Pileće noge pržene u tavi su mekane i vrlo sočne, a vrlo ih je lako kuhati, zahvaljujući mekom mesu i prisutnosti kostiju, noge se brzo peku. Glavna prednost ovog proizvoda je u tome što ih možete ne samo pržiti, nego ih i peći u pećnici ili ih kuhati, ai dalje će biti vrlo ukusno.
Začinite noge aromatičnim začinima i začinima, dodajte malo mladog češnjaka i svježeg zelenila, možete dobiti ukusno jelo pogodno za svečanu gozbu. Ali kako ih kuhati? Pokušat ćemo razumjeti ovo pitanje i staviti kulinarske naglaske na njihova mjesta.
Koliko dugo treba pržiti piletinu u tavi
Pokazujući malo strpljenja i koristeći najjednostavnije sastojke, možete pržiti pileće noge zlatnom i hrskavom koricom tako da izgledaju ukusno na tanjuru.
Koliko će pilećih nožica pržiti u tavi? Ako su noge odmrznute ili ohlađene, a one su jednostavno utrljane sa začinskim začinima i odmah počele peći, trebalo bi oko 30 minuta da se kuhaju na srednjoj vrućini.
Meso će se lakše pripremiti ako je prethodno marinirano, na primjer, s dodatkom sojinog umaka.
Da bi marinada prodrla brže, a meso se kuha, noge se mogu rezati vertikalnim plitkim zarezima i ostaviti da se mariniraju u hladnjaku najmanje dva sata, po mogućnosti noću. Tada će priprema trajati od 15 do 18 minuta.
Korak-po-korak recept za kuhanje prženih pilećih nogu s fotografijama
sastojci:
- pileće noge - 5 komada;
- svježi češnjak - 5 klinčića;
- velika kuhinjska sol - 1 žličica;
- svježe mljeveni crni papar - po želji;
- biljno ulje - 55 ml;
- 3 grančice svježeg povrća;
- čaša riže je za ukras.
Priprema korak po korak:
- Pileće batke isperite pod tekućom vodom i osušite ih kuhinjskim papirnatim ručnicima. Stavite na tanjur, sol i papar s obje strane i dodajte češnjak, stisnite kroz kuhinjski tisak. Dobro je trljati začine u mesu, raširiti ih po cijeloj površini piletine i ostaviti 10-15 minuta da se namoči.
- Zagrijte biljno ulje u tavi i položite noge, malo pržite i pokrijte poklopcem. Pržite oko 7-8 minuta, zatim okrenite i kuhajte 10 minuta.
- Gotove noge trebaju biti prekrivene crvenkastom i hrskavom koricom, postati zlatne, a meso ispod poklopca biti će potpuno kuhano tijekom tog vremena. Dok se piletina peče, možete kuhati nešto riže za prilog.
- Stavite vruću rižu u tanjure, ispečite pržene noge i ukrasite jelo grančicama svježeg peršina.
Kalorijska jela na 100 grama. - 134,6 kcal.
Kako drugačije možete kuhati pileće noge
Osim što se pileće noge mogu pržiti u tavi, postoje i drugi ukusni načini kuhanja ovog proizvoda. Meso na kosti može biti pirjana ili pečena, pohovana u tijestu i pržiti za hrskavu koru, kuhanu zajedno s pikantnim umakom. Razmislite o nekoliko mogućnosti za alternativno kuhanje pilećih nogu.
pirjani
Za kuhanje je potrebno:
- pileće noge - 6 komada;
- slatki luk - 3 kom.
- male svježe mrkve - 1 kom.
- 5 klinčića mladog češnjaka;
- 1 tbsp. žlica paste od rajčice;
- Mješavina papra - po ukusu;
- 1 žličica soli;
- 0,5 žličice slatke paprike;
- biljno ulje - 55 ml.
Kako kuhati:
Luk ogulite i rastrgajte ih u tanke polu-prstenove. Nasjeckati češnjak - može se rezati ili koristiti kuhinjski tisak za sjeckanje. Mrkva se može proizvoljno rezati, kao što vam je draže, primjerice polukružne.
Pomiješajte papriku sa soli i mješavinom mirisnih paprika i protrljajte oprane i sušene noge. Na kratko ih stavite na stranu kako bi meso bilo zasićeno aromama.
Jela za kuhanje se preporučuju za uporabu s debelim dnom tako da je posudica ravnomjerno kuhana i ne lijepi se. Zagrijte biljno ulje preko srednje topline i pržite sjeckani luk i češnjak.
Čim su korijenski usjevi prekriveni zlatom, dodajte im mrkvu i pašku od rajčice, a nakon nekoliko minuta pečenja možete zaliti oko čaše vode.
Nakon kuhanja umaka u tanjiru stavite piletina ukiseljena u začinima, požar se može smanjiti. Piletinu kuhajte u umaku od povrća oko 35 minuta, u procesu kuhanja umak se može usoliti i začiniti paprom, a noge nekoliko puta okrenuti kako bi umak ravnomjerno namočio meso.
Preporučuje se posluživanje jela s zrakom i nježnim pire krumpirom i domaćim krastavcima.
Kalorijska jela na 100 grama. - 158 kcal.
U tijesto
Za kuhanje je potrebno:
- 8 pilećih nogu;
- 2-3 kokošja jaja;
- 3-4 Čl. žlice pšeničnog brašna;
- 2-3 čl. žlice vrhnja ili majoneze;
- 500 ml biljnog ulja;
- malo soli i crnog papra - po želji.
Kako kuhati:
Pripremite pileće noge - isperite i osušite, nježno ogulite i trljajte meso solju i paprom. Na stranu: dok se tijesto kuha, meso je zasićeno aromama.
Ulijte brašno u duboku zdjelu, dodajte malo biljnog ulja, sol, papar i mliječni proizvod (kiselo vrhnje ili majonez). Pobijedite jaja i pomiješajte sve sastojke za tijesto kako biste dobili homogenu masu bez grudica.
Vrtite marinirane noge u tijesto i pržite ih u vrućem ulju. Po želji, mogu se pržiti ili pržiti u tavi, zahvaljujući dodavanju mliječnog proizvoda, kora će ionako biti hrskava.
Kalorijska jela na 100 grama. - 155,8 kcal.
pohani
Za kuhanje je potrebno:
- 1 kg pilećih nogu;
- 100 gr. ukusni cornflakes;
- 50 gr. krušne mrvice;
- 1-2 jaja;
- ulje za prženje;
- 1 tbsp. žlica umaka za čili;
- 3 češnja češnjaka;
- svježe mljeveni crni papar i sol - po želji.
Kako kuhati:
U duboku zdjelu ulijte 50 ml biljnog ulja, dodajte čili umak, sol i svježe mljeveni papar. Stisnite češnjak češnjaka kroz kuhinjski tisak, dodajte jaja i dobro promiješajte.
Pripremite pileće meso - uklonite, po želji, oljuštite, operite i osušite papirnim ručnicima. Pomiješajte krušne mrvice i zgnječite da se mrve u miješalici nezaslađenoj kukuruznim pahuljicama.
Zagrijte ulje u maloj tavi. Umutite nogu u umak s tučenim jajetom, uvaljajte u mješavinu za paniranje, ponovite postupak ako je potrebno.
Na vrućem ulju pržite noge dok ne postane zlatno i hrskavo. Ako su noge velikih dimenzija, onda se mogu pripremiti u pećnici zagrijanoj na 200 ° C.
Ovo jelo je pogodno za jednostavan umak od rajčice, sira ili češnjaka, salata od svježeg povrća.
Kalorijska jela na 100 grama. - 239 kcal.
S umakom
Za kuhanje je potrebno:
- 900 gr. pileće noge;
- 1 lukovica;
- 1 žličica soli;
- Mješavina papra - po ukusu;
- na prstohvatu slatke paprike i sušenog bosiljka;
- 100 ml konzerviranih rajčica;
- 50 ml biljnog ulja;
- 5 grančica svježeg povrća.
Kako kuhati:
Pileće noge ribajte solju i paprom i pržite ih dok ne skuhate u tavi s visokim stranama. Stavite na tanjur i stavite na stranu.
Izrežite luk, sipajte u istu posudu, gdje se piletina, ulje peče i porumeni luk dok ne postane mekana i ružičasta. Ulijte začine i prelijte sjeckanim konzerviranim rajčicama, dodajte sjeckani svježe bilje i pirjajte 5-7 minuta.
Vratite piletinu u umak i zagrijte meso, okrenite ga tako da noge nanesu na umak s obje strane i izvadite iz vatre.
Kalorijska jela na 100 grama. - 168,3 kcal.
U kiselo vrhnje
Za kuhanje je potrebno:
- 7-8 pileće noge;
- 1 šalica kiselog vrhnja normalne masnoće;
- 4-5 češnjaka češnjaka;
- pola limuna;
- 3 grančice svježeg peršina;
- gruba sol i crni papar;
- malo biljnog ulja.
Kako kuhati:
Noge se operu i osuše, obrišu solju i paprom i pospite limunovim sokom. Zagrijte biljno ulje u tavi i brzo pržite piletinu s obje strane do zlatno smeđe i hrskave.
U posudu prelijte kiselo vrhnje, sve dobro promiješajte i zatvorite poklopac. Ako se umak previše zgusne, možete ulijevati vruću vodu, također je potrebno posoliti i začiniti paprom.
Dvije minute prije završetka kuhanja u posudu se dodaje sjeckani peršin. Jednostavna kuhana riža ili kuskus su idealni kao prilog.
Kalorijska jela na 100 grama. - 144,6 kcal.
Korisni savjeti
Aperitivan i crvenkast izgled pilećih bataka može se dati trljanjem malom količinom slatke paprike ili kurkume prije prženja.
Meso se može pre-marinirati, na primjer, u kefir ili gazirani airan, onda će ispasti sočan i mekan.
Prekomjerna masnoća prije kuhanja preporuča se rezati, ali za pečenje kože je bolje da se ne uklanja, već će se predjelo pržiti i biti hrskavo.
