Prednosti i štetnosti cikorije za ljudsko tijelo

Alternativa kavi je cikorija. Vrlo je važno da korijen biljke ne samo da zamjenjuje kavu, već ima i pozitivan učinak na zdravlje.

Što je cikorija?

Cikorija je biljka s duguljastim lišćem, ima dugi gust korijen, koji se pruža duboko u tlo. Masovna kultivacija biljke započela je krajem 19. stoljeća, iako su se podaci o njoj pojavili u drevnom Egiptu.

Topiva cikorija je supstanca u prahu koja se dobiva od prženih i isjeckanih rizoma biljke. Vrlo često ih zamjenjuje kava. Cikorija ne sadrži kofein, tako da nema štetnih učinaka na srce i krvne žile. Za okus, cikorija vrlo podsjeća na zamjenjivo piće.

Koristi i kalorijska cikorija

Sadržaj kalorija

Prednost cikorije je u tome što sadrži vrlo malo kalorija i može se uključiti u razne dijetalne programe. Na 100 g otpada 72 kcal, a obično se ne koristi više od dvije čajne žličice, tako da prisutnost ovog proizvoda u prehrani neće utjecati na gubitak težine.

Koristi cikorije

Korijen dotične biljke je iscjeljivanje. Korisna svojstva zbog velikog broja vitamina i minerala u sastavu, koji doprinose jačanju imunološkog sustava. Dnevni unos cikorije pomaže u suzbijanju rasta mikroorganizama i poboljšava metabolizam. Za muškarce, korijen je koristan jer sadrži veliku količinu selena koji potiče proizvodnju testosterona.

Sastoji se od:

• beta karoten;
• kolin;
• vitamine E, B1, B2, B5, B6, B9, PP, K, A;
• kalcij;
• fosfora;
• kalij;
• natrij;
• željezo;
• magnezij;
• cink;
• bakar;
• selena;
• mangana.

Ljekovita svojstva cikorije kod raznih bolesti

Korijen ove biljke ima mnoga ljekovita svojstva:

1. Smiruje jer sadrži elemente koji poboljšavaju funkcioniranje živčanog sustava.
2. Olakšava upalu, ima sedativni učinak. Korisno za bolesti mokraćnog sustava.
3. Stimulira jetru, pomaže eliminirati toksine i otrovne tvari, ima choleretic učinak.
4. Korisno u kroničnim upalnim procesima želuca, GERB.
5. Poboljšava apsorpciju kalcija, pozitivno djeluje na rast kostiju.
6. Pomaže smanjiti krvni tlak.
7. Ubrzava regeneraciju tkiva.

Kao i cikorija ima pozitivan učinak na tijelo u takvim bolestima kao:

• zada;
• anemija;
• skorbut;
• enterokolitis;
• hepatitis;
• kolecistitis;
• artritis.

Ovo nije cijeli popis bolesti u kojima će infuzija korijena biti dobar lijek dodan glavnom tretmanu.

Zahtjev za mršavljenje

Sastav cikorije je jedinstven. U instant napitku nema šećera, često se preporučuje piće osobama s dijabetesom.

Inulin sadržan u piću, potiče unos ugljikohidrata, smanjuje želju da jede slatkiše, normalizira metabolizam. Vlakna daju trajni osjećaj punine.

Da bi cikorija promicala gubitak težine, morate se pridržavati nekoliko pravila:

• piti 20 minuta prije jela;
• ne uzimajte više od 4 šalice dnevno;
• Nemojte dodavati šećer ili mlijeko piću.

Infuzija korijena normalizira crijevnu mikrofloru, apetit i metabolizam ugljikohidrata.

Hoće li cikorija zamijeniti kavu?

Mnogi ljudi su shvatili da je bolje koristiti cikoriju umjesto kave. I za to postoje logična objašnjenja:

1. Pakiranje instant cikorije jeftinije je od pakiranja za kavu. To je zbog činjenice da je biljka lako rasti, raste na gotovo svakom tlu. Kava se ne uzgaja u našoj zemlji, a uvoz iz drugih zemalja stvara određene poteškoće koje utječu na cijenu.
2. Korijen biljke sadrži mnoge korisne sastojke koji ga čine ljekovitim. Kava je zbog tih svojstava značajno inferiorna.
3. Mnogi ljudi imaju kontraindikacije za pijenje kave, pa je cikorija prikladna zamjena.

Mnogi se pitaju može li ovo piće u potpunosti zamijeniti kavu. Proizvođači ulažu napore kako bi piće učinili blizu instant kave. U tu svrhu koriste se arome kao i posebne metode proizvodnje. Iako su sastavi tih pića prilično različiti, oba se smatraju energetskim pićima. Inulin samo postiže snagu cikorije.

Možda se ljubitelji kave ne mogu odmah zaljubiti u gorak okus cikorije i propustiti aromu kave.

Da biste to učinili, najprije možete dodati pola žlice kave i pola žlice cikorije u šalicu, postupno smanjujući dozu kave. Također, cikorija dobro pristaje uz mlijeko ili vrhnje. Gurmanski napitak će se ispoljiti ako dodate medu, đumbir ili cimet.

Priprema topivog napitka cikorije

Recept pića na bazi korijena cikorije:

• korijen treba brusiti;
• pržiti u tavi;
• samljeti u mlincu za kavu;
• sipajte kipuću vodu i kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri.

U trgovini možete kupiti instant cikoriju. Na jednu čašu vode trebate dodati prosječno jednu žličicu praška.

U industriji, prah se proizvodi prema specifičnoj shemi. Korijeni su oprani, očišćeni, smrvljeni i osušeni. Nakon toga se prašak pomiješa s potrebnim aditivima. Nakon toga slijedi koncentracija i pakiranje proizvoda.

Postoji nekoliko opcija za izradu ukusnog pića s radičem kod kuće.

S borovnicama

Ova se infuzija posebno preporučuje dijabetičarima. Pomiješajte korijen cikorije, borovnice, lišće čička i sjemenke lana. Ulijte kipuću vodu, inzistirajte pola dana.

S limunom

To će zahtijevati limun sirup, koji se može napraviti samostalno ili kupiti u trgovini. Dodajte cikoriju, ulijte sirup, dodajte med za slatkiše. Sve sipajte kipućom vodom. Nakon hlađenja možete dodati sok od jabuka.

S šipkom

Pomiješajte cikoriju, divlju ružu, metvicu i borovicu bobica i prelijte kipućom vodom. Inzistirajte nekoliko sati, po mogućnosti u termosu.

kontraindikacije

Unatoč činjenici da cikorija ima veliki broj korisnih sastojaka i preporučuje se za mnoge bolesti, još uvijek postoje kontraindikacije za njegovu uporabu.

Ne preporučuje se uporaba napitka za sljedeće bolesti:

• s neurozom;
• s bronhitisom i bronhijalnom astmom;
• s gastritisom;
• s hemoroidima;
• s proširenim venama;
• oni koji su alergični na vitamin C;
• trudnicama i dojiljama.

Individualna netolerancija je vrlo rijetka. Treba imati na umu da korisni vitamini koji se nalaze u cikoriji, imaju ograničenja u dnevnom unosu.

Korist cikorije je očigledna, a prednost korijena ove biljke nad kavom nema sumnje. Iako se ovo piće smatra fitoterapijskim sredstvom i nije lijek, preporučuje se za određene bolesti. Cikorija se prodaje ne samo u trgovinama prehrambenim proizvodima, nego iu ljekarnama kao dio raznih fito-pića.

Pogledajte videozapis: Umesto jutarnje kafe (Svibanj 2024).