Načini lijepog postavljanja stola kod kuće za svaku prigodu

Vidjevši barem jednom pravu poslugu u restoranu, vjerojatno je želite ponoviti kod kuće. Ili jednostavno postoji odmor i prigoda, ali nema znanja i vještina.

Ovaj članak će vam pomoći - opisuje pravila i preporuke, kao i upute korak po korak za posluživanje stolova kod kuće. Slijedeći ova pravila, možete poslužiti tako dobro kao u restoranu.

Opći savjeti kako pravilno poslužiti stol

Stolovi se uvijek poslužuju prema specifičnoj shemi, poštujući redoslijed polaganja jela. Ovaj algoritam pomaže da se sva jela izlože glatko i lijepo. Osim toga, prethodno postavljeni predmeti za posluživanje neće ometati daljnji rad.

Instalacija tablice

Prvo morate pravilno instalirati stol (ili tablice), provjeriti njegovu neuništivost i praktičnost lokacije. Ako postoji nekoliko stolova u nizu, koji čine jedan dugačak, trebate provjeriti visinu tablica (mora se podudarati) i, ako je potrebno, prilagoditi je.

Stolice su točno ispod stola. Oni se ne mogu staviti preblizu, gosti bi trebali biti ugodno sjediti i izlaziti.

stolnjaci

Zatim pokrijte stolove glačanim stolnjakom. Poželjno je da glačani preklop bude u središtu stolnjaka - to je element svečanosti, štoviše, radi se u najskupljim i sofisticiranim restoranima.

Morate provjeriti jesu li rubovi stolnjaka ravnomjerno visjeli sa svih strana. Poželjno je da njegove dimenzije dopuštaju da se objesi ne više od 30 cm od ruba stola. Stolnjak ne smije stići do sjedišta stolca, jer će u protivnom gosti klečati.

ploče

Prvo, ploče su postavljene na stol. S ruba stola moraju se povući 2 cm, a sve je na istoj liniji. Ploče trebaju biti čiste, obrisane suhe, po mogućnosti iste za sve.

pribor za jelo

Prateći tanjure na stolu, postavili su pribor za jelo. Malo je vjerojatno da netko ima čitav niz kućanskih aparata: zalogajnice, kantine, ribu, desert ...

Dobro je ako se kod kuće nalaze vilice i stolni noževi (i ako planirate prvo jelo ili desert - žlice i žličice) u dovoljnoj količini.

Noževi su smješteni desno od tanjura, a vilice - lijevo. Oni bi trebali ležati u skladu s pločom, na udaljenosti od 2 cm od ruba stola, između uređaja i ploče treba biti na udaljenosti od 0,5 cm (od ruba ploče, nemojte gurati uređaj ispod ruba).

Ako su i žlice postavljene, onda desno nakon noža leži žlica (nož je bliže tanjuru), a na vrhu tanjura je žličica čaja (s ručkom na desnoj strani, tako da je udobno uzeti u desnu ruku).

Sve uređaje također treba obrisati prije polaganja na stol.

staklo

Nakon što su instrumenti, staklo i šalice stavljeni na stol. Što točno i što ovisi o posluženom piću.

Opća pravila o posluživanju navode da se staklene čaše za vino stavljaju u visinu, počevši od sredine ploče ili gornjeg ruba noža (red visine u čašama: čaša za šampanjac (visoka), čaša za vino (također visoka, ali nešto niža), čaša za vino sok, čašu za vodu (obično ispod soka), čašu za rakiju, stog).

Naravno, kod kuće na stolu neće biti stavljeno toliko jela. Ali uz pomoć ovog algoritma, možete urediti sva jela za rast i usredotočiti se na ono za što treba ići.

Bez obzira na to koja pića se poslužuju, važno je staviti svaku zasebnu čašu za vodu. Ako je iznenada iznad onoga što je za sok, oni se jednostavno zamijene.

Poslije svih čaša stavlja se šalica s tanjurićem za čaj ili kavu. Također se ne preporučuje ugradnja više od tri (ili četiri) staklena čaša u isto vrijeme u blizini jedne ploče.

salvete

Ako je svakom gostu moguće dati tkaninu (ili mali kuhinjski ručnik), onda je prije polaganja na stol poželjno lijepo okretati svaku od njih. Treba ih pažljivo glačati, ne objesiti na naslon stolice.

Uvijanje u valjak, ovaj ubrus treba staviti na tanjur. Vrlo je dobro ako su sve salvete izrađene od bijele tkanine ili barem iste boje (ako su obojane ili uzorkovane, to treba kombinirati s stolnjakom i dekoracijom u sobi).

Ako nema platnenih salveta, možete staviti papir na tanjur, ali u ovom slučaju, najbolja opcija bi bilo lijepo presaviti papirnate salvete i smjestiti ih na stalak i staviti ga na stol.

Glavna svrha platnenog ubrusa je zaštita stopala i odjeće gostiju.

Otvaraju tkaninu i stavljaju je na koljena, to je nemoguće učiniti papirnatim ubrusom. Papirnati ubrusi namijenjeni su za brisanje usana i ruku, ali ih ne stavljajte ispod ploča za goste. Oni koji ih trebaju dobiti će ih od isporuke.

Broj salveta u stalku ovisi o debljini, i salvete i podmetače. Što su salvete tanje, to će ih više trebati, ali što je postolje manje, to će im biti manje potrebno.

Broj salvete treba biti takav da kada se presavije ne ispadne iz postolja kada se pomakne (na primjer, ako jedan gost zatraži od drugoga da mu da salvete), ali lako ih je dohvatiti jednom rukom. U prosjeku, na jednom postolju trebate 9 do 15 maramica normalne veličine.

Boja salveta je pretežno bijela, ali ako su drugi prikladni za shemu boja interijera, a dostupni su i oni, također se mogu koristiti.

Kako preklopiti salvete opisat će se u nastavku.

Kompleti za začine

Preporučljivo je staviti na stol ne posudu za sol, već posudu s rupama na poklopcu, iz koje se sipa sol ili papar. Količina rinfuznog proizvoda u posudi treba zauzeti njezin volumen.

Sol je poželjno uzeti u klasu "Extra", lako se izlije i ne začepljuje rupe, na istu, manje se stvrdne ili uzima kvrge. Ne možete zaspati vlažnom soli, prvo se mora osušiti.

Isto vrijedi i za papar. Ostali začini poslužuju se ovisno o jelovniku, ali se ne stavljaju odmah na stol, već uz posluženo jelo.

Cvijeće i ukrasi

Možda ćete morati staviti cvijeće koje će gosti donijeti u vazu. Ako se radi o malom buketu, možete ih staviti u malu vazu. Postoji osnovno pravilo o bojama na stolu - one ne smiju spriječiti prisutne da se vide. Ako su previsoke, bolje ih je staviti na drugi stol ili čak i na pod.

Poslužuju se jela

Hladne zalogaje možete staviti na stol prije dolaska gostiju. Nekoliko tanjura s istim posuđem raspoređeno je na različitim krajevima stola. Vruće se poslužuje kada svi gosti već sjede.

Ovo su osnovna pravila za posluživanje stolova. Ovisno o odmoru i izborniku s ovog popisa, odabrane su potrebne stavke, dodatne mogu biti preskočene. Slijedeći ovaj algoritam, možete posluživati ​​tablice za svaku prigodu.

Kako preklopiti ubruse na stolu (papir i tkanina)

Vrlo je jednostavna, stoga je poželjno da svaka domaćica zna kako lijepo možete ukrasiti stol salvetama.

Platnene salvete ovako su presavijene:

  • Četvrtasti ulošak presavijen na pola, izglačan nabor.
  • Zatim se ubrus okreće na sredinu, okreće na drugu stranu (ne uvijenu stranu prema sebi), a također je i uvijena.
  • Dvije role trebaju biti jedna iznad druge. U ovom obliku, malo spljošten ubrus i staviti na tanjur.

Papirnati ubrusi su presavijeni ovako:

  • Gornji desni kut spušten je u donji lijevi kut, na mjestu poklopca koji je lagano pritisnut prstima, ali nije izglačan.
  • Oko 10 ovih salveta je presavijeno, a zatim postavljeno jedan na drugi u takvom nizu da se desni kut ne pomiče, a slijedeće salvete lagano se okreću dok se gornji kutovi salveta ne spoje zajedno i donja linija postaje ravna.
  • U ovom obliku, na postolje se stavlja kutija salveta.

Upute za izradu stola za različite obroke

Tablice za svako jelo su raspoređene prema gore opisanom algoritmu. Ali postoje neke razlike. Ispod je lijepa stolna postavka kod kuće na dan, korak po korak.

Za doručak

Za doručak ne stavljajte žlicu i staklene čaše. Ostavite samo čašu za vodu i šalicu s čajnom žličicom.

Budući da je za doručak potrebno poslužiti maslac, na lijevoj strani ploče nalazi se manji (središta ploča trebaju ležati na jednoj liniji) na udaljenosti od oko 5 cm, a na njega se stavlja nož za maslac (ili onaj koji je dostupan).

Za ručak

Ako je vino planirano za ručak, onda su za njega ostavljene strane, a ako ne, onda ostaje samo čaša za vodu. Šalica za čaj nije postavljena, prisutnost žlice je obavezna. Ne stavlja se tanjur s nožem za maslac (kao za doručak).

Ako nema salate ispred prvog jela, ali će se raspršiti vruće iz velike posude, onda se na uobičajeno jelo stavi duboka ploča.

Za večeru

Na večeri se čaše stavljaju iz stakla, prema nazivu alkoholnih pića. Žlica i šalica za čaj nisu potrebni.

Za romantičnu večeru poželjno je dodati niske cvijeće i svijeće koje bi trebale stajati na rubu stola, a ne u sredini.

Za obiteljsku večeru bez alkohola preostaje samo čaša vode. Šalica i tanjurić za čaj na stolu se ne postavlja odmah, već samo prilikom posluživanja.

Kako organizirati ceremoniju čaja

Za ceremoniju čaja poželjna je prisutnost samovara. Šalice s tanjurićima i žličicama su postavljene oko samovara, ali tako da ima lak pristup. Između tanjurića i šalice preporučljivo je staviti ubrus.

Šećerne zdjele s žlicama u njima smještene su na različitim rubovima stola.

Ako gosti ne sjede za stolom na kojem stoji samovar, stolnjak na stolu treba visjeti na podu.

Svečani stol: upute korak po korak o posluživanju kod kuće

Podešavanje stola kod kuće provodi se kako je opisano u nastavku.

Dakle, kako postaviti stol za odmor:

  1. Rasporedite stolove;
  2. Pokrijte ih stolnjacima i poravnajte ih;
  3. Rasporedite tanjure prema broju gostiju;
  4. Stavite vilicu i nož za svakog gosta, po potrebi, žličicu;
  5. Staviti čašu za vino, za sok i za votku (ako je planirano);
  6. Presavijte salvete i stavite na stol;
  7. Stavite setove sa začinima;
  8. Stavite cvijeće u vaze, ali ne visoke;
  9. Ako je odmor tematski, možete dodati odgovarajuće dekoracije - ali tako da ne ometaju goste i gdje staviti posuđe.
  10. Rasporedi salate i posjekotine;
  11. Nakon dolaska gostiju u datoteku vruće.

Stolić za dječji odmor

Prilikom postavljanja dječje zabave isključuju se samo vilice (ako dječja dob ne dopušta stavljanje viljuške, a zatim stavite žličice). Staklo se ne stavlja, samo plastične čaše.

Platnene salvete ne stavljajte, samo papir i velike količine. Začini obično nisu potrebni, cvijeće će također biti suvišno.

Iz dekoracija možete dodati balone i razne vrpce, ali samo tako da ne padnu u tanjure.

Postavljanje stolova za vjenčanje kod kuće

Svadbeni stol služi se na isti način kao i svaki drugi praznik, ali postoje 2 želje:

  1. Cvijeće. Oni se ne stavljaju na stol, obično im se dodjeljuju odvojena mjesta;
  2. Boji. Poželjno je da su i salvete, i posuđe, i sve ostalo dizajnirano u bijeloj boji. Ostale boje dopuštene su samo ako su u skladu s bojom nevjestine haljine i usklađene s njom.

Postavka stola u slikama kod kuće: ideje za fotografije

Još nekoliko ideja o postavci tablice nalaze se u sljedećem videozapisu.

Pogledajte videozapis: Top 3 nacina da slozite salvete (Ožujak 2024).