Kako kuhati kolač s kupusom i jajima

Pita od kupusa jedno je od najstarijih i popularnih jela. Postala je popularna i rasprostranjena zahvaljujući dostupnosti sastojaka i relativnoj lakoći pripreme.

Ovo povrće u nadjevu može upotpuniti raznovrsne proizvode: mljeveno meso, gljive, jaja i drugo povrće. I sama baza može biti napravljena od kvasca, lisnatog, kolača ili krupnog tijesta. Ispod su najpopularniji recepti za pite punjene kupusom i jajima.

Otvorite kvasac s kupusom i jajem

Tijesto od kvasca odavno je prepoznato kao najbolje za pite. Proizvodi od njega ne ostaju dugo u ustima i imaju izvrstan okus, pa ako se želite razmaziti ukusnim i mirisnim domaćim kolačima, najbolje je pripremiti ga od kvasnog tijesta, ako, naravno, vrijeme dopušta.

Jedini minus takvog kolača za pečenje, morate imati barem dva sata slobodnog vremena.

Za pečenje trebat će vam:

• 600 grama kupusa;
• 300 g brašna;
• 250 ml mlijeka;
• 4 jaja;
• 50 ml biljnog ulja;
• 30 grama zelenila;
• 30 g zelenog luka;
• 20 g šećera;
• 10 g suhog kvasca;
• sol.

Domaćica će morati provesti od 2 do 2,5 sata kako bi ugostila kućanstvo ovim pečenjem.

Sadržaj kalorija u 100 grama kolača s kvascem je 146,5 kilokalorija.

Postupak pečenja:

1. Otopite šećer i kvasac u mlijeku, uzimajući 150 ml iz volumena naznačenog u receptu. Pričekajte do četvrt sata, kada se na tijesto pojavi mjehurić, a zatim u njega ulijte prosijano zrno i mijesite kuglicu od mekog tijesta, koje treba poslati sat i pol u toplinu kako bi se povećala veličina i prianjanje;
2. Za punjenje u maslac, pržite sjeckani kupus, 2 kuhana kuhana jaja, zelenilo i sitno nasjeckajte luk, pomiješajte sve zajedno i promiješajte;
3. Za popuniti, pobijediti 2 kokošja jaja s preostalih 100 ml mlijeka, malo soli;
4. Podignite bazu kvasca u rezervoar i rasporedite ga na dnu i sa strane kalupa, stavite punjenje na vrh i prelijte tučenim jajima s mlijekom;
5. Proizvod treba crveniti 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Zatvorena pita s kupusom i jajetom u pećnici

Mnogo brži otvoreni kvasac može se kuhati zatvorenom pitom s punjenjem od kupusa i lisnatog tijesta. Zbog činjenice da se poluproizvod koristi za pečenje, čak će i ambiciozni kuhar moći ponoviti ovaj recept.

Za ovo pečenje trebate sljedeće proizvode:

• 700 grama kupusa;
• 500 g lisnatog tijesta;
• 5 jaja;
• 30 ml biljnog ulja;
• 30 g maslaca;
• 20 g sezama;
• sol i papar na okus.

Priprema traje do 60 minuta.

Pečenje kalorija jednako je 191,1 kalorija na 100 grama.

Algoritam kuhanja:

1. Pustite da se lisnato tijesto otopi na sobnoj temperaturi;
2. U međuvremenu, napravi nadjev. Za nju, kuhati strmi i nasjeckati s velikim ribe 4 kokošja jaja. U tavi s debelim dnom i malom količinom biljnog ulja za 10 minuta, pržite sitno sjeckani kupus, na kraju prženja dodajte komad maslaca u posudu. Pomiješajte ohlađeno kuhano povrće i kuhana jaja;
3. Jedan sloj slojevite baze razvaljajte i stavite na dno posude za pečenje. Stavite punjenje na njega u jednakom sloju, prekrijte ga drugim slojem odozgo i stisnite rubove;
4. Napravite rezove u gornjem sloju tijesta, isperite preostalo jaje i pospite sezamom. Pecite na 180-200 stupnjeva 30 minuta.

Punjena pita sa svježim kupusom punjenim jajima i lukom

Još jedna zanimljiva i ukusna opcija za pečenje je palačinka. Proces njegove pripreme nije kompliciran, samo trebate napraviti tekuću masu bazu tijesta i napraviti punjenje, a zatim pažljivo rasporediti sve u pripremljeni sloj za pečenje: tijesto, punjenje, tijesto. U nastavku je detaljan korak po korak recept.

Za punjenje tijesta i punjenje bit će potrebno:

• 200 ml kefira;
• 7 jaja;
• 90 g majoneze;
• Brašno od 360 g;
• 10 g sode ili praška za pecivo;
• 300 g svježeg kupusa;
• 100 g luka;
• 30 g kopra ili drugog povrća;
• 10 g sezama;
• sol, začini i ulje za kuhanje.

Vrijeme kuhanja će biti nešto više ili manje od 60 minuta.

U kolaču će količina kalorija za 100 g biti 191,7 kcal.

Redoslijed kulinarskih procesa:

1. Priprema ovog pečenja započinje pripremom punjenja. Za to morate kuhati 4 jaja, koja bi trebala provesti 10 minuta u kipućoj vodi tako da ispadnu tvrdo kuhano;
2. U biljnom ulju pržite sitno sjeckani luk i kupus;
3. Koristite nož da seckate kopar ili druga sezonska zelje što manje, pomiješajte s pečenim povrćem i sjeckanim kuhanim jajima. Punjenje je spremno;
4. Od preostalih 3 jaja, kefira, majoneze, sode i brašna, mijesite tekuće tekuće tijesto, koje dosljedno podsjeća na gustu kiselo vrhnje;
5. Posudu za pečenje podmažite uljem, ulijte pola tijesta u njega, stavite kupus na njega u ravnomjernom sloju, na vrhu preostalo tijesto;
6. Pospite površinu kolača susamom i pecite u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva.

Bulk pita na kefir s kupusom i jaje u spor kuhalo

Možete kuhati pite u laganom štednjaku. Ovaj asistent, koji se smjestio u mnogim kuhinjama, ima mnoge prednosti: kuhanje s njim zahtijeva minimalno sudjelovanje u procesu od strane osobe, a jela nikad ne izgaraju.

Stoga, ako želite kušati ukusna peciva, ali ne postoji želja za stalnim praćenjem pećnice, možete ispeći kruh u laganom štednjaku.

Za pripremu trebate uzeti:

• 300 grama kupusa;
• 4 kokošja jaja;
• 100 g luka;
• 350 ml kefira;
• 350 g brašna;
• 10 g praška za pecivo;
• 30 ml biljnog ulja;
• sol i začini prema okusu.

Vrijeme kuhanja 1,5 sat: oko 30 minuta za pripremu punjenja i tijesta, plus 60 minuta izravno u tijesto.

Pečenje kalorija u laganom štednjaku - 152,9 kilokalorija na 100 grama.

napredak:

1. Prvo, u načinu "Fry", pržite sitno sjeckani luk, zatim mu dodajte sjeckani kupus i prebacite ga na način "Stewing" 15 minuta;
2. Dva tvrdo kuhana jaja, nasjeckajte i pomiješajte s hladnim hladnim povrćem. Nakon toga možete početi gnječiti tijesto;
3. Beat preostala jaja (2 komada), ulijte kefir u njih, sipati prašak za pecivo, pustiti stajati neko vrijeme, a zatim prosijati brašno dok masa ne postane dosljednost poput guste kiselo vrhnje;
4. Ulijte pola tijesta u zamašćenu posudu višekutnika, stavite je na vrh i prekrijte preostalim tijestom. Pecite 60 minuta. Za pečenje možete koristiti "pečenje", "kolač" ili "parobrod". Ako postoji bojazan da se kolač neće ispeći, nakon 30 minuta možete ga preokrenuti na drugu stranu.

Najbrža pita s kiselim kupusom bez jaja

Ovaj recept za pečenje može se nazvati najbržim od svega navedenog, jer se priprema na bazi poluproizvoda (lisnato tijesto), a punjenje se sastoji od kiselog kupusa koji se ne podvrgava toplinskoj obradi. Dakle, samo trebate prikupiti kolač i poslati ga u pećnicu.

Sastojci koji će biti potrebni u procesu pripreme:

• 500 g lisnatog tijesta;
• 400 g kiselog kupusa;
• 100 grama sirovog krumpira;
• 50 ml kečapa;
• 30 g maslaca;
• začini prema okusu.

Vrijeme kuhanja do 40 minuta.

Sadržaj kalorija od 100 grama kolača je oko 202,3 kilokalorije.

pečenje:

1. Uz kiseli kupus iscijedite sok, operite krumpir, ogulite, naribajte i iscijedite sok. Izmiješati oba povrća, dodati kečap i začine;
2. Izvaljajte dvije ploče lisnatog tijesta s valjkom. Posudu za pečenje pokrijte s jednom, napunite je i napunite drugim listom tijesta, učvrstite rubove;
3. Vrh podmažite kolačem rastopljenim maslacem i pošaljite ga u pećnicu 30 minuta (temperatura 200 stupnjeva).

Kulinarski savjeti

Prije nego što uđete u kolač, kupus se mora podvrgnuti toplinskoj obradi, jer će svježe povrće u peći osloboditi puno tekućine, a rizici u ovom slučaju jednostavno se ne peku.

Kupus dobro nadopunjuju razni začini i začinsko bilje: paprika, kumin, mažuran, hop-suneli, ružmarin. U mogućnosti su gotovom pečenju dati jedinstveni okus.

Druga verzija pite od kupusa - u sljedećem videu.

Pogledajte videozapis: Grah sa kiselim zeljem Grah i kiseli kupus - Sašina kuhinja (Svibanj 2024).