Vjerojatno ne postoji nacionalna kuhinja u europskim zemljama koja ne bi stvorila par vlastitih, posebne recepte za sokove od krumpira. Recepti se mogu naći u talijanskom, švedskom, francuskom i, naravno, ruskoj kuhinji. Krumpir se pravi kako bi se napravile ukusne složenice. Dobro se slaže s gljivama, ribom, sirom i mesom.
Krumpirska posuda s mljevenim mesom
Za pripremu ovog jela možete koristiti i gotovo mljeveno meso od kuhanog mesa.
Sastojci za pečenje:
- 1 kg bilo kojeg krumpira;
- 0,5 kg mljevenog mesa;
- glava srednje veličine;
- 0,1 kg durum sira;
- jaja (velika) - 3 komada;
- 15 g soli;
- 2 prsta - mljeveni crni biber;
- 10 ml biljnog ulja - za podmazivanje oblika;
- 3 grančice zelenila (ukras antene).
Pečenje lonca traje 40 minuta, kalorija - 309 kcal.
Način kuhanja:
- Ogulite gomolje krumpira, izrežite na 4 dijela. Kuhajte kao i obično - kuhajte krumpir, sol nakon kuhanja;
- Dodajte mljeveno meso s sitno sjeckanim lukom, začinite paprom, solite po okusu. Ruke temeljito zamijesiti i lagano pržiti;
- Kada se krumpir kuha, treba ga pirjati. Zatim ostavite da se ohladi 5 minuta. Zatim u kašicu dodajte dva jaja, pomiješajte malo crnog papra i soli;
- Trebat će vam oblik s visokim zidovima koje treba tretirati uljem. Zatim stavite pola pire krumpira na dno obrasca, ravnomjerno nanesite nadjev, sljedeći sloj je krumpir;
- Gornja posuda posuta naribanim sirom;
- Za lijepu koru obavezno podmažite gornji sloj tučenog jajeta;
- Posudu kuhajte 25 minuta na 180 stupnjeva;
- Ukrasite lonac s narezanim zelenilom po želji.
Jaje od patlidžana s mljevenim mesom i krumpirom
Za pripremu ove posude možete upotrijebiti mljeveno meso različitih sorti i svježe patlidžane.
Potrebni proizvodi:
- mljeveno svinjetina i govedina - 900 grama;
- redoviti luk - 2 glave;
- češnjak (klinčić) - 2 komada;
- 600 grama patlidžana;
- 120 ml maslinovog (rafiniranog) ulja;
- 1 grančica ružmarina i timijana;
- začiniti na okus;
- rajčica - 2 komada;
- 500 g krumpira;
- 1 šalica - mlijeko;
- brašna - 4 žlice. žlice;
- masna krema - 150 grama;
- jaje;
- 60 grama - maslac.
Za pripremu jela trebat će vremena - 1 sat i 25 minuta, jedan dio - 370 kcal.
Kuhanje u peći:
- Krumpir skuhajte u koži, pa ih temeljito operite četkom;
- Lukovice, cloves češnjaka usitniti u kocke. Odrežite patlidžan po dužini na kriške debljine 7 mm i pržite u maslinovom (može biti suncokretovo) ulje;
- Dodajte sjeckani luk, češnjak, zelje u mesnu masu, začinite začinima prema okusu;
- Gotova mljevena pržiti u tavi s maslacem. Ne traje više od pet minuta;
- Sjeckati rajčice i krumpir;
- Podmažite prikladan oblik biljnog ulja. Stavite proizvode u sljedeći redoslijed: patlidžane, rajčice, krumpir, prženo mljeveno meso;
- Pržiti 4 žlice. žlice brašna u maslacu do karamelizacije. Dodajte mlijeko, kiselo vrhnje, jaje, sol, papar u ovu smjesu. Nakon ključanja promiješati i isključiti;
- Dobiveni umak izlijte loncem. Kuhajte u pećnici 50 minuta.
Lonac tikvice s mljevenim mesom i krumpirom
Jelo će bolje okusiti ako ga kuhate na tijestu s krumpirom uz dodatak tikvica.
Sastojci za pečenje:
- 0,5 kg mljevenog pilećeg prsa;
- 100 grama sira (cheddar);
- 0,5 kg krumpira (po mogućnosti mladog);
- prosijano brašno - 500 grama;
- vrećica kvasca težine 7 grama;
- mladi squash srednje veličine - 1 voće;
- 30 grama - biljno ulje.
- okusiti začinjene začinima.
Kuhanje traje 2,5 sata, kalorija po porciji - 410 kcal.
Preporuke za kuhanje:
- Uobičajeni način kuhanja krumpira (cijeli gomolji). Za rad trebate malo ohlađeni krumpir, pa ga nakon kuhanja ostavimo na stolu;
- U veliku zdjelu umiješajte kvasac s brašnom i narežite kuhani krumpir (pola) izravno u ovaj spremnik. Pri tome se svi sastojci miješaju tako da nema grudica, a masa je homogena;
- Uklonite koru od tikvica. Očistiti jednu polovicu i dodati tijestu od krumpira. U ovu masu, morate unijeti biljno ulje, 180 ml prokuhane vode, naribani sir (pola). Tijesto umijesite rukama, pokrijte krpom. Neka stoji toplo;
- Preostalo povrće - krumpir, squash rezati na kriške, debljine 0,5 cm;
- Podmažite oblik i stavite na dno tijesta, zagladite ga rukama. Da se ne lijepe za ruke, moraju se navlažiti vodom;
- Mljeveno pile, krugovi krumpira, tikvice nasumce se raspoređuju na tijesto;
- Pospite sve sastojke maslinovim uljem, na vrhu pospite sirom. Kuhajte u pećnici 50 minuta na temperaturi od 175-180 stupnjeva.
Lonac s krumpirom, mljevenim mesom i gljivama
Posebno je bilo ukusno praviti kuhano pečenje. Tajna je jednostavna: ako dodajete pečene gljive loncu, njegov će se okus znatno poboljšati.
Bit će potrebno:
- 200 grama gljiva (šampinjoni);
- pola kutije maslaca;
- češnjak (karanfilić) - 2 komada;
- veliki krumpir - 1 kg;
- 500 grama usitnjene puretine ili piletine.
Ukupno vrijeme kuhanja je 2 sata i 30 minuta, kalorijski sadržaj je 225 kcal.
Kako kuhati:
Nasjeckajte šampinjone i nasjeckajte češnjak češnjaka. U vrućem ulju prvo ispečite češnjak, a zatim dodajte gljive. Ovaj proces traje 15 minuta. Uklonite gljive u drugu posudu, pržite mljeveno meso u istoj tavi. Krumpir narežite na tanke kriške, podijelite na 3 dijela.
Za pripremu, bolje je uzeti okrugli oblik, nauljiti ga i staviti sastojke u sljedećem redoslijedu:
- prvi dio krumpira, posuto uljem, solju i začinite paprom;
- pečeni nadjev, bez posebnog reda;
- polu prženi šampinjoni;
- drugi dio krumpira, začinite na isti način kao i prvi dio;
- drugu polovicu gljiva;
- 3 dijela krumpira (pospite uljem, dodajte začine), pokrijte folijom.
Kuhajte 60 minuta u pećnici, temperatura je od 180 do 200 stupnjeva. Gotovu posudu okrenite na okruglu posudu iu tom obliku poslužite.
Kako kuhati lonac od krumpira i mljevene ribe
Poseban okus ovog jela daje ribi. Izvrstan okus u kombinaciji s dobrobitima za zdravlje: malo kalorija i masti.
Potrebni sastojci:
- 150 ml svježeg mlijeka;
- riblji fileti (možete uzeti bakalar ili vahnu);
- krumpir - 1 kg;
- čašu kreme;
- luk (veliki) - 1 komad;
- 2 grama bijelog (mljevenog) papra;
- limun (polet) - 1 prstohvat;
- 60 grama - biljno ulje;
- 3 grančice peršina;
- začini.
Jelo se kuha 1,5 sat. U svakoj porciji - 295 kcal.
Način kuhanja:
- Kuhajte na uobičajeni način mljevene ribe. Usitnite listove peršina. Rezati luk na pola prstena i umasiti ga na maslacu;
- Odaberite pravi oblik, ulje dobro. Stavite mljevenu ribu na dno, pospite biljnim uljem, pospite začine, zelje, polet. Presavijte luk na vrhu;
- Ako ne volite limunovu koricu, možete je zamijeniti lovorovim listom;
- Pripremite krumpir: operite, ogulite, izrežite na kriške (po mogućnosti tanke);
- Narežite kriške krumpira u nekoliko slojeva za usitnjenu ribu. U tom slučaju svaki sloj posolite;
- Kombinirajte masnu kremu i čašu mlijeka u veliku šalicu, prelijte gotove složene s ovom mješavinom;
- Peći 60 minuta u pećnici. Kada gornji sloj postane lijep, zlatan, možete dobiti lonac;
Široka forma je prikladna jer su slojevi krumpira u njoj manje, što znači da će jelo brže kuhati.
Krumpirska posuda s mljevenim mesom u laganom štednjaku
Zahvaljujući sporom štednjaku, možete brzo kuhati ukusnu hranu za jelo.
Trebat će:
- krumpir - 700 grama;
- 2 glave - luk;
- 200 grama - mljeveno meso;
- 100 grama - sir (cheddar);
- mlijeko - pola čaše;
- češanj češnjaka;
- lovorov list;
- krema - 1 šalica;
- 30 g seljačkog ulja;
- začini.
Vrijeme kuhanja - 55 minuta. U svakom dijelu - 290 kcal.
Recept za pečenje s mljevenim mesom i krumpirom u laganom štednjaku:
- Pripremni postupak: pregledajte višenamjenski stroj, razgradite potrebne proizvode;
- Ogulite povrće: krumpir, luk. Izrežite njihove krugove. Češanj češnjaka;
- Izvadite posudu iz multicookera i podmažite uljem. Sastojci slojeviti: krumpir, luk, mljeveno. Prelijte ih mješavinom mlijeka i vrhnja, začinite nasjeckanim češnjakom, solju, paprom, stavite lovorov list;
- Pospite vrhom naribanog sira. Odaberite način "pečenje" na tajmeru uređaja. Nakon jednog sata, posuda će biti spremna.
Ovisno o proizvodima koji se dodaju krumpiru, izlaz je dnevni obrok ili svečana, riblja ili mesna jela. Bon appetit!
Još jedan recept za ukusnu posudu od mljevenog mesa i krumpira - u sljedećem videu.
