Kebabovi u loncu, koji se pripremaju u pećnici, zaista su nevjerojatni. Ako su gosti došli, a vani je zima, ili je iznenada počela padati kiša, onda će vam takvo jelo zasigurno oduševiti svojim ukusom i metodom pripreme.
Važno je! Suhe banke su potrebne. Prije nego što stavite kebab u njega, pregledajte posudu za pukotine i čips.
Prilikom uklanjanja posude iz pećnice, pećnica se mora otvoriti pažljivo i polako, tako da posuda ne pukne zbog različitih temperatura zraka. Peći različitih proizvođača razlikuju se jedna od druge pa kuhanje može trajati više ili manje vremena.
Nevjerojatno sočan svinjski ražnjić u konzervi
sastojci:
- svinjsko meso - 2 kg;
- slanina - 500 g;
- luk - 3 - 4 kom.
- vinskog octa - 4 žlice. l.
- voda - 200 ml;
- limun - 1 kom.
- sol, papar, začin - na okus.
Vrijeme kuhanja: približno 1 sat.
Kalorije: 180 - 200 kcal na 100 g proizvoda.
Kako napraviti kebab u banci kako bi bio ukusniji od roštilja:
- Perite svinjetinu pod hladnom tekućom vodom i izrežite na male komadiće;
- Luk izrezan na prstenove;
- U meso dodajte sol, papar, začine, limunov sok, vinski ocat, sjeckani luk i vodu. Odlazimo u marinovku oko 40-50 minuta;
- Slaninu narežite na tanke kriške kako biste pripremljenoj posudi dodali okus;
- Stavite svinjski štapići na štapiće namijenjene za šašlik, između kojih stavljamo kriške slanine i luk;
- Na dnu suhe posude od tri litre stavljamo luk koji ostaje. Možete dodati i češanj češnjaka. I baciti 4-5 šašilika u njega. Stavite foliju na vrh limenke;
- Stavljamo staklenku u ne grijanu pećnicu. Postavili smo na 180-190 ° C 1 sat.
Ražnjići u pećnici u posudi na ražnju
Za takav kebab bi bolje odgovarao svinjski vrat, ali možete upotrijebiti bilo koje drugo meso koje vam se sviđa ili naći u vašem hladnjaku.
sastojci:
- meso - 1,5 kg;
- luk - 4-5 kom.
- tekući dim - 1,5 tsp;
- ražnjići za kebab - ovisno o količini mesa;
- sol, papar, začin - na okus;
- ocat - 1,5 - 2 žličice;
- voda - 100 ml.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Kalorije: 180 - 200 kcal na 100 g proizvoda.
Način kuhanja ražnjića u pećnici u posudi s ražnjacima:
- Za pripremu marinade trebat će vam: sol, papar, začini i ocat, prethodno razrijeđeni s vodom. Sve se to stavlja u jedan spremnik, miješa;
- Luk se reže na kolutove;
- Mesna pulpa se reže u srednje komade, dodaje se luk i sve se prelije marinadom. Obradak mora biti ostavljen da se kuha oko 40 minuta;
- Na drvene ražnjeve (unaprijed namočene u hladnu vodu) stavljamo komade mesa, stavljamo luk između njih;
- Ulijte vodu u suhu posudu i dodajte tekući dim. Nabrane ražnjeve s ražnjacima - 5 komada, više se ne isplati. Pokrijte vrh limenke folijom;
- Posudu stavite u peć za zagrijavanje i pecite oko sat vremena na temperaturi od 220-230 ° C;
- Kada je kebab spreman, isključite pećnicu. Bez otvaranja, ostavite staklenku hladnom. Nakon nekog vremena izvadimo posudu, stavimo je na suho mjesto i pažljivo uklonimo foliju.
Pileći ražnjići u posudi
Sočni kebab je napravljen od pilećeg filea.
sastojci:
- pileće meso (file) - 1 kg;
- majoneza - 300 g;
- češnjak - 2 - 3 klinčića;
- sol, začin - na okus;
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Kalorijska vrijednost: 180 - 185 kcal na 100 g proizvoda.
Recept za piletinu u loncu u pećnici je korak po korak:
- Pripremite smjesu za preljev: majonezu, sol, papar, začin i sjeckani češnjak;
- Izrežite file na sitne komadiće i tamo dodajte pripremljenu smjesu. Dajemo vremena za upijanje mesa;
- Meso stavite na drvene palice, a na veliku, dobro zagrijanu posudu, bez dodavanja ulja, malo popržite meso;
- U suhoj posudi od tri litre stavljamo štapiće već s pečenim mesom. Dovoljno je 4-5 komada. Pokrijte vrat limenke;
- Šaljemo šalicu u pećnicu, pečemo na temperaturi od 170 ° C, postupno ga povećavajući, oko sat vremena.
Korisni savjeti
Nekoliko korisnih savjeta sigurno će vam pomoći napraviti ukusni kebab u limenki kod kuće.
- Pravilna priprema mesa.
Kao što znate, najbolje meso je svježe meso. Dovoljno je ljuštiti film ili oguliti, ako ih ima.
Uz zamrznuto meso, proces će ići mnogo dulje. Za početak, potrebno ga je odmrznuti, au hladnjaku, a ni u kom slučaju ne ostaviti na sobnoj temperaturi, taj proces će trajati oko 10-12 sati. Tada se meso mora oprati i očistiti, kao što je već spomenuto.
- Mariniranja.
Pileći file za bogatiji okus zahtijeva mariniranje najmanje 2 sata. Potrebno je malo više vremena za janjeće meso. Pa, svinjetina ili govedina zahtijeva mariniranje od 8 do 9-10 sati.
- Kos.
Bolje je, naravno, koristiti metalne ražnjeve. Ali ako ćete kuhati ražnju kod kuće, onda ražnjići treba biti natopljen u hladnoj vodi 30-40 minuta.
- Tekući dim.
Kod kuhanja ražnjića kod kuće, tekući dim se koristi u omjerima od 1 kg mesa / 1 žličica. Ako ćete liječiti djecu, bolje je da je ne koristite uopće.
- Pečenje u pećnici.
Za kuhanje domaćih ražnjića bolje je koristiti visoke temperature.
- Količina marinade.
Nemojte koristiti veliku količinu marinade ili tekućine.
Voda koja ulazi u meso tijekom spremnosti uzrokuje intenzivno isparavanje, zbog čega meso gori ili se nejednako peče.
- Shashlikova distribucija.
Dijelovi na ražnjićima u banci trebaju biti čvrsto postavljeni jedni na druge, tako da su bolje prženi. Za dobro prženje, meso mora biti veličine kutije šibica.
- Povrće.
Često prže povrće zajedno s ražnjićima, ali nema koristi od toga. Luk se raspada, a papar i rajčica ne daju nikakav okus. Bolje ih je pržiti odvojeno.
Ovi recepti će vam pomoći provesti nezaboravan dan sa svojom obitelji, voljenima ili prijateljima. Također uživajte u ukusnim kebabima kod kuće. Meso kuhano u staklenci vrlo je sočno, pečeno i, usprkos svemu, miriše kao vatra.
Početna kuhanje kebabs u banci, bez napuštanja doma - to je ukusna i zgodan. Bon appetit!
U sljedećem videu - još jedan recept za kuhanje ražnjića u loncu u pećnici.
