Govedina priprema veliki broj različitih jela, a dolaskom multikokera u kuhinju, ne samo klasični recepti olakšavaju kuhanje, nego i polje za stvaranje novih recepata. Sljedeći će članak detaljno opisati nekoliko opcija za pripremu ove vrste mesa u modernom kuhinjskom aparatu.
Govedina u začinima i začinima u laganom štednjaku
Sočna i meka govedina dobiva se pirjačom, a ako joj dodate mješavinu začinskog bilja, aroma i okus će biti vrlo rafinirani. Da biste kuhali ovo jelo, trebat će vam:
- Goveđe meso (pulpa bilo kojeg dijela) - 1 kg;
- Rajčica - 6 komada;
- Češnjak - dvije kriške;
- Luk - 2 komada;
- Sol - na okus;
- Paprika - po želji;
- Mješavina provansalskog bilja - žličica;
Također možete dodati raznovrsne začine u kombinaciji s začinskim biljem.
Vrijeme na različitim modelima multivarkova u načinu "Quenching" uvijek je dodijeljeno oko dva sata. Sadržaj kalorija u gotovom proizvodu bit će oko 160 kcal / 100 g.
Priprema je vrlo jednostavna, kao i većina jela u laganom štednjaku. Prvo morate izrezati meso na male komadiće i luk - na kockice, poput rajčice. Češnjak može biti sitno sjeckan ili zdrobljen.
Sve se temeljito promiješa, a zatim presavije u višekutnu zdjelu. Začini i bilje se dodaju i opet sve morate miješati. Dalje, ostaje da postavite način "Kaljenje" i nakon otprilike dva sata možete poslužiti s bilo kojim prilogom ili u čistom obliku.
Pilav u laganom štednjaku s govedinom: recept korak po korak
Pilaf se obično ne mora brzo kuhati, ali s sporim štednjakom proces je nešto jednostavniji i brži. Sastojci se koriste jednako kao i kod kuhanja na konvencionalnoj peći.
U ovom slučaju, razmatrat će se varijanta s uporabom govedine, iako je u klasičnim receptima moguće koristiti bilo koje meso, osim svinjetine, pa čak i ribe (po mogućnosti jesetre).
sastojci:
- Govedina - 0,5 kg;
- Riža - 1 šalica;
- Mrkva - 1-2 kom. ovisno o veličini;
- Luk - 2 kom.
- Čili - 1 mahuna;
- Šafran / kurkuma - 0,5 žličice;
- Zira - 2 žličice;
- Grožđice / suhe marelice / dunja / žutika / češnjak - bilo koja od ovih komponenti može se dodati zirvaku (mesni dio pilau), ali ne sve zajedno i u količini od 50-60 g u ovom slučaju;
- Mješavina biljnog ulja s masti (koza, ovčetina, možete svinjetina, ako nema želje i treba slijediti tradiciju) - 80-100 ml;
- Voda - 720 ml.
Vrijeme kuhanja - 1 sat. Kalorije - 200 kcal / 100 g.
U početku se pilaf priprema iz dva dijela - zirvaka i dijelova žitarica. Umjesto riže, gotovo svaka žitarica može djelovati, ali ako se koristi, trebala bi uzeti dugu žitaricu.
Prvo, izrežite mrkvu i bolje je da ne koristite veliku slamu, ostavite zdjelu u zdjelici s uljem i masti u Pilaf modu 45 minuta. Ako ne postoji takav način, a zatim na "Fry" do omekšavanja slamke mrkve, a zatim uključite "gašenje".
5 minuta nakon početka ove faze dodajte narezane luk i sol. Meso se može smanjiti, ali ovdje ovisno o ukusu. Mora se staviti još 5 minuta nakon pramca. Uostalom, isti 5 minuta dodao začina, sušeno voće, ali ne treba miješati.
U ovoj fazi priprema zirvaka završava i nakon toga možete dodati krupicu, a zatim cijelu smjesu ispeći dok ne bude gotova. 20 minuta prije kraja riže se dodaje s vrućom paprikom (cijelom) i češnjakom (nije je potrebno koristiti). Prije dodavanja riže, isperite je tako da se ne zalijepi.
Nakon završetka rada, pilaf ostavite ispod poklopca da se ulije 20 minuta, nakon čega možete poslužiti.
Goveđi gulaš u laganom štednjaku
Moderan kuhinjski aparat uvijek će meso učiniti mekom i ukusnom, a glavno je postaviti pravi način. Za gulaš će vam trebati:
- Govedina - 500g;
- Voda - 250 ml;
- Ljuta paprika - 1 mahuna;
- Luk - 2 kom.
- Paradajz paste - 1,5 Art. l.
- Mrkva - 1 kom.
- Brašno - 1-2 žlice. l.
- Peršin - 1 hrpa;
- Biljno ulje - 2-3 žlice. l.
- Začini i sol - na okus.
Cijeli recept traje oko 2 sata. Sadržaj kalorija - 170 kcal na 100 g proizvoda.
Prvo, meso se mora oprati i izrezati na male komadiće. U zdjeli višekutne kuhinje s goveđim mesom i grijanim maslacem, govedina se peče na korici 15-20 minuta u načinu "Prženje" ili "Pečenje".
Luk, mrkva i chili treba sjeckati i dodati mesu, a zatim pomiješati. Zatim se priprema preljev: mješavina rajčice s brašnom i vodom, a nakon temeljite homogenizacije punjenje se šalje u meso.
Nakon miješanja mesa, povrća i umaka, poklopac se zatvori i postavi se način "Kaljenje" za 1,5 sati. Na kraju kuhanja jelo je u potpunosti pripremljeno i prije posluživanja ostaje ukrasiti porcije svježim povrćem.
Govedina stroganoff u sporom štednjaku
Ovo jelo je vrlo uobičajeno i, ipak, njegova popularnost ne pada. Takvo mesno meso u umaku je savršeno za tjesteninu, bilo kakvu kašu, prženi krumpir i gotovo bilo koji prilog.
proizvodi:
- Govedina (bilo koji dio) - 500 g;
- Luk - 1 kom.
- Krem / kiselo vrhnje - 300 ml;
- Suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.
- Biber i sol po želji.
Ukupno, recept traje sat i pol, a kalorijski sadržaj posude je oko 200 kcal na 100 g.
Meso, kao i uvijek, treba oprati, zatim - sitno sjeckati. U načinu "Prženje" mora biti napola gotov, nakon čega se dodaje sjeckani luk, koji se ne može sušiti.
Kad je luk postao mek, prebacite ga u način "Kaljenje" i meso u vlastitom soku za 45 minuta. Na kraju ove faze ponovno se uključuje način "prženje", meso se ulijeva u brašno i prelije s vrhnjem / kiselim vrhnjem. U istom koraku dodaju se začini. Kada se umak počne zgušnjavati, možete ga isključiti. Tako je govedina stroganoff spremna.
Goveđi gulaš s krumpirom u Redmond multicookeru
sastojci:
- Meso - 500 g;
- Krumpir - 700 g;
- Luk - 150 g;
- Češnjak - 3 kriške;
- Sol i začini - na okus;
- Mrkva - 1 kom.
- Paradajz paste - 2 žlice. l.
- Voda - 400 ml;
- Biljno ulje - 3 žlice. l.
Kuhani krumpir s mesom - jednostavno jelo i vrlo zadovoljavajuće. Takva večera oduševit će cijelu obitelj, a kao drugi tečaj neće ostaviti nikoga gladnog nakon večere. Priprema će trajati oko sat i pol, a sadržaj kalorija bit će 120 kcal na 100 g.
Prvo morate oprati meso i izrezati ga na male komadiće. Zatim se luk narezuje na kolutove ili pola prstena, mrkvu se protrlja i češnjak se lomi. Krompir se priprema i u obliku uredno izrezanih komada srednje veličine.
U polaganom štednjaku podešen je način pečenja i meso se peče 20 minuta. Luk, mrkve i češnjak dodaju se zapečenom mesu. Uz dodane sastojke, meso se peče još 10 minuta u istom načinu rada s otvorenim poklopcem.
Kad je povrće mekano, možete staviti krumpir u zdjelu s paste od rajčice. Na vrh se dodaju začini, sol i voda. U načinu "pečenje" također se provodi daljnja priprema posude, ali već ispod sata na zatvorenom poklopcu.
Spremite pečenje, možete poslužiti.
Kulinarski savjeti
Kuhanje govedine obično ima malo duže vrijeme kuhanja za meso, jer je po svojoj prirodi teže od svinjetine i bilo koje peradi. Stoga, ponekad je potrebno probati komad prije kraja kuhanja i pobrinuti se da vam nije potrebno dodatno vrijeme kuhanja ili obrnuto - vrijedi ga držati još 20 minuta.
Što se tiče pilava u ovom članku daje se najklasičniji recept, prilagođen sporom štednjaku. Općenito, možete upotrijebiti poznati algoritam s uobičajenim sastojcima, ali slijed postupaka i tehnika kuhanja koristiti onu koja omogućuje jedinici. Čitava bit pilava je da se dio mesa i povrća priprema odvojeno od zrna, a tek na kraju se spajaju i pirjaju.
Što se tiče rezanja mesa u različite komade, vrijedi spomenuti ponovno tvrdoću govedine. To jest, što više dijelova, to ćete duže trebati kuhati, u pravilu. Ili termički obradite prije glavne pripreme.
U svakom slučaju, kremu možete zamijeniti kiselim vrhnjem i paradajzom, možete je sigurno gurati u korist domaće rajčice.
U sljedećem videu - recept za ukusni goveđi gulaš.
