Osobitost pite za punjenje je što je tijesto za njih napravljeno vodeno. Ovo tijesto samo treba napuniti odabranim punjenjem i staviti posudu na pečenje. Takav proizvod može biti ukusan desert i slastan kolač za večeru ili ručak, ovisno o punjenju.
Možete odabrati gotovo bilo koje punjenje - voće, povrće, ribu, meso, krumpir, gljive i zelenilo. Slobodno eksperimentirajte i kombinirajte omiljenu hranu da biste s njima napunili kolač.
Punjena pita napunjena kuhanim jajima i lukom
Ova se pita može kuhati vrlo brzo. Hrana koja mu je potrebna, najvjerojatnije je gotovo uvijek u hladnjaku.
proizvodi:
- 280 g pšeničnog brašna;
- 2 jaja (kuhati, puniti) i još dva - sirova u tijestu;
- 160 g šljiva ulje;
- ½ tsp sol u tijestu i oko 2 g u punilu (u skladu s preferencama);
- 2 žlice. l. šećer;
- 1,5 žličice. prašak za pecivo;
- 400 g kefira 1,5%;
- 2 hrpe zelenog luka.
Vrijeme provedeno na torti: 1 sat
Kalorijska vrijednost za 100 g: 259 kcal.
- Luk se pere i mrvi nožem. Dva jaja su kuhana, uklonite ljusku;
- Malo zagrijte maslac u tavi, zagrijte luk minutu ili dvije, zatim dodajte jaja na kockice. Dodajte sol i, ako želite, papar, promiješajte. Odvojite punjenje neko vrijeme, dok pripremate tijesto;
- Maslac, pripremljen za test, otopi se, sipa se šećer i sol, te sipa kefir. Jaja nisu jako snažna i također se miješaju u maslac. Zatim se malo brašna prelije (prosije se prije njega) pomiješano s praškom za pecivo. Promiješajte sve proizvode. Smjesa treba biti bez grudica;
- Oblik u kojem se proizvod peče je podmazan. Ulijte pola tijesta na njega;
- Izlijte na tijesto za tijesto, a zatim nadlijte preostalu tekućinu masom;
- U pećnici postavite temperaturu na 200 C. Pecite kolač 35 minuta. Poslužite ga ne treba vruće, ali malo toplo.
Engleska palačinka s trešnjama
Ovaj tradicionalni engleski desert najbolji je za obiteljski odmor ili čaj.
proizvodi:
- 180 g šećera i šljiva. ulje;
- 300 g trešanja (uzeti konzervirane, smrznute ili svježe bobice, bez kamenja);
- 200 g pšeničnog brašna (prosijano neposredno prije izlijevanja u tijesto);
- 1 žličica. prašak za pecivo;
- 1 pakiranje vanilin šećer;
- 4 jaja;
- sol - ne više od prstohvat.
Istaknite proces izrade kolača: 1 h 10 min.
Kalorije na 100 g: 296 kcal.
Bič maslac i šećer. Odvojeno, promiješajte jaja vilicom ili umutiti. Brašno se miješa sa šećerom (2 žlice). Zatim morate izlijevati masu jaja na suhu smjesu, tucati mješalicom ili miješalicom, dodati polovicu preostalog brašna, sol, prašak za pecivo, vanilin šećer.
Svi sastojci su pomiješani i izliveni ostatak brašna. Promiješajte još jednom dok ne dobijete kremastu masu. Trešnje se pere, uklanjaju kosti, ako jesu. Smrznuto bobice odmrznuti i pustiti da isuši vodu.
Ako su bobice velike, mogu se rezati na dva dijela. Pribor za pečenje na zidu premazan uljem, prelijte tijesto. Izravnati površinu žlicom. Sipajte bobice odozgo. Proizvod pripremite 10-45 minuta (180 stupnjeva).
Pita s konzerviranom ribom
Svi članovi obitelji i gosti uživat će u hrani za ribu. Za punjenje se koristi konzervirana riba - saury, tuna, skuša. To će značajno skratiti vrijeme kuhanja, jer bi svježu ribu trebalo pripremiti prije pečenja proizvoda - kuhati ili pržiti.
Konzerviranu hranu treba odabrati od onih pripremljenih s neutralnim aditivom - maslac - ili u vlastitom soku. Rajcica ili drugi umaci nisu prikladni.
proizvodi:
- 480 g konzervirane hrane;
- 300 g kiselog vrhnja od 10% (dopušteno je uzeti umjesto kefira) i majonezu;
- 1.5 Čl. pšenično brašno;
- 3 žlice. l. majoneza u punjenju;
- 6 jaja (3 će biti potrebno za punjenje, potrebno ih je kuhati. Još tri - u tijestu);
- 100 g topljenog sira;
- 4 žarulje;
- 2 žličice. prašak za pecivo;
- 50 g šljiva. ulje;
- sol.
Pita traje 1,5 sat.
Sadržaj kalorija u 100 g: 278 kcal.
Jaje kuhati, izvaditi ljusku, sitno usitniti. Male žarulje izrezane. Voda ili ulje iz limenke konzervirane hrane se lijeva, reže ribu ili miješa s miješalicom. Prvo morate ukloniti sve kosti. Pržiti luk dok ne postane transparentan. Pomiješajte ribu, luk i ribani rastopljeni sir. Pomiješajte tri žlice majoneze.
Brašno pomiješano sa soli i praškom za pecivo. Kiselo vrhnje se umiješa s maslacem (pre-taljenjem), jajima, majonezom. Tući tekuću smjesu, a zatim postupno početi miješati brašno u njemu.
Posuđe, gdje će se proizvod kuhati, podmažite, polijte pola tijesta. Razvijte riblje punilo i prelijte ostatak tijesta. 40-45 minuta na 250 ° C bi trebalo biti dovoljno da se proizvod ispeče, ali morate pratiti i potvrditi ovaj proces. Prije posluživanja, kolač treba ohladiti.
Pita od gljiva
Ukusan okus gljiva ispunit će kuhinju kada se na stolu pojavi kolač sa sljedećim receptom. Gljive mogu biti konzervirane ili svježe. Ako se osuše, oni se namakaju nekoliko sati prije kuhanja.
proizvodi:
- ½ kg gljiva (u slučaju sušenja ta masa treba biti na već natopljenom proizvodu);
- 4 jaja (3 od njih - u punjenju);
- 100 g šljiva ulja (njih 50 za tijesto, 30 za punjenje, preostali dio - podmazati zidove i dno posude);
- ½ luk;
- 170 g 10% kreme;
- 200 grama pšeničnog brašna;
- 3 žlice. l. voda;
- 150 grama tvrdog sira;
- sol, papar.
Kolač će trajati 2 sata.
Kalorije na 100 g: 264 kcal.
Ulje se iz hladnjaka izvlači za dva sata kako bi se moglo otopiti. Ulje pomiješajte s vodom i jajetom. Prelijte, ometajući masu, prosijano brašno. Promiješajte proizvode. Tijesto u zdjeli prekrijemo folijom i ostavimo pola sata u glavnom odjeljku hladnjaka.
Pečurke i luk se gnječe, prže na tavi 10 minuta u tavi. Pomiješajte sastojke sa soli i paprom (možete dodati malo muškatnog oraščića).
Unaprijed stavite pećnicu na 180 stupnjeva. Posudu za pečenje namažemo, a tijesto rasporedimo po njoj u obliku košare za buduću pitu. Nanesite mješavinu gljiva i luka. Premalite ostala jaja sa vrhnjem, pomiješajte s naribanim sirom, solju. Ulijte tekućinu u gljive. Proizvod se peče 35-40 minuta. Onda neka se ohladi i poslužite.
Pita na kefiru s punjenjem punila kupusa
Još jedan ukusni kolač s cjelovitim punjenjem kupusa. To može biti dodatak ručku, večeri ili posebnom doručku.
proizvodi:
- 450 g kefira 1%;
- 400 g kupusa (obično uzimaju bijeli kupus, ali možete kušati brusni pupoljak, cvjetaču, brokulu);
- 320 g pšeničnog brašna ili zobenog brašna;
- 2 komada mrkva;
- 1 žličica. soda;
- sol, papar, kopar.
Izrada kolača će trajati 1 sat.
Sadržaj kalorija u 100 g: 121,6 kcal.
Kupus izrezati fino, na velikoj strani grater trljati mrkve. Pomfrit pomazite u ulju sa solju, paprom, suhim koprom. Zatim zaspite kupus i ostavite da se kaše, dok proizvodi ne budu spremni (povrće će biti mekano).
Soda je dodana kefiru i ostavljena 10 minuta. Zatim ulijte prstohvat soli, brašna, tijesto s mješalicom. U zdjeli, čiji su zidovi nauljeni, pola tijesta raširite. Ulijte punjenje na njega i napunite ga preostalom masom. Za pečenje će trajati 40 minuta (160-180 stupnjeva).
Otkrij tajne
Prilikom kuhanja pite, morate se pobrinuti da pećnica radi tako da ravnomjerno peče proizvod od dna i od vrha.
Zatim ulijte punilo i prelijte ostacima tijesta. Takve se pite nazivaju i rasute, jer se tijesto ulijeva u oblik na punjenju.
Kao punilo možete koristiti različite proizvode:
- jabuke, kruške, posute cimetom i šećerom;
- šljive sa šećerom;
- bobice (svježe, zamrznute, konzervirane);
- pirjano ili pečeno meso ili mljeveno meso (može se miješati s povrćem ili jajima);
- povrće - kuhano na pari ili na pari;
- gljiva;
- riba - konzervirana, pržena, kuhana.
Sastojci za punjenje mogu se kombinirati jedni s drugima, dodati bilje, začine u skladu s njihovim željama. Prilikom posluživanja, slatki kolači se posipaju prahom, jedu se s sladoledom ili umacima. Nezaslađen može biti poslužen uz zelenilo, kiselo vrhnje, salata od povrća.
Pita je konzumirana gotovo ohlađena. Obično se može uskladištiti u glavnom odjeljku hladnjaka 1-2 dana. No, češće nego ne, ukusni, pahuljasti kolačići brzo nestaju sa stola i gotovo ništa ne ostaje sljedeći dan.
Recept za još jedan ukusni pita je u sljedećem videu.
