Kako ukusna šaran peći u pećnici

Šaran se može kuhati na različite načine: ispeći ga u cijelosti, napuniti, napraviti burger. Glavna stvar je odabrati recept koji vam odgovara i pripremiti ribu kako bi bila sočna i nježna.

Preporuke za kuhanje

Pečeni šaran nije samo ukusna, nego i hranjiva, niskokalorična jela. Ali da bi riba bila ukusna, morate znati neke od nijansi njezine pripreme. Na primjer, prvo se morate odlučiti za kupnju trupa. Svježa riba ima crvene škrge, ispupčene zjenice.

I prije nego što posudu pošaljete u pećnicu, morate je zagrijati na +180 stupnjeva, u kojem slučaju riba neće gorjeti i dobro će se peći.

Vrijeme kuhanja ovisi o veličini trupa:

• riba manja od 1 kg kuhat će se za 50 minuta;
• od 1 do 1,5 kg - u 60 minuta;
• Ribe težine do 3 kg peku se dva sata.

Postoji i nekoliko nijansi koje će vam pomoći da jelo bude vrlo ukusno:

1. Prije kuhanja šampona, utrljajte ga solju. U ovom slučaju, vage će se bolje raspasti.
2. Da bi se spriječilo kovrčanje tijekom kovrčanja tijekom pripreme, potrebno je napraviti rez na koži.
3. Kako folija nije oštećena, uklonite peraje.
4. Ako ste tijekom pripreme, posebno žučnog mjehura, oštetili unutarnje organe, temeljito oprati truplo vodom, ribu posuti solju i nakon 20 minuta ponovno isprati.

Šaran pečen cijele u pećnici

Vrijeme kuhanja: 120 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 g: 111 kcal.

Želite li za večeru dobiti ukusnu i ukusnu jelo bez trošenja mnogo vremena i hrane? U ovom slučaju, koristite ovaj recept, jer za njegovu pripremu trebat će vam minimum proizvoda.

Sastojci su sljedeći:

• peršin i kopar po ukusu;
• sol i začini;
• 1 tbsp. majoneze;
• 4 žarulje;
• 1 veliki šaran;
• 1 jaje;
• 1 tbsp. ulje.

Priprema:

1. Prvo pripremite ribu: očistite je od ljusaka, uklonite škrge, isperite, napravite rezove nožem.
2. Stavite kriške limuna tamo.
3. Prstenovi za rezanje luka.
4. Podmažite lim za pečenje maslacem.
5. Stavite luk, pospite majonezom.
6. Stavite trup šarana na vrh, utrljajte sa začinima.
7. Prazan majonez namazati trbuhom, staviti zelenilo.
8. Ribu pospite limunovim sokom i pošaljite u pećnicu 70 minuta (temperatura +180 stupnjeva).
9. 20 minuta prije završetka prženja, potrebno je razmazati ribu tučenim jajetom.

Najbolje je poslužiti pečeni šaran sa začinjenim povrćem ili krumpirom.

Riba u foliji je jednostavna i ukusna

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 g: 120 kcal.

Ovaj recept ne uključuje korištenje velikog broja sastojaka - sve što trebate je u kuhinji.

Za pripremu morate uzeti takve proizvode:

• 1 limun;
• 2 luka;
• 1 žličica ulje;
• 1 srednji trup;
• mljeveni crni papar i sol po želji.

Tehnologija kuhanja je jednostavna:

1. Izrežite šarana, uklonite unutarnje organe, peraje. Glava treba ostaviti, tako da riba ostane sočna.
2. Napravite rez na obje strane.
3. Ribu slobodno namažite začinima, sipajte sokom od limuna, zamotajte u vrećicu i pošaljite na hladnjak pola sata.
4. Dok se šaran priprema, očistite luk, izrežite ga na pola prstena, a zatim stavite u ribu.
5. Na foliju stavite luk, a zatim ribu, pospite preostalim kolutovima luka.
6. Pošaljite u pećnicu 50 minuta na temperaturi od +200 stupnjeva.

Ukusni punjeni šarani

Vrijeme kuhanja: 120 minuta.

Kalorije na 100 g: 281 kcal.

Ako želite zadovoljiti svoje goste, onda pripremite punjene šarane za njih, jer u ovom slučaju jelo će ispasti mirisno, ukusno, zdravo.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 jaja;
• 1 mrkvu;
• mljeveni crni papar i sol na okus;
• 200 grama heljde;
• 2 luka;
• 1 trup šarana;
• 20 g maslaca.

Prvo pripremite trup: očistite iznutra, uklonite peraje. Zatim temeljito isperite, utrljajte solju, začinite i ostavite da se ulije 15 minuta. Dok je riba ukiseljena, trebate naribati mrkvu, izrezati luk na male kockice. Zagrijte maslac u tavi i pržite povrće u njemu do zlatne boje.

Kuhajte heljdu u zasebnoj posudi. Kada je pripremljen, stavite ga u tavu s povrćem, također stavite natrag komad maslaca i tučena jaja, promiješajte sve. Nakon toga, stavite smjesu u ribu, vežite je tankim koncem i umotajte u foliju.

Pecite na +180 stupnjeva 50 minuta.

Kako ispeći s kiselim vrhnjem i gljivama

Vrijeme kuhanja: 70 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 g: 130 kcal.

Šaran pečen u kiselo vrhnje oduševit će vas svojim neobičnim okusom i sočnošću. Štoviše, poželjno je kuhati ribu odmah s prilogom, u našem receptu to će biti krumpir.

Tražite sljedeće sastojke:

• 100 grama sira;
• 200 g gljiva;
• 2 žličice. brašna
• 7-8 krumpira;
• 500 g ribe;
• 2 žlice. kiselo vrhnje;
• Mljeveni crni papar, sol i majoneza po želji.

Prvo podijelite ribu: očistite ljusku, uklonite peraje, uklonite unutarnje organe, a zatim je sa svih strana podmažite začinima i soli. Isperite gljive, sitno nasjeckajte, pošaljite na zagrijanu posudu 5-7 minuta, zatim dodajte luk. Kada se masa malo ohladi, pomiješajte s majonezom.

Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, stavite sjeckani krumpir, luk, stavite šarana na vrh i pecite u pećnici oko 20 minuta na temperaturi od +180 stupnjeva - trebala bi se pojaviti zlatna kora.

Dok se riba priprema, napravite umak: stavite kiselo vrhnje u lonac za pirjanje, stavite ga na laganu vatru i, kada se otopi, dodajte brašno, stalno miješajući. Kada se masa zgusne, posudu izvadite iz vatre.

Izvadite trup šarana, pažljivo prelijte umak, pokrijte ga na vrhu ribanim sirom i ponovno pecite 10-15 minuta.

Sočna riba u rukavu

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 g: 141 kcal.

Za pripremu uzmite sljedeće proizvode:

• 2,5 kg šarana;
• sol za mljevenje i crni papar na okus;
• sok od 1 limuna;
• 80 grama riže;
• 50 g maslaca;
• 1 mrkvu;
• 2 luka;
• 220 g gljiva;
• 200 g oraha;
• 2 štapića timijana;
• 1 hrpa peršina;
• 2 rajčice.

Tehnologija kuhanja bit će sljedeća:

1. Pripremite šaran sa soli, paprom, pospite limunovim sokom, ostavite marinirati pola sata.
2. Kuhajte rižu do polovine kuhane.
3. U tavi pržite mrkvu, sitno sjeckani luk, gljive, orašaste plodove, sol.
4. Dodajte rižu, papar, majčinu dušicu, začinsko bilje i sitno sjeckane rajčice u posudu prije nego što ih uklonite iz topline.
5. Miješajte masu i napunite je trupom.
6. Učvrstite trbuh čačkalicom, utrljajte sa začinima.
7. Stavite trup u rukav, dodajte komade limuna, kriške rajčice.
8. Pecite u pećnici na +180 stupnjeva na sat vremena.

Kuhani šaran stavite u tanjur i ostavite još pola sata prije posluživanja - u ovom slučaju jelo će biti još mekše i mekše.

Pogledajte videozapis: Saran pecen u rerni Recept (Travanj 2024).