Kako pržiti krumpir s gljivama

Prženi krumpir s gljivama - to je svakodnevno jelo, au isto vrijeme svečano, jer sve ovisi o načinu njegove pripreme i korištenim sastojcima. U svakom slučaju, ne samo kućanstva, nego i dragi gosti će voljeti aromatični krumpir, koji se kuha s jednom ili drugom vrstom gljiva.

Prženi krumpir s gljivama od ostriga: jednostavan recept

Da biste pripremili uobičajeno jelo od krumpira i gljiva, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Do trenutka pripreme ovog jela neće trajati više od 30 minuta, a 100 grama krumpira kuhanog s gljivama sadržavat će oko 102 kcal.

Kako kuhati:

1. Za početak, svi proizvodi moraju se oprati vodom, oguljenim krumpirom i lukom;
2. Luk izrežite na male kockice, zatim ga prelijte u prethodno zagrijanu tavu i pržite do polu-spremnosti;
3. Dok se kuha luk, potrebno je pripremiti krumpir: može se rezati na uobičajen način ili u trake;
4. U prženi luk dodajte prženi krumpir, spržite oba sastojka pod poklopcem 10 minuta;
5. Potrebno je rezati gljive kamenica (po mogućnosti tanke kriške), nakon čega se mogu staviti u tavu;
6. Saltirajte i popaprite sve sastojke po želji, nakon čega jelo kuha još 15 minuta;
7. Tijekom tog vremena, sitno nasjeckajte zelenilo i dodajte ga gotovo spremnoj posudi u tavi.

Pržene bijele gljive s krumpirom i lukom

Sastojci za jela s bijelim gljivama:

Vrijeme kuhanja je oko 40 minuta. Kalorije na 100 grama - 126 kcal.

Korak po korak:

1. Bijele gljive treba obraditi prije kuhanja: očistiti od grudica, odrezati sve sumnjive udubljenja i pukotine, isprati vodom i izrezati na jednake dijelove, zatim uroniti u kipuću vodu i kuhati oko 15 minuta;
2. Dok se pripremaju gljive, možete pripremiti krumpir i luk: oprati, oguliti, narezati na kriške;
3. Ponovno isperite kuhane gljive;
4. U zagrijanoj tavi naizmjence pržite svaki od sastojaka, od kojih će prvi biti luk, a posljednji će biti krumpir;
5. Sve proizvode ponovno stavite u tavu, promiješajte i pržite još 5-7 minuta;
6. Kada je jelo gotovo gotovo, može biti ukrašeno sitno narezanim peršinom ili koprom.

Krumpir s sušenim gljivama, pirjana u tavi

Za pripremu jela od sušenih gljiva s krumpirom trebat će vam sljedeći set hrane:

Ovaj recept je namijenjen za prilično dugo kuhanje, koje će trajati oko 1 sat i 30 minuta. 100 g će sadržavati oko 140 kcal.

Postupak korak po korak:

1. Morate početi s sušenim gljivama, koje se moraju postaviti u zdjelu i preliti kipućom vodom. U takvom stanju bi se trebali ulijevati oko 1 sat;
2. U međuvremenu, ogulite krumpir;
3. Fino sjeckani luk blago porumeni do zlatno smeđe;
4. Namočene gljive s vodom, premjestite u lonac za pirjanje, prokuhajte i kuhajte još 15 minuta, nakon čega ih ponovno isperite vodom;
5. Kombinirajte gljive s lukom i pržite do zlatno smeđe;
6. Stavite krumpir u zasebnu posudu, pokrijte vodom i pirjajte dok ne prokuha;
7. Nakon kuhanja, dodajte pržene gljive i luk krumpiru, kuhajte sve sastojke još 15 minuta, na kraju možete dodati kiselo vrhnje i sitno sjeckani zelje.

Recept za krumpir s kiselim gljivama u tavi

Vrlo neobičan i ukusan okus postaje jelo kuhano s ukiseljenim gljivama. To će zahtijevati:

Ovo jelo se kuha dovoljno brzo - oko 40 minuta. 100 g će sadržavati oko 144 kcal.

Recept korak po korak:

1. Očistite luk, isjeckajte na kockice i pržite u ulju do pola kuhanog;
2. Operite krumpir, ogulite ga i narežite na bilo koji prikladan način;
3. Ulijte krumpir u luk, promiješajte i kuhajte pod poklopcem oko 15 minuta;
4. Prilikom pripreme luka i krumpira potrebno je dobro oprati ukiseljene lisičarke i izrezati ih na kriške;
5. Ulijte ih u tavu, posolite i zagrijte sva tri sastojka još 10-15 minuta dok ne budete spremni;
6. Na kraju kuhanja dodajte kopar ili peršin.

Prženi krumpir s gljivama u laganom štednjaku

Za pripremu ovog jela zahtijevat će se svježi šampinjoni i neki drugi proizvodi:

Krumpir i gljive koje se kuhaju u laganom kuhalu brzo - samo 30 minuta. Kalorijska jela (100 g) - samo 78 kcal.

Korak po korak kuhanja u laganom kuhalu:

1. Na samom početku potrebno je temeljito oprati krumpir, luk i šampinjone, sve skinuti i ukloniti sve oštećene dijelove;
2. Izrežite krumpir u malim šipkama, zalijte vodom i odložite, nastavite s drugim proizvodima;
3. Gljive izrezati na tanke kriške;
4. Luk odrezati na kocke;
5. Uključite polagan štednjak u načinu rada "Prženje", ulijte žlicu ulja i ulijte luk i gljive u isto vrijeme, pržite 5 minuta;
6. Prženim šampinjonima i luku dodajte krumpir, sve pomiješajte, ulijte vodom, pokrijte lagani štednjak i pržite 5 minuta;
7. Uklonite poklopac, temeljito promiješajte proizvode, ponovno pokrijte višekutnik i ostavite još 20 minuta u načinu "prženje";
8. 20 minuta periodično miješajte proizvode;
9. Na samom kraju kuhanja jelo se može posoliti i papar, posuti potrebnom količinom zelje.

Važni i korisni savjeti

1. Ako se u posudi koriste svježe vrgane gljive, potrebno ih je prije uporabe obraditi: temeljito isprati, malo držati u vodi, zatim ponovno prokuhati i isprati, ali s kipućom vodom;
2. Bujon nakon što se kuhane gljive mogu koristiti za kuhanje heljde, tada će biti čak i ukusnije nego inače;
3. Profesionalni kuhari savjetuju da pojedine sastojke pojedete pojedinačno, a zatim ih zajedno skuhate u jednoj posudi;
4. Također je potrebno pržiti krumpir prema pravilima: tava treba biti od lijevanog željeza i imati debelo dno od najmanje 5 mm, a preporučuje se i zamjena biljnog ulja redovitim mastima;
5. Često kuhari preporučuju rezanje krumpira na kriške;
6. Krumpir je vrlo kalorijski proizvod pa ga prije kuhanja treba obraditi. To se radi vrlo jednostavno, potrebno je napuniti rezani krumpir vodom i ostaviti preko noći (ili barem 5-6 sati), u kojem slučaju će "dati" najveći dio nezdravog škroba vodi;
7. Kada koristite višenamjensku krumpir, krumpir se ne pokazuje uvijek svjež i zlatan, jer se gotovo cijeli proces kuhanja odvija ispod poklopca. Da bi se postigao "prženi" učinak, potrebno je ostaviti multicooker otvoren pet minuta, a zatim će se krumpir pokazati istim kao u konvencionalnoj tavi;
8. Ako se u posudi koriste suhe gljive, one se također moraju pravilno obraditi. Činjenica je da takav proizvod nije pričvršćen za predpranje prije sušenja (inače će trunuti), što znači da može sadržavati pijesak ili čestice zemlje. Sušene gljive kamenice, lisičarke ili vrganj treba dugo vremena namočiti u vodi, te ostaviti da kuhaju u kipućoj vodi oko 10 minuta, nakon čega ih treba ponovno oprati u hladnoj vodi.

Važno je znati da gljive ne mogu konzumirati mala djeca zbog činjenice da ovaj proizvod sadrži mnogo hitina, koji ne može svaki odrasli organizam asimilirati, a da ne spominjemo dječji. Osim toga, ovaj proizvod je vrsta spužve koja apsorbira sve štetne tvari koje mogu ozbiljno naškoditi zdravlju djeteta.

Sljedeći video je dobro prikazan kako pravilno pržiti krumpir s gljivama.

Pogledajte videozapis: Zapečeni krumpir sa šumskim gljivama (Svibanj 2024).