Medene gljive su najsigurnije gljive, tako da s njima ima mnogo recepata. Tu su jednostavni i brzi, koji sadrže minimum sastojaka, i nove opcije, gdje se čini da su proizvodi isti, ali je okus drugačiji.
Salata s kiselim gljivama i kupusom u žurbi
Ova salata je posebno dobra kada su gosti na pragu, a nema vremena za užinu. Nemojte se bojati kulinarskih eksperimenata, nema crvene paprike - stavite zeleno. Nema konzerviranog graška - zamijenit će ga ukiseljeni krastavac.
Trebat će vam:
- 300 grama kiselog kupusa;
- 250 grama ukiseljenih finih gljiva;
- 1 crvenu papriku;
- 150 grama zelenog graška u limenkama;
- bilo koje biljno ulje - po želji.
Vrijeme kuhanja: 10 minuta. 100 g gotove salate sadrži 28 kcal.
Pripremite salatu s ukiseljenim gljivama u žurbi na ovaj način:
Korak 1. Paprika mahuna, očistiti od pregrada i sjemena, nasjeckati slamke.
Korak 2. U zdjelu za salatu stavite kiseli kupus, zeleni grašak, papriku i gljive, pomiješajte i ulijte bilo kakvo biljno ulje.
Savjet: ako je kupus sjeckan, najprije ga treba zgnječiti.
Jednostavan recept za piletinu
Za pileću salatu, pržiti, malo lukati luk, dodati mirisnu mentu koja može pretvoriti svako jelo.
Broj sastojaka:
- pileća prsa - 1 pol;
- svježi kopar - 1 mali grozd;
- kisele gljive - 140 g;
- paprika - 1 zelena kapsula;
- 1 crveni luk + 3 grančice metvice;
- rafinirano ulje - na okus;
- Crni papar + morska sol - na trbuh;
- 15 ml soka od limuna.
Kuhanje: 35 min. Vrijednost posude: 250 kcal.
Kako napraviti salatu s ukiseljenim gljivama i piletinom:
- Meso začinite, a zatim odbijte. Zagrijte rafinirano ulje u tavi za roštilj i pržite dok se ne omekša;
- Ogulite luk, nasjeckajte slamu i pospite limunovim sokom. Crush lišće mente. Zelena paprika, uklanjanje pregrada i sjemenki, izrezana na komade. Sjeckano povrće stavite u zdjelu za salatu, pospite uljem, začinite začinima, pospite mintom, promiješajte;
- Pečeno meso izrežite na trake, isperite tekućinu iz staklenke agarica meda, dodajte ove sastojke u povrće i ponovno promiješajte. Isjeckati kopar i posuti gotovu posudu.
Salata s ukiseljenim gljivama, sirom i šunkom
Ovaj recept od pražnjenja od najjednostavnijih. Čini se, dobro, što još možete smisliti s šunkom i gljivama? I mi smo eksperimentirali i dodali pravi majonez vlastitog stvaranja. Osim toga, ovo punjenje u svim osjetilima je vrlo jednostavno i dobro se slaže sa svim proizvodima.
Za pripremu jela trebat će vam:
- veliko jaje - 2 komada;
- 100 g šunke;
- zelje prema okusu;
- polutvrdi sir - 100 g;
- ukiseljene gljive - 100 g
Za preljev od majoneze:
- pola limuna za sok;
- 1 žumanjka;
- 150 g rafiniranog ulja;
- senf 5 grama + prstohvat soli.
Za kuhanje će trajati: 25 min. Energetska vrijednost: 270 kcal (100 g).
Napravite preljev od majoneze: posolite žumanjak, dodajte senf, umutite, ne zaustavljajući proces, počnite dodavati malu struju biljnog ulja, sipajte sok od limuna, nastavite udarati dok ne postane homogen.
Jaje kuhati u slanoj vodi, čistiti. Jaja narežite na trake, šunku, sir, sve dobro promiješajte, dodajte gljive, zelene po svom ukusu, začinite umakom.
Salata "Glade"
Prilikom kuhanja salate "Polyana" slijedite tri pravila: pravilnu kombinaciju sastojaka, sastav boja i majonezu ne od kupljenih paketa, već domaće.
Potrebni proizvodi:
- 1 posudica od ukiseljenih srednje velikih gljiva;
- 10 perja zelenog luka;
- 3 gomolja krumpira;
- šunka - 0,3 kg;
- 3 jaja.
- kopar
Za domaću majonezu:
- 1 limun;
- 1 žumanjka;
- 200 ml rafiniranog maslinovog ulja;
- žličicu senfa;
- prstohvat soli.
Kuhanje traje 20 minuta. U 100 g gotovog jela sadrži 140 kcal.
Preporuke za kuhanje salate "Glade" s kiselim gljivama:
- Stisnite limunov sok. Pripremite majonezu: posolite žumanjak, dodajte senf, neprekidno istresite i istodobno ulijte maslinovo ulje, prvo kap po kap, zatim u tankom mlazu. Kada se doda oko pola ulja, ulijte sok od limuna, nastavite miješati dok masa ne postane homogena;
- Da biste napravili salatu, trebat će vam poseban (kulinarski) prsten i obična ravna ploča;
- Položite ga u slojevima: kisele gljive, zeleni luk, isjeckanu šunku, naribani kuhani krumpir, sitno sjeckana jaja. Podmažite svaki sloj preljevom od majoneze;
- Uklonite kulinarski prsten, salatu obložite majonezom sa svih strana;
- Nasjeckati kopar, posuti puno salate sa svih strana i staviti gljive na vrh.
Salata s ukiseljenim gljivama i dimljenim pilećim prsima
Savršenstvo nema granica - u salati s gljivama od meda možete zamijeniti crveni luk običnim lukom. On je lijep, a ne kao "zlo" kao običan luk.
Trebat će vam:
- 200 g svježeg krumpira;
- 150 g crvenog luka;
- 150 grama dimljene dojke;
- 100 grama zelenila;
- kušati rajčice;
- na okus soli;
- veliko selektivno jaje - 2 komada;
- 20 g zrnca grančice;
- marinirana posuda od meda;
- 1 Zelena salata;
- 50 ml rafiniranog ulja.
Trebate 35 min. Vrijednost hrane u kalorijama: 200 kcal (100 g).
Priprema:
- Kuhajte umak. Uzmi jaja, trebaš samo žumanjke. Tući s mješalicom dok stalna pjena, u procesu premlaćivanja, ne sipa rafinirano ulje u tanku struju. Umaku dodajte sjeckani luk, senf, dobro promiješajte, posolite;
- Izrežite dojke u male kriške, preklopite u zdjelu i odložite. Kuhani krumpir, izrezati iste kriške, prebaciti na meso;
- Rajčice izrezati na 4 dijela i pažljivo ukloniti jezgru, izrezati na kriške, prebaciti u grudi s krumpirom;
- Dodajte gljive i začinite umakom. Dobro promiješati. Sve salata s medom agarics spremni. Rastavite "Iceberg" na lišću, stavite sloj lišća na tanjur, salatu na njih, ukrasite sokovima od meda.
Slojevita salata s mariniranim gljivama i krumpirom
Nije teško, bez delicija, a okus jela neuobičajeno je. Jedan trik - pripremite salatu unaprijed. Namočeni u umaku, sastojci će postati mekši.
Broj proizvoda za salatu:
- 4 krumpira;
- kisele gljive - 600 g;
- 5 luka + 5 jaja;
- krastavci treba posoliti - 3 komada;
- tvrdi sir - 0,3 kg;
- pero zeleni luk dodan na okus;
- biljno ulje će trebati za prženje.
Broj proizvoda za majonezu:
- dva žumanjka (velika);
- senf zahtijeva 1 žličicu;
- svježi sok od limuna - 30 ml;
- 150 ml bilo kojeg rafiniranog ulja;
- dva prsta finog šećera;
- fina sol - prstohvat.
Za kuhanje će trajati 35 minuta, 200 kcal na 100 g pripremljene salate.
Napravite svoju majonezu bolje. Lako je: prvo, tučite žumanjke s mješalicom, dodajte senf, umutite, dodajte sok, šećer i sol, umutite. Sada ulijte tanku struju rafiniranog ulja, umutite.
Ocijedite konzervirane agarice od meda, stavite sadržaj u cjedilo. U tavi pržite gljive sa sjeckanim lukom, kuhajte jaja i krumpir. Na velikom rende, utrljati kuhani krumpir, jaja, krastavci, sir.
Proširite svaki proizvod u različite zdjele. Salatu stavite u slojeve: krumpir, gljive s lukom, zeleni luk, majonezu, krastavce, jaja i majonezu. Pospite vrhom naribanog sira.
Mali trikovi
Da bi salata s ukiseljenim gljivama bila vrlo ukusna, potrebno je znati pravila kuhanja njegovih sastojaka:
- kuhati jaja 10 minuta;
- kuhati povrće odvojeno;
- ne miješajte tople i hladne sastojke;
- Koprene grančice i svježi krastavci peru se samo prije rezanja, inače gube okus.
- piling kuhanog krumpira je lakši dok je topao;
- Krumpir u "uniformi" je lakše oguliti ako se kuhana gomolja stavi u hladnu vodu na nekoliko sekundi.
Bon appetit!
U sljedećem videu - još jedan recept za ukusnu salatu s ukiseljenim gljivama.
