Korak po korak recepti za ukusna jela od pilećeg filea

Piletina je jedna od najpopularnijih vrsta mesa. Koristi se u pripremi laganih, dijetetskih jela koja izlaze nevjerojatno ukusna i mirisna.

Recepti za piletinu

Jajna juha

Jedna od najjednostavnijih, ali hranjivih i ukusnih juha je jednostavna juha s pilećim fileom. Ali dodavanje jaja daje jednostavnom jelu nešto pikantnosti.

sastojci:

• voda - 4 l;
• file - 400 grama;
• krumpir - 3-4 komada;
• luk;
• nekoliko češnjaka češnjaka;
• mrkva;
• vermicelli - 200 gr;
• dva jaja;
• nekoliko lovačkih listova;
• biljno ulje - 20 g;
• zelenilo za uređenje;
• začini prema okusu.

Vrijeme: 40-45 minuta.

Kalorije: 45 kcal.

1. Izrežite file na komade i kuhajte na velikoj vrućini. Nakon kuhanja juhe, morate ukloniti svu pjenu, dodati sol i kuhati još 20 minuta na mirnoj vatri;
2. Oguljeni krumpir narežite na male kockice i dodajte juhu zajedno s lovorovim listom. Kuhajte oko 10 minuta, a zatim izvucite lavušku;
3. Ogulite mrkvu i luk. Luk nasjeckajte na srednje komadiće, mrkvu na male komadiće ili koristite ribež. Bacite povrće u tavu i pržite dok ne postanu zlatni. Zatim ih sipajte u juhu;
4. Dodajte vermicelli, sjeckani češnjak i ostale začine u juhu. Sve zajedno kuhajte 3 minute;
5. Razbijte jaja u zdjelu i dobro ih tresite vilicom dok se ne pojavi pjena. Polako unosite jaja u juhu, miješajući ih;
6. Pustite kuhati i uklonite posudu s vrućine. Inzistirajte i sipajte u tanjure, ukrašavajući sve zelje.

Francuska juha od sira

Francuzi su odavno donijeli savršen recept za juhu - to je piletina i sir. Zahvaljujući ovim dvjema komponentama, dobivate aromatičnu i srdačnu jelo dostojno svečanog stola.

sastojci:

• filet funte;
• 2 topljeni sir;
• krumpir - 0,4 kg;
• luk;
• male mrkve;
• maslac za prženje;
• začini, začinsko bilje.

Vrijeme: 50 minuta.

Kalorije: 110 kalorija.

1. Meso isperite, narežite na porcije, bacite u posudu s vodom i kuhajte dok ne prokuha na visokoj temperaturi. Čim juha počne kuhati, potrebno je ukloniti svu pjenu koja se pojavila na površini, posoliti juhu i kuhati još pola sata dok se meso ne spremi na mirnu vatru;
2. Izrežite krumpir s lukom u srednje kockice, a mrkve na tanke kocke;
3. Dodajte krumpir u pripremljenu juhu i kuhajte dok ne omekša;
4. Luk s mrkvom spasserovat preko srednje topline i dodati zazharku u juhu. Kuhajte nekoliko minuta;
5. Krem sir dodajte u juhu. Za praktičnost, može se smanjiti ili naribati. Umutite juhu dok se sir potpuno ne otopi;
6. Prilikom posluživanja ukrasite zelenilom.

Glavna jela s pilećim fileom u pećnici

Krumpir s piletinom u pećnici

Ovo jelo štedi vrijeme kuhanja za pola jer uključuje meso i prilog odjednom. A zahvaljujući kuhanju u pećnici je također nevjerojatno sočan i koristan.

sastojci:

• 5-6 gomolja krumpira;
• 4 srednja pileća prsa;
• nekoliko žlica majoneze;
• 3 žlice. žlice maslinovog ulja;
• začini prema okusu;
• ocat (balsamic) - 2 žlice. l;
• 2-3 češnja češnjaka;
• suhi timijan - žličica;
• prstohvat crvene paprike.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Kalorija: 180 kalorija.

1. Dobro operite krumpir. Možete ga očistiti, ali ako je mlada ili s tankom kožom, ne možete je očistiti. Krumpir narežite na srednje kriške i stavite na lim za pečenje;
2. Pomiješajte maslinovo ulje s octom i polusuhim začinima. Dodajte češnjak koji je prošao kroz prešu i krumpir dobro razmulite;
3. Pošaljite posudu sa prilogom u pećnicu (15-20 minuta), koja se zagrijava na 180 stupnjeva;
4. Dobro isperite filete i izrežite ih na porcije. Pomiješajte majonezu s preostalim začinima i sjeckanim češnjakom. Dobro obložite file s ovom mješavinom i ostavite da se marinira;
5. Uzmite lim za pečenje, pomiješajte krumpir i položite vrh fileta. Posudu pošaljite u pećnicu i pecite oko 40 minuta.

Pileći file u siru

Dodajte sir u file uvijek je dobra ideja. Piletina, samo pečena u pećnici, vrlo neugodna, ali dodajući joj pokvareni sir, možete dobiti potpuno novi ukusan ukus!

sastojci:

• filet funte;
• sir - 0,3 kg;
• majoneza - 100 gr;
• 1 lukovica;
• nekoliko češnjaka češnjaka;
• jedna velika rajčica;
• začini prema okusu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Kalorija: 90 kalorija.

1. File rezati na ploče. Mogu se upotrijebiti cijele grudi, ali one mogu biti vrlo suhe, pa ih je najbolje slojeviti u nekoliko slojeva. Otkucajte malo i podmažite ih majonezom pomiješanim sa začinima i sjeckanim češnjakom. Ostavite meso 10-15 minuta;
2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Siraš naribati i rajčicu i luk izrezati na tanke kriške;
3. Podmažite obrazac komadom maslaca, raširite pileća prsa, stavite luk i kruh rajčice na vrh svakog komada piletine. Pospite sve ribano meso sa sirom;
4. Pecite jelo oko pola sata. Kao prilog možete koristiti povrće.

Dijetni recepti

Pohovana pileća prsa

Vrlo često kuhana pileća prsa ispadnu suha. To se na jednostavan način može izbjeći - kuhajte ga u umaku ili pohovan. A ako umak doda kalorija u posudu, parenje vam omogućuje da jedete sočno meso bez brige o prekomjernoj težini.

proizvodi:

• 4 fileta;
• 200 grama maslaca;
• 1 češnjak;
• 50 grama senfa;
• nekoliko žlica suhog vina;
• šalica krekera (oko 200 grama);
• Parmezan - 100 grama;
• prstohvat paprike, soli i papra.

Vrijeme: 35 minuta.

Kalorije: 110 kalorija.

1. Dodajte začine, vino, senf i češnjak rastopljenom maslacu;
2. Moje grudi;
3. Sipajte parmezan u ribani kruh, dobro promiješajte;
4. Svaka dojka se naizmjenično namoči u tekućoj mješavini, a zatim dobro pohadi u krušnim mrvicama s sirom. Kako bi se bolje pohvalilo meso, svaki se file nekoliko puta preša na svakoj strani;
5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Foliju zapečemo i lagano namažemo maslacem. Stavite grudi na lim za pečenje i pošaljite ih u pećnicu 25 minuta;
6. Da biste provjerili spremnost mesa svaka dojka probušena nožem, ako je sok jasan - onda je jelo spremno.

Ginger-med marinada grudi

Piletina je dobra s bilo kojom marinadom, ali upravo takva marinada ne samo da čini meso sočnim, već i jača imunološki sustav. A kalorijski sadržaj takvog jela je minimalan.

sastojci:

• file - 4 komada;
• žlica meda;
• mljeveni đumbir i papar - za; tsp;
• sok od naranče - žlica;
• kukuruzne pahuljice ili kukuruzno brašno - 100 gr;
• maslinovo ulje za podmazivanje;
• osušeni peršin za okus.

Vrijeme: 30 minuta.

Kalorije: 100 kalorija.

1. Pomiješajte rastopljeni med, začine i sok od naranče. Dobro oprati isprane grudi marinadom;
2. Zgnječene kukuruzne pahuljice (kada se koristi brašno, to nije potrebno) i pomiješati ih s peršinom. Grudi u grudima;
3. Pažljivo stavite file na lim za pečenje. Najbolje je kuhati dojku na prethodno natopljenoj foliji koja se može podmazati. Ako je potrebno, posipajte ga na vrh pahuljicama i pošaljite meso u pećnicu na 20 minuta (180 stupnjeva);
4. Poslužite s povrćem.

Klasična pečena grudi

Najlakši i najbrži način da dobijete dijetalno jelo jest ispeći pileća prsa. Minimalni napor i maksimalna korist.

sastojci:

• pileće meso - 0,5 kg;
• 2 češnja češnjaka;
• nekoliko žlica maslinovog ulja;
• sok od 1 limuna;
• sol, papar na okus (ili bilo koje druge začine po vašem izboru).

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Kalorija: 90 kalorija.

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pileće meso za uklanjanje viška masnoće, oprati i osušiti ubrusom;
2. Pomiješajte u posudi maslinovo ulje, limunov sok, sjeckani češnjak i sve začine;
3. Stavite piletinu u prethodno skuhanom obliku, prelijte preljevom umakom, dobro umotajte folijom i pecite 40 minuta u pećnici. Ako želite, možete marinirati piletinu za noć, a onda će se meso pretvoriti u juicier;
4. Provjerite spremnost mesa pomoću čačkalice - sok bi trebao biti čist.

Pileći file sa špinatom

Pileće meso je najbolje kombinirati s povrćem. Ali najbolje je dodati povrće izravno mesu. Savršeno za ovaj špinat.

sastojci:

• file - 800-900 grama;
• špinat - 700 grama;
• škrob - 1 tbsp. l;
• juha - 250 ml;
• umak od soje - 60 ml;
• ulje za prženje;
• ljuta paprika - 1 komad;
• mljeveni đumbir, sol, papar na trbuh.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Kalorija: 150 kcal. po obroku.

1. Operite špinat u hladnoj vodi, uklonite neupotrebljive dijelove i osušite. Grubo ga usitnite;
2. Operite meso, uklonite višak masnoće i izrežite ga na trake. Sole i papar filete. Vruća paprika se također pere i reže na male komadiće;
3. Pileće meso pržite u tavi do zlatno smeđe boje oko 15 minuta, a file stavite na tanjur;
4. U istoj tavi pržite špinat, ljutu papriku, dobro izmiješajte s đumbirom. Po potrebi dodajte još ulja. Zelenilo kuhajte 4 minute, a zatim dodajte meso;
5. Škrob razrijedite u maloj količini hladne vode, dodajte juhu i umak od soje. Dodajte smjesu mesu i zelenilu i pustite da proključa;
6. Meso poslužite s bilo kojim prilogom. Kuhana riža je osobito dobra.

Ukusna jela od piletine u laganom štednjaku

Henishna kokoš

Ovaj recept ima mali broj sastojaka i jednostavnost pripreme. Zato ima tako neobično ime. Međutim, to nije utjecalo na izvrstan okus jela.

sastojci:

• 3 pileća filea;
• 4 velika luka;
• suncokretovo ulje za prženje;
• 0,5 žličice. sol i soda bikarbona.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Kalorija: 80 kalorija na 100 grama.

1. Narežite luk na male kockice. Ulijte suncokretovo ulje u lagani štednjak i ravnomjerno rasporedite cijeli luk preko njega. Sol i dodajte sodu. Neće se osjetiti u posudi, ali će luk biti vrlo mekan zbog sode;
2. Kuhajte luk u modu "Frying" 10 minuta;
3. Čim je luk zlatne boje, na njega stavite pileći file, posolite i popaprite meso po želji;
4. Kuhajte na "Quenching" modu oko 40 minuta;
5. Nakon 20 minuta od početka gašenja, otvorite lagani štednjak i prevrnite ga;
6. Prilikom posluživanja ulijte umak od luka s mesom.

Pileća piletina

Parno meso je izuzetno korisno i brzo kuhano. Osobito uz pomoć multicookera.

sastojci:

• file - 0,6 kg;
• litar vode;
• umak od soje - 1,5 žlice. l;
• začin za piletinu - 1 žličica;

Vrijeme kuhanja: 75 minuta.

Kalorije - 60 kalorija na 100 grama.

1. Operite meso i utrljajte začin. Prelijte preko soja umaka. Ostavite da se kuhaju pola sata, povremeno prevrćući;
2. Zatim zamotajte meso u foliju ili rukav za pečenje i stavite ga u poseban pladanj za kuhanje na pari;
3. Ulijte prokuhanu vodu u posudu višekutnika. Namjestite način rada "parenje" i podesite vrijeme kuhanja - 45 minuta;
4. Meso koje se malo ohladi poslužite s bilo kojim prilogom.

Korisni savjeti

Pileće meso će bolje okusiti ako:

1. Za marinadu umjesto kisela vrhnja umjesto majoneze;
2. Nemojte skinuti kožu s filea prije kuhanja, a to učinite nakon;
3. Najbolje je uzeti file na kosti;
4. Da biste smanjili sadržaj kalorija, koristite maslinovo ulje i razne začine;
5. Ne skuvajte cijeli file, nego ga usitnite na komade;
6. Potopite filete prije kuhanja u slanoj toploj vodi 15-20 minuta, zatim će meso biti puno sočnije;
7. Meso brzo peći na visokim temperaturama;
8. Prije kuhanja obložite piletinu maslacem. To vam omogućuje da dobijete svježinu i mekoću mesa.

Pomoću ovih savjeta možete za nekoliko minuta pripremiti ukusan i zdrav doručak, ručak ili večeru!

Izvorni recept za kuhanje piletine nalazi se u sljedećem videu.

Pogledajte videozapis: Bakina kuhinja - kroketi od pilećeg belog mesa (Travanj 2024).