Nadev - jedan od najboljih izuma čovjeka! Lako je kuhati, a iz nje brzo i jednostavno. Bilo koje meso - svinjetina, govedina, perad ili riba može se uvrnuti u mljeveno meso i koristiti u velikoj količini raznih jela. Zatim ćemo vam reći što se može napraviti od mljevenog mesa, a započet ćemo s receptima mljevenog svinjskog mesa.
Čarobnjaci iz krumpira i mljevenog svinjetine
Što se može kuhati od mljevenog svinjskog mesa, osim mesnih? Svinjetina i krumpir su uvijek dobra ideja za bilo koji obrok.
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- mljeveno svinjetina - 250 g;
- jedan veliki luk;
- krušne mrvice - 200 gr;
- jaje - 2 komada;
- pšenično brašno - koliko će tijesta uzeti;
- tvrdi sir - 100 g;
- ulje - 50 ml;
- sol, papar, tlo po želji.
Vrijeme: 1.5 sati.
Sadržaj kalorija: 250 kcal.
- Prvo morate kuhati krumpir u koži. Ogulite i ogulite;
- Krumpiru dodajte jaja i lagano ih posolite. Potrebno je napraviti tijesto koje se ne lijepi za ruke krumpira, a za to dodati malo brašna i masirati masu;
- Ogulite i narežite luk na male komadiće. Bacite u tavu i pržite brzo;
- Za luk dodajte sve krušne mrvice, nadjev, sve začine i pržite 15 minuta, miješajući;
- Sve tijesto podijeliti u male kuglice i razvaljati kolače od njih. Veličina može varirati po želji;
- Nanesite nadjev od mljevenog mesa i luka na torte i lagano stisnite rubove tako da dobijete velike knedle;
- Prokuhajte veliku količinu vode. Bacite jednog čarobnjaka u kipuću vodu onoliko koliko stane u tavi u isto vrijeme. Promiješati tako da se ne drži zajedno;
- Nakon što su izronili, čarobnjaci kuhaju još 5-8 minuta i izvlače se;
- Pospite s naribanim sirom i jedite.
Mesni lonac s rižom
Mljeveno svinjetina s rižom - što mogu kuhati? Da, puno stvari, kao što su složenice. Ovo jelo je kuhano vrlo brzo, ali će ispasti nevjerojatno ukusno, i što je najvažnije, korisno.
sastojci:
- riža dugog zrna - 100 gr;
- luk;
- jedan bugarski papar;
- pasta od rajčice - 50 ml;
- Nizozemski sir - 50 g;
- svinjsko meso - 0,3 kg;
- sol, šećer po ukusu;
- mljeveni korijander - prstohvat;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Vrijeme pripreme: oko 2 sata.
Kalorije: 280 kalorija.
- Luk oguliti i izrezati na pola prstena;
- Preko srednje topline počinju pržiti povrće. Prvi je luk;
- Porcija punjenja u tavu i dobro promiješajte, tako da ne ostane kvržica;
- Papar oprati i oguliti, raspuniti u kockice, a zatim dodati u nadev;
- U tavu dodajte rajčicu, sve začinite solju, šećerom i začinima;
- Isperite rižu hladnom vodom i ulijte nadjev s povrćem, dobro promiješajte dok ne postane glatka;
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i izlijte cijelu smjesu u mali duboki oblik i dobro je ugrijte, ravnomjerno;
- Pokrijte lonac folijom. Pecite 40 minuta.
- Nakon isteka vremena izvadite obrazac i ravnomjerno pospite naribanim sirom;
- Vratite se u pećnicu na 10 minuta;
- Poslužite vruću posudu.
Pileći mlinski šnicl
Pileći nadjev - što možete brzo i ukusno kuhati? Schnitzel je sjajna ideja. Zbog svojstava piletine nadjev, šnicla postaje dijetetsko jelo, ne miriše na sirovo meso i bit će ukusno i toplo i hladno.
proizvodi:
- 400 grama mljevenog piletine;
- jaje;
- 4 žlice. l brašna i krušne mrvice;
- začini;
- ulje za prženje.
Potrebno vrijeme: 30 minuta.
Kalorije: 197 kcal.
- Pirjajte pileći nadjev u zdjeli, začinjen začinima;
- Masu stavite u jaku plastičnu vrećicu i čvrsto je vežite kako ne bi bilo rupa;
- Pobijedite masu na stolu ili dasku za rezanje tako da nadev zgrabi u jednu gustu masu. Neophodno je da mesna vlakna postanu plastičnija;
- Odvezati paket i podijeliti masu na dva dijela;
- Svaki je dio oblikovan u ravnu okruglu gredicu i dobro se kotrlja u brašnu sa svih strana;
- Pobijedite jaje do pjene;
- Najprije umočite gomilu u brašno, zatim u jaje i na kraju u krušne mrvice;
- Zagrijte biljno ulje u tavi i stavite dobivenu šniclu u nju, dobro pržite na jednoj strani 7 minuta, a zatim je okrenite i držite je malo na drugoj;
- Stavite šnicle na ubrus tako da je višak ulja staklo i može se poslužiti za stolom!
Pileći nadjev i tikvice od tikvica
Kombinacija povrća i mesa uvijek daje izvrstan rezultat. Pogotovo ako se radi o prehrani piletine i zdrave tikvice. Ako imate te proizvode, onda ne morate dugo razmišljati o tome što kuhati s tikvicama i piletinom. Odgovor se sugerira - lonac.
proizvodi:
- mljevena piletina - 450 gr;
- nekoliko srednjih tikvica;
- dva jaja;
- kiselo vrhnje - 50 ml;
- sir - 50 g;
- luk;
- češnjak - 3 klinčića;
- nekoliko kopalja kopra;
- maslinovo ulje -20 ml;
- sol, papar mix - po ukusu.
Proteklo vrijeme: 60 minuta.
Kalorije: 88 kcal.
- Squash je dobro opran i usitnjen grubim ribežom. Peel ne može oguliti ako je povrće mlado;
- Isperite otrcano povrće i ostavite ga 30 minuta. To je potrebno kako bi se sok od povrća pustio;
- Nasjeckati češnjak i luk na finom ranu ili pomoću miješalice;
- Pomiješajte luk i češnjak s mljevenim piletinom, dodajući sol i papar;
- U nadev, voziti jaja i dodati sjeckani kopar. Dobro promiješajte dok ne postane glatka;
- Squash stisnuti ili procijediti kroz sito;
- Pomiješajte tikvice s mljevenim mesom;
- Okrugli oblik (20 cm) namažite uljem i napunite ga ravnomjernim slojem cijele biljne i mesne mase. Odozgo obilato masti s vrhnjem;
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i stavite kalup u nju;
- Pecite pola sata i istodobno naribajte naribani sir;
- Nakon 30 minuta izvadite kalup i pospite vrhom sir. Pošalji peći još 10 minuta;
- Izvadite lonac, lagano ohladite i narežite na porcije.
Patlidžan u turskom s govedinom
Na turskom se ime ovog jela prevodi kao "poderani trbuh", ali nemojte se bojati - to su samo patlidžani punjeni na poseban način.
sastojci:
- 5 srednjih patlidžana;
- 400 grama mljevenog mesa;
- 30 ml paste od rajčice;
- 40 ml biljnog ulja;
- jednu papriku;
- jednu vruću papriku;
- pola glave češnjaka;
- 3 rajčice;
- 2 čaše vode ili bujona;
- luk;
- zeleno;
- sol na okus;
- 0,5 žličice zire;
- 0,5 tsp paprike.
Potrebno vrijeme: 1 sat.
Kalorija: 150 kcal.
- Ogulite povrće i operite. Patlidžane umočite u hladnu vodu s malom količinom soli i držite ih 15 minuta. iz njih izvući gorčinu;
- Stavite luk, češnjak, rajčicu, papriku i zelenilo izrezati na male kocke na tavi sa maslacem;
- Dodajte mljevenu junetinu i paradajznu pastu u povrće. Začinite sve začine;
- Kuhajte mješavinu povrća i mesa 5 minuta;
- Izvadite patlidžan iz vode i obrišite ubrusom. Pržite ih u tavi ili na roštilju. Oni moraju ostati netaknuti i dobiti zlatnu koru;
- U prženim patlidžanima uredno izrežite središnji dio i napunite smjesu iz posude;
- Povrh svakog povrća izdvojite nekoliko kriški rajčice i traku vruće paprike;
- U toplinski otporne jela pažljivo rasporediti patlidžana i zaliti ih 2 šalice vode ili bujona. Ako želite, možete pokušati sipati sok od rajčice;
- Obliku oblikujte folijom i pošaljite u pećnicu 35 minuta da se peče na temperaturi ne višoj od 190 stupnjeva;
- Tako da posuda ima ukusnu koru, 10 minuta prije završetka pečenja, uklonite foliju iz kalupa;
- Poslužite vruće.
Tjestenina u floti
Što se još može kuhati od mljevenog mesa? Nudimo jelo koje voli mnogo - tjestenina na pomorski način. Ovo jelo nije poznato samo pomorcima. Čvrsto je ušla u svakodnevnu kuhinju i zauzela izvrsnu poziciju. Međutim, tjestenina kuhana s mljevenom govedinom na taj način dobiva sasvim drugačiji okus.
proizvodi:
- tjestenina - 0,4 kg;
- mljevena junetina - 0,5 kg;
- juha (možete samo vodu) - 0,8 l.
Potrebno vrijeme: 60 minuta.
Kalorija: 150 kalorija.
- Pomiješajte tjesteninu s gotovom govedinom u velikoj posudi otpornoj na toplinu. Nema potrebe za pripremom tjestenine;
- Ulijte u istu juhu ili vodu tako da tekućina u potpunosti prekrije tjesteninu;
- Sol i začinite začinima. Posude čvrsto pokriti poklopcem. Ako nema poklopca, možete koristiti aluminijsku foliju za pečenje;
- Posudu pošaljite na hladnu (!) Pećnicu tako da posuđe bude približno u sredini pećnice i postavite temperaturu na 250 stupnjeva na sat;
- Postupno zagrijavanje tjestenine će upiti tekućinu i kuhati zajedno s mljevenim mesom;
- Poslužite tjesteninu vruće.
Turska palačinka i krumpir
Pita je uvijek dobra ideja za bilo koju zabavu. Možete odabrati bilo koje punjenje za pitu, ali pureće mljeveno meso dobro se slaže s krumpirom. Torta je vrlo sočna i ukusna.
sastojci:
- 5 gomolja krumpira;
- 300 grama usitnjene puretine;
- 230 ml mlijeka;
- glavica luka;
- 250 grama maslaca;
- začini prema okusu;
- 2 tsp suhog kvasca;
- 4 šalice brašna;
- 3 žlice. l šećer;
- 1 žličica soli;
- jaje.
Vrijeme provedeno: 5 sati.
Kalorija: 257 kalorija.
- Suhi kvasac pomiješan sa šećerom i solju i ulijte toplim rastopljenim maslacem (200 g). Ulijte isto mlijeko i razbijte jaje. Dobro izmiješajte sve;
- Postepeno sipajte brašno u smjesu kvasca i napravite meko tijesto. Ispravno tijesto je elastično, ali ljepljivo za ruke;
- Stavite tijesto u posudu, pokrijte ručnikom ili filmom i ostavite da se pojavi 4 sata;
- Prilikom pripreme tijesta potrebno je guliti krumpir i kuhati ga. Vruća funta u malo strmog pirea;
- Dodajte papriku i sol u nadjev. promiješati;
- Kada je tijesto dobro prilagođeno da ga podijeli na velike i male dijelove. Prvi će poslužiti kao osnova za kolač, a drugi će poslužiti kao poklopac;
- Većina tijesta je dobro valjana, ali ne previše tanka (2-3 mm) i postavljena u okrugli oblik tako da dio tijesta zaviruje preko rubova oblika. Podmažite ulje uljem;
- Tortu razmažite u slojevima: luk narezan na pola prstena, krumpir, luk, ponovno mljeveno meso;
- Ostatak tijesta također se otkotrlja i uz pomoć čaše se u njemu izrežu rupice;
- Stavite sloj tijesta na vrh kolača i nježno ga zakačite za rubove. Možete ih napraviti uzorkom;
- Neka torta stoji 20 minuta i zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva za to vrijeme;
- Pecite 50 minuta i poslužite vruće.
Mljevene ribe
U svakom supermarketu možete naći riblje poluproizvode, najčešće mesne okruglice. Ali koliko će biti ukusniji ako ih sami skuhate od mljevene ribe.
Možete koristiti kupnju, a možete jednostavno i okrenuti bilo koji riblji file u mlincu za meso. Čini se puno brige, ali okus ovih kotleta se isplati.
sastojci:
- mljevena riba - 250 g;
- jaje;
- bijeli kruh - 100 gr;
- luk;
- češanj češnjaka;
- peršin - 20 g;
- biljno ulje - 40 ml.
Vrijeme: 50 minuta.
Kalorije: 195 kalorija.
- Mljevenjem mljevenog mesa ili finim renderom samljeti luk i češnjak.
- Mljeveno meso pomiješati s mješavinom povrća;
- Držite kruh oko 10 minuta u toploj vodi tako da se dobro omekša;
- Istisnite višak tekućine i dodajte u nadev;
- Tamo da zabode jedno jaje;
- Začinite ribu maslinama začinima i nasjeckanim peršinom;
- Dobro mijesiti;
- Zagrijte tavu na srednjoj vatri biljnim uljem;
- Nadevite nadjev u male okrugle kuglice i raširite po tavi;
- Na obje strane pržite pljeskavice na obje strane 5-6 minuta.
Mljevena riba Tian
Ovo predjelo napravljeno je od ribljih fileta, ali je upotreba mljevene ribe mnogo lakša i brža, a okus ostaje nježan. Prednosti ovog jela u jednostavnosti i ljepoti, te što je još potrebno za primanje gostiju?
sastojci:
- mljevena riba - 650-800 gr;
- krem sir - 300 g;
- hrpa svježeg kopra;
- limun;
- mljeveni crni papar i prstohvat soli.
Potrebno vrijeme: 2 sata i 40 minuta.
Kalorija: 180 kalorija.
- Mljevena sol i papar, zamotajte u foliju i stavite u obrazac. Pošaljite obrazac u pećnicu koja se zagrijava na 190 stupnjeva i pecite 20 minuta;
- Dok se nadjev priprema u zasebnoj posudi, pomiješajte sir i sjeckani kopar;
- Mljeveno je kako biste izašli iz pećnice i ostavili da se malo ohladi. Zatim pomiješajte s masom sira;
- Okrugli oblici (možete izrezati vrh i dno Coca-Cola staklenki) pokriti filmom i pažljivo smjestiti tian u njih;
- Pošaljite u hladnjak na nekoliko sati;
- Pažljivo uklonite trake s tianom i stavite ih na tanjur.
Bon appetit!
I još jedno ukusno jelo s mljevenim mesom - u sljedećem videu.
