Žuta zemaljska svinja, čija će godina doći prema kineskom kalendaru 2019. godine, vrlo je pristojna, poštena, ljubazna, mirna i bez žurbe zvijer. Ali svinju je lako ljutiti, pa smo odlučili unaprijed vam reći što je najbolje jelo za umirenje ljubavnice godine.
Nemojte biti pohlepni! Osim šunke, ukusne kuhane svinjetine, pržene svinje, žitarice od svinjskog jezika, mišića, sve je dopušteno. Više salata, svijetlo povrće, riblja jela. Vruće i hladne grickalice od janjetine, puretine, govedine će učiniti.
Kako organizirati novogodišnji stol
Uz dizajn stola za godinu žute svinje sve je također vrlo jasno. Pješčane i šarene boje isključiti, a odabrati diskretan i elegantan. Analog žute boje prilikom uređenja stola može biti lijepo zlato. Odaberite loptice, stolnjake, lukove, salvete, jela sa zlatnim dekorima, zlatni pribor za jelo u ovom hladu. No, pronaći plodove žute boje i bombona u zlatnoj foliji nije teško.
Ako želite originalnost, stavite bukete na stol. Cvijeće naredne godine su tratinčice i hortenzije.
Pečena janjeća ramena
Svijetla začinska bilja pogodna je za janjetinu, ako nema svježeg bilja, uzimajte suhe, kao što su provanse ili mažuran.
Sastav glavnog:
- 1 janjeće rame;
- 1 glavu češnjaka;
- srednja hrpa svježeg timijana;
- mala gomila timijana, origana, ružmarina;
- 250 ml pileće juhe.
Sastav marinade:
- 2 češnja češnjaka;
- 2 grančice svježeg ružmarina;
- 1 mala hrpa origana i timijana;
- 50 ml balsamico octa;
- 40 g šećerne trske;
- 1 g crnog mljevenog papra.
Potrebno: 2,5 sata. Broj kalorija: 299.
Kako kuhati:
- Uključite pećnicu, postavite temperaturu na oko 180 stupnjeva.
- Sudjelujte u pripremi marinade: pažljivo samljeti oljušteni češnjak s ružmarinom, timijanom, paprom, origanom, dodajte šećer, ocat, dobro promiješajte.
- Polaganje grančica ružmarina, origana i timijana u keramički oblik otporan na toplinu (sloj treba biti jedan).
- Rastavite češnjak na kriške, a zatim ih zgnječite, stavite na začinsko bilje.
- Lopta janjetina sa svih strana, premazati marinadom, staviti na češnjak s biljem, preliti juhu.
- Kuhajte lopaticu u vrućoj pećnici 2 sata. Prilikom kuhanja, meso zalijte nastalim sokom, zatim smanjite temperaturu na 160 stupnjeva, pokrijte obrazac folijom i pecite janjetinu dok ne završite, povremeno sipajte sokom. Ako ima malo tekućine, ulijte juhu ili vruću vodu.
Turska sa zelenim umakom za proslavu Nove godine 2019
Tursko meso se može marinirati unaprijed i poslati u hladnjak preko noći. Ako nema vina, prelijte meso ili povrće u posudu za kuhanje.
sastojci:
- 1 pureća prsa;
- 3 oljuštena češnjaka;
- 30 ml bijelog suhog vina.
Sastav marinade:
- 1 limun;
- 1 češanj češnjaka;
- 1 hrpa svježe metvice;
- 4 grančice cilantra;
- 3 grančice bosiljka;
- 60 ml maslinovog ulja;
- 15 g zrna gorušice;
- 1 g mljevenog papra.
Potrebno je: 80 minuta. Svaki dio: 305 kcal.
Kako kuhati:
- Uključite pećnicu, postavite temperaturu na 200 stupnjeva.
- Ogulite limun finim ribom, istisnite 60 ml soka.
- Napravite marinadu: zgnječite klinčić, ako je velik - izrežite jezgru, nasjeckajte, zatim pošaljite u miješalicu zajedno s mentom, cilantrom i bosiljkom, dodajte limunovu koricu, senf, limunov sok, maslac, začinite i promiješajte.
- Tri cloves od češnjaka izrezati na ploče. Napravite posjekotine u grudima, stavite češnjak u njih, zatim obilno protrljajte marinadom od puretine, stavite u posebni rukav za pečenje. Pričvrstite jedan rub, stavite rukav na lim za pečenje, dodajte vino unutra, pričvrstite drugi rub.
- Kuhajte dojku 50 minuta u vrućoj pećnici.
- Konzervirano meso ostaje u rukavu 5 minuta, kako bi se zadržala sočnost.
Salata s grožđem
Salata sa sirovom dimljenom kobasicom i grožđem iznenadit će vaše goste za stolom na doček Nove godine. Da, i kuhati nije teško.
Tražim:
- 200 g sirove dimljene kobasice;
- 30 grama salate;
- 50 grama tamnog grožđa;
- 20 g cedrovih oraha;
- 3 cherry rajčice;
- sok od limuna + sol + krekeri na okus.
Trajat će: 35 min. Kalorija: 208 kcal.
kuhanje:
- Siroku dimljenu kobasicu izrežite na trake.
- Pržite pinjole u suhoj tavi.
- Izrežite grožđe na pola, uklonite kosti.
- Kombinirajte sastojke, stavite listove salate, začinite sokom od limuna, soli i promiješajte.
- Poslužite uz krušne mrvice, na vrhu ukrasite trešnju.
Novogodišnja salata s plodovima mora
Koristi se za salate za novogodišnje plodove mora 2019., dodaće im svjetli okus.
Tražim:
- 2 trupla lignje;
- 200 g ohlađenih štapova za rakove;
- 2 kokošja jaja;
- 3 jaja prepelice;
- 10 ml maslinovog ulja;
- kušati lososni kavijar;
- 50 g majoneze;
- peršin + kopar po ukusu.
Potrebno: 30-40 min. Svaka porcija: 209 kcal.
kuhanje:
Kuhati prepelice i kokošja jaja. Ohladite se, skinite ljusku. Jaja prepelica morat će se hraniti. U kokošjim jajima, odvojite žumanjak od proteina. Salata treba proteine.
- Izrežite rakove. Stavite zdjelu za salatu.
- Pržene lignje na tavi na dvije strane dodajte malo ulja. Lignje narezane na kolutove i stavljene na štapiće.
- Protein jaje samovoljno usitniti. Stavite zdjelu za salatu. Kavijar lososa i majoneza stavite tamo, sve dobro promiješajte.
- Poslužite salatu ukrašenu prepeličkim jajima i sjeckanim povrćem.
Predjela lososa s rižom
Salata listovi mogu uzeti bilo koji, luk zamjena zeleni luk.
sastojci:
- 120 grama kozjeg sira;
- 60 grama riže;
- 1 avokado;
- 1 limun;
- kušati vlasac;
- 1 prstohvat brusnog crnog papra;
- 300 g sitno sjeckanog lososa (blago soljeno);
- 200 g bilo koje listne salate;
- neki kopar;
- 45 ml maslinovog ulja;
- 1 g crnog mljevenog papra;
- sol na okus
Potrebno: 30 min. Jedna porcija: 188 kcal.
kuhanje:
- Kuhajte rižu na uobičajeni način.
- Ogulite avokado, izrežite kost, usitnite pulpu.
- Usitnite hrpu vlasca.
- Istisnite malo soka od limuna, dovoljno je 3 žlice. žlice.
- Napunite: mljeveni kozji sir, dodajte sjeckani luk, rižu, limunov sok, avokado, papar, promiješajte.
- Uzmite uokvirene oblike male veličine. Pokrijte ih filmom za hranu i odrežite kriške lososa tako da rubovi ribe vise izvan kalupa.
- Napunite s nadjevom, zatvorite vrh s rubovima ribe i filmom. Šaljite 60 minuta u hladnjak.
- Stavite listove salate na tanjure, začinite ih maslinovim uljem, solju i mljevenim paprom.
- Na svaki tanjur u sredini okrenite obrazac, stavite punjeni losos, ukrašen aromatičnim koprom na vrhu.
Morski koktel za novogodišnji jelovnik
Ako jednom pečete rajčice, možete uzeti gotove sušene. U koktelu mozzarella možete zamijeniti bilo kojim sirom. Svakako ohladite naočale kad su hladne, salata će pucketati još više.
Tražim:
- 20 malih rajčica;
- 3 češnja češnjaka;
- 1 grančica svježeg ružmarina;
- 10 čl. žlice maslinovog ulja;
- 2 g crnog papra;
- 2 g soli;
- 20 velikih kuhanih škampa;
- 12 kuglica mocarele;
- 3 salata od ledenog brijega;
- pola vapna;
- 1 mala hrpa metvice;
- 80 g slatkog chili umaka.
Trajat će 35 minuta. Broj kalorija: 189.
kuhanje:
- Uključite pećnicu, postavite temperaturu na 200 stupnjeva.
- Dok se pećnica zagrijava, odrezati rajčice, ne rezati povrće do samog kraja, već samo 2/3.
- Ogulite češanj češnjaka, isjeckajte na tanke kriške i umetnite ih u rez od rajčica.
- Stavite rajčice u malom obliku (lim za pečenje), pospite listovima ružmarina, začinite začinima i prelijte maslinovim uljem.
- Smanjite temperaturu u pećnici na 140 stupnjeva, kuhajte rajčice 60 minuta. (što je povrće veće, to će se duže kuhati). Ohladite ga.
- Stavite čaše u zamrzivač, koje se koriste za koktele.
- Odmrznite 20 škampa, prelijte čili umakom, promiješajte, ostavite namočiti.
- Mocarela (kuglice) podijeljena u četiri dijela. Usitniti listove mente.
- Promiješajte mocarelu s škampima i mentom.
- Stisnite sok od limete.
- Usitnite listove salate u trakama.
- Čaše za uklanjanje iz zamrzivača i ulijte u čajnu žličicu soka od limete, dodajte salatu, rajčice s lišćem ružmarina, sir i škampe, ulijte u umak, ostatak škampa, malo ulja iz rajčice.
Sendviči s avokadom i crvenim kavijarom
Umjesto kopra, novogodišnji sendviči mogu biti ukrašeni vlascem, koromačem i peršinom.
Sastojci za 2 osobe:
- 1 komad raženog kruha;
- 2 avokada;
- 3 žlice crvenog kavijara;
- pola vapna;
- 1 mali češanj češnjaka;
- 1 žličica maslaca i maslinovog ulja;
- kušati kopar;
- 1 g mljevenog papra;
- 1 g soli.
Potrebno: 35-40 min. Kalorija: 209 kcal.
kuhanje:
- Zagrijte maslinovo i maslinovo ulje u tavi, dodajte kruh, smeđe sa svake strane.
- S avokadom odrežite koru, uklonite kost. Kocka od slanine. Iscedite sok od pola vapna.
- Stavite avokado u malu posudu, začinite sokom od limete, paprom, solju, maslinovim uljem i dobro promiješajte.
- Pečite krišku kruha koji se utrlja s češnjakom. Na kruh stavite avokado, na njega crveni kavijar, možete dodati kriške crvene ribe i sendvič podijeliti na porcije. Ukrasite svježim koprom.
Kraljevski sendvič
Uzimajući u obzir korištene sastojke, sendvič pripremljen prema ovom svečanom receptu naziva se kraljevski.
Tražim:
- 700 g govedine;
- 1 slatka paprika;
- 5 češnjaka češnjaka;
- 5 komada kruha;
- 50 ml rafiniranog ulja;
- zelenilo + kurkuma + senf na okus;
- papar, sol po želji.
Trajat će: 15 min. Broj kalorija: 187.
Kako to učiniti:
- U pećnici zagrijanoj na 240ºC pečemo papriku 20 minuta. Zatim ga stavite u zdjelu, zatvorite poklopac. Kada se povrće ohladi, uklonite koru i izvadite sjeme.
- Izvadite foliju iz govedine, a zatim narežite krišku senfa, začinite solju, paprom i kurkumom. Na zagrijanoj tavi s rafiniranim uljem, pržite krupicu do zlatno smeđe boje (3 minute na svakoj strani).
- Da biste dobili okus mesa, stavite češnjak u posudu, prethodno zgnječeni, i nekoliko komada kopra.
- Zatim pomaknite meso u formu i pošaljite ga u pećnicu (7-8 minuta).
- Za sendvič s povrćem: zdrobite češanj češnjaka, nasjeckajte, stavite u zdjelu. Dodajte sjeckanu papriku. Dobro izmiješajte, začinite uljem.
- Pospite malo kruha rafiniranim uljem i smeđu u tavi, gdje je meso prženo.
- Za svaki komad kruha stavite povrće punjenje i tanke kriške govedine.
Čokoladni desert
Bez slatkiša za Novu godinu 2019 jednostavno ne može učiniti!
Da biste dobro napravili desert od plijesni, potrebno ih je podmazati uljem iznutra i posuti šećerom, nasjeckanim orasima ili kakaoom.
Tražim:
- 150 g crne čokolade;
- 3 kokošja jaja;
- 125 g maslaca;
- 75 g brašna;
- 50 g bijelog šećera;
- 40 g smeđeg šećera;
- 1 pregršt ukrasa od šećernog tijesta;
- 70 ml mlijeka;
- 10 g kakaa.
Vrijeme: 20 min. Sadržaj kalorija: 199 kcal.
Kako kuhati:
- Uključite pećnicu postavljanjem temperature na 180 stupnjeva.
- Razlomite čokoladu u komade, stavite u lonac, dodajte maslac. Rastopiti sve na laganoj vatri, zatim ukloniti iz topline, prelijte mlijekom i dobro promiješati.
- Pomiješajte dvije vrste šećera, a zatim kombinirajte s kokošjim jajima i umutite dok ne budete pahuljasti.
- Stavite brašno u čokoladnu smjesu, dobro promiješajte s lopaticom, zatim dodajte masu jaja u tri doze, miješajući svaki dodatak.
- Pripremljeno tijesto sipajte u male oblike (po mogućnosti keramičke), stavite ih na pladanj za pečenje s visokim stranama, ulijte u njega kipuću vodu tako da su keramički kalupi u vodi za trećinu. Stavite u vruću pećnicu 12 minuta.
- Pospite pripremljeni desert preko sita s kakaovim prahom i ukrasite šećernim ukrasima ili bobicama.
Desert od bobica
Ukusna i jednostavna desert pružit će gostima dobro raspoloženje za cijelu Novu godinu.
Tražim:
- 100 g svježeg vrhnja;
- 1 Kiwi;
- 35 g jagoda;
- 15 g crvenog ribizla;
- 15 grama grožđa;
- 5 g vanilije;
- 2 pakiranja želatine;
- 70 g šećera u prahu
- krema po ukusu.
Trajat će: 1 sat. Svaka porcija: 125 kcal.
Kako kuhati:
- Ulijte želatinu u posudu, zalijte vodom i ostavite da nabubri.
- Stavite kiselo vrhnje u čistu posudu, dodajte šećer u prahu, vanilin i promiješajte.
- Grožđe s jagodama rezano, ribizle ostaju netaknute. Kivi čiste, rastrgajte i ulijte kipuću vodu. Stavite bobice s voćem u zdjelu i pospite šećerom u prahu.
- Zagrijati želatinoznu masu na 60ºC, zatim je polako ulijte u vrhnje.
- Slojevite plodove i bobice u porcioniranim oblicima, zatim kremasto-želatinsku mješavinu, ponovite sve slojeve dok se oblik ne popuni u potpunosti.
- Desert pošaljite na policu hladnjaka (30 min.). Kao ukras, prije posluživanja na stolu, stavite šlag i bobice na vrh.
Desert s marshmallowom
Oni koji slijede figuru, čak i na Silvestrovo, mogu napraviti desert s bijelim sljezom.
Tražim:
- 1 narančasta;
- 50 g bijelog sljeza;
- 200 grama prirodnog jogurta;
- 100 g jagoda;
- 200 g klasične skute;
- 30 g pinjola.
Potrebno: 30 min. Kalorija: 99 kcal.
kuhanje:
- Uklonite koru i bijelo meso s naranče, izvadite kriške naranče u kalupima za led, pošaljite ih u zamrzivač dok se ne učvrsti.
- Pažljivo pomiješajte prirodni jogurt s klasičnim skutom.
- Izrežite na kriške jagoda, bijelog sljeza, kvadrata.
- Slojevite u prozirnoj posudi za sladoled: mješavinu svježeg sira s jogurtom, kockice pastila, kriške od jagode, pospite vrhovima pinjola i stavite smrznute kocke od naranče.
Gin s šipkom
Sigurni smo da će Vaši gosti za Novu 2019. godinu uživati u ovom piću. Zato uzmite lijepe naočale i kuhajte.
Sastojci za 3 osobe:
- 2 granate;
- 180 ml džina;
- 100 g leda.
Potrebno: 15 min. Broj kalorija: 99.
kuhanje:
- Ogulite oba nara, uklonite sjeme iz jednog voća, iscijedite sok iz drugog.
- Srušiti se na komade leda i staviti u visoke čaše.
- U svakom pripremljenom staklu prelijte džin (60 ml), ulijte 1 šaku sjemena nara, sipajte sok od nara.
Bijeli koktel "Ruski"
Razni alkoholni kokteli s votkom - apsolutno novogodišnja tema.
sastojci:
- 50 ml visokokvalitetne votke;
- 25 ml likera od kave;
- 25 ml kreme;
- za okus dodati led.
Potrebno: 15 min. Kalorije: 95 kcal.
kuhanje:
- Shaker napunjen vodkom s alkoholom i ledom, dobro protresite.
- Sadržaj šejkera ulijte u čašu, a zatim nježno ulijte 25 ml kreme.
Najmoderniji koktel za Novu godinu 2019
Tražim:
- 40 ml votke;
- 40 ml soka od brusnica;
- 20 ml narančastog likera;
- kušati sok od limuna ili limete.
Trajat će: 15 min. Broj kalorija: 89.
kuhanje:
- Za koktele treba visokokvalitetnu votku, očišćenu od nečistoća.
- Svi sastojci navedeni u receptu, protresite u tresilici i sipajte u čašu koja se najprije mora ohladiti.
Još originalnih recepata za blagdansku tablicu možete pronaći u ovom videozapisu.
Prema astrolozima i životnim iskustvima, Svinja je suzdržana, inteligentna, poštena i mirna životinja. Stoga, da joj se svidi u novom 2019, bit će lako. Jasno je da je svinjetina bolje ne kuhati. No, savjetujemo vam kuhati riblja jela, svijetle zalogaje, salate, janjetinu, puretinu.
