Svojim rukama formiramo kotlete, koje ih kotrljamo u paniku.
- Pržite ih u tavi na obje strane 3-4 minute.
Kako kuhati s sirom
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 g jela: 130 kcal.
Za pripremu će nam trebati:
- oko 7 listova kupusa;
- 1 jaje;
- 2 žlice. brašna
- 2 žlice. krušne mrvice;
- 7 kriški sira.
Prvo prokuhajte listove pet minuta, a zatim ih prenesite na cjedilo da biste isušili vodu, ohladite. Odbijte debeli dio lišća kako biste ga olakšali. U središtu lista, stavite komad sira, uvaljajte u rolu. Zatim umutite jaje, dodajte sol i začine. Stavite breading i brašno u različite tanjure i prvo ih zavrnite u brašno, zatim ih umočite u jaje i stavite u pahuljice. Pržite predjelo na obje strane tri minute i poslužite. Također možete peći u pećnici.
Brokolije bez mesa s kupusom
Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
Kalorije na 100 g: 126 kcal.
Ako ne želite konzumirati meso, riblje proizvode, postoji mnogo jela koja ih lako mogu zamijeniti. I jedna od opcija - kuhanje kornjača iz kupusa, recept koji ćemo podijeliti s vama.
Za pripremu će biti potrebno:
- 400 g cvjetova brokule;
- 50 g mirodije za parenje;
- 5 krumpira;
- 2 žlice. brašno.
Za kuhanje mršave večere, najprije ogulite krumpir, prokuhajte u vodi sa začinima i lovorovim listom. Brokula podijeljena u cvatove, odrezana stabljika, kuhati oko 2-4 minuta.
Grind zajedno s krumpirom, dodajte brašno, začine na okus i miješati. Formiramo komadiće, uvaljamo se u pohani. Ostaje kuhati u laganom štednjaku ili dvostrukom kotlu.
Dijetalni recept
Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 g: 110 kcal.
Ovaj je recept idealan za one koji su iz nekog razloga prisiljeni slijediti dijetu, primjerice s prekomjernom težinom ili nakon operacije.
Ukusni umak možete pripremiti od gljiva ili rajčica.
sastojci:
- 1 glavica kupusa;
- 2 žlice. brašna
- 1 mrkvu;
- 2 luka;
- 5 kuhanih krumpira;
- 1 rajčica.
Način pripreme:
Narežite mrkvu, nasjeckajte luk, izbrišite listove kupusa oko tri minute i zgnječite ga. Ogulite krumpire i zgnječite ih. Luk i mrkvu pržite 2 minute. Zatim sve pomiješajte, dodajte začine i bilje. Kuhajte kotlete, uvaljajte ih u brašno i završite jelo za par.
Ukusna jela od mesa
Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Kalorije: 156 kcal (na 100 g).
U takvim kotletima možete dodati bilo koje meso, ali najkorisnije je pripremiti zrazy s govedinom. Štoviše, oni mogu biti pripremljeni unaprijed i jednostavno smrznuti: ako je potrebno, oni jednostavno moraju pržiti na maslacu.
sastojci:
- 700 g govedine;
- 1 glavica kupusa;
- 2 luka;
- 1 jaje;
- 2 žlice. griz.
Prvo morate napraviti nadev, preskakati meso kroz mlin za meso, također morate sjeckati listove kupusa, miješati sve zajedno. Dodajte masi jajeta, griz, ponovno promiješajte i oblikujte komadiće. Moraju se pržiti na svakoj strani 3-4 minute.
Bez recepta za jaja
Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Kalorijska vrijednost za 100 g: 166,4 kcal.
Jaja u pripremi mljevenog mesa igraju ulogu "ljepila", koje povezuje sve sastojke. Ali ako u kući nema jaja, možete ih bez njih jednostavno zamijeniti kruhom, koji se mora natopiti u mlijeku ili vodi 10 minuta (prije dodavanja nadjev treba kruh iscijediti). Tražite sljedeće sastojke:
- 500 g kupusa;
- 1 luk;
- 200 g vekne;
- 100 g brašna;
- 100 ml tople vode;
- sol i začini.
Način pripreme:
- Kuhajte kruh kao što je gore opisano.
- Kuhajte listove kupusa, meljete u miješalici.
- Kombinirajte sastojke, dodajte luk, sol i začine.
- Formirajte masu pljeskavica i pržite na obje strane do zlatno smeđe.
Nekoliko savjeta za hostese
Da bi ovo jelo bilo još ukusnije, neobično, samo pročitajte preporuke koje smo prikupili od kuhara:
- Za kuhanje vegetarijanskih kotleta možete dodati malo suhe šljive ili čak jabuku. I tako da se obratka ne lijepi za vaše ruke, samo navlažite dlanove.
- Također možete napraviti kolače s iznenađenjem: stavite tofu, orahe u sredinu.
- Ako kuhate na pari burger, ali želite da imaju zlatnu koru, samo ih 2 puta pržite u tavi bez ulja.
- Prilikom kuhanja jela od mesa koristite nekoliko vrsta mesa.
- Nemojte riskirati kupovanje starog kupusa - zbog toga može biti vrlo teško.
- Od začina za ovo jelo najbolje odgovara mažurana, korijandera, klinčića.
- To će biti dovoljno ukusna ako uzimate sezam umjesto uobičajenih krekera ili nasjeckanih oraha.
Oni služe gotove hamburgere i kao zasebna jela i uz prilog: riža, povrće, žitarice.
