Kako kuhati ukusni zeko u pećnici

Zec - mekano i ukusno meso, koje će biti korisno za djecu i one koji se pridržavaju pravilne prehrane, pokušavajući izgubiti težinu. Kuhanje zeca u pećnici je vrlo jednostavno - potrebno je malo vremena i mali skup proizvoda.

Recept za pečeni zec u kiseloj kremi

Vrijeme kuhanja: 100 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 g: 122 kcal.

Za ovaj recept, bolje je uzeti kiselo vrhnje 30% masti - u ovom slučaju, pečenje će biti mekano i sočno. Pečeno jelo u pećnici ispod folije. Osim toga, možete dodati malo suhe šljive, koja će zecu dati dodatni okus i neobičan okus.

Sastojci su sljedeći:

  • 2 kg mesa;
  • 1 velika mrkva;
  • 1 luk;
  • 100 g suhih šljiva;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 0,5 litara kiselog vrhnja;
  • sol i papar na okus.

Priprema je vrlo jednostavna: prvo morate izrezati trup zeca na manje komade, utrljati ih češnjakom. Pričekajte nekoliko minuta - za to vrijeme potrebno je zagrijati ulje u tavi i pržiti komade mesa, posoliti ga. Meso stavite na zasebnu ploču.

Na maslacu, gdje je kunić bio pržen, trebate pirjati luk i mrkve dok se ne pojavi zlatno smeđa.

Pokrijte lim za pečenje s pergamentom, stavite komade mesa, povrće - povrće i sjeckane šljive, namažite kiselo vrhnjem (ako se ispostavi da je previše gusto, možete dodati malo vode).

Masu zatvorite folijom i pošaljite peći u pećnicu na temperaturi od +180 stupnjeva 35-40 minuta. Ostat će rastaviti zeca na odvojenim pločama i ukrasiti nasjeckanim zelenilom.

Kuhanje s krumpirom

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.

Kalorije na 100 g: 98 kcal.

Veliko jelo za ukrašavanje svečanog stola: kuhano pečenje bit će istodobno sočno, nježno i hrskavo, a krumpir će biti savršen za zeca. Zbog jednostavnosti pripreme, čak i početnik može pripremiti ovaj recept.

Tražite sljedeće proizvode:

  • 1 kunić;
  • 1 kg krumpira;
  • 1 luk;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • 1 hrpa zelenila;
  • 4 lovora;
  • sol i papar na okus;
  • majoneza.

Priprema je sljedeća:

  1. Isprati trup, izrezati na male komadiće, staviti na lim za pečenje (preporučljivo je pokriti ga pergamentom tako da se meso ne lijepi).
  2. Ulijte s biljnim uljem, sol, papar, pospite zelenilom, dodajte lišće lišća.
  3. Narezati luk i dodati mesu kunića.
  4. Prelijte majonezu, promiješajte.
  5. Ogulite krumpir, izrežite na komade, pomiješajte s mesom.
  6. Dodajte nekoliko žlica vode, pokrijte masu folijom i pošaljite peći u pećnicu sat vremena na temperaturi od +180 stupnjeva.
  7. 10 minuta prije kraja, uklonite foliju - u ovom slučaju, meso će biti hrskav.

Kako kuhati u rukavu

Vrijeme kuhanja: 100 minuta (+3 sata).

Kalorije na 100 g: 132 kcal.

Kuhani za ovaj recept zec će biti omiljeno jelo u vašoj obitelji. Nezaboravni okus, nevjerojatna aroma, nježnost i sočnost glavne su prednosti kuhanja na ovaj način. A zbog jednostavnosti i lakoće takvog jela, čak i početnički kuhar to može učiniti.

Trebat će vam takvi proizvodi:

  • 1 kunić;
  • 300 g kiselog vrhnja (bolje deblje);
  • 120 ml maslinovog ulja;
  • 5 češnjaka češnjaka;
  • 250 ml bijelog vina;
  • sol, papar, bosiljak po ukusu.

Tehnologija je jednostavna:

  1. Odrežemo zeca, izrežemo ga na komade i pošaljemo da se ohladi u hladnjaku.
  2. Dok se kuha meso, napravimo marinadu: začin pomiješamo sa soli, sitno sjeckanim češnjakom i maslinovim uljem.
  3. Izvadimo zeca, namažemo ga umakom i opet ga pošaljemo u frižider da se mariniramo 3-4 sata.
  4. U prethodno zagrijanu posudu stavite komad maslaca, prelijte maslinom. Kada se sve zagrije, stavite komadiće zeca na dno, pržite 3-5 minuta s obje strane.
  5. Miješamo meso u posudu za pečenje.
  6. Nastavljamo s pripremom umaka: sipamo bijelo vino u posudu i pirjamo oko 5 minuta, dodamo kiselo vrhnje i promiješamo. Salt, papar i krčkati oko tri minute.
  7. Prelijte dobiveni umak od zeca. Stavimo obrazac u rukav, zatvorimo ga (ne zaboravite napraviti nekoliko rupica iglom), pošaljite ga u pećnicu 80 minuta, postavite temperaturu na +200 stupnjeva.
Ovo jelo najbolje je kombinirati s pirjanim povrćem.

Kako ispeći zeca u foliji

Vrijeme kuhanja: 80 minuta (+3 sata).

Sadržaj kalorija u 100 g: 95 kcal.

Ako pečete zeca u pećnici na limu za pečenje, onda morate koristiti foliju - u ovom slučaju, meso neće biti suho, zadovoljit će se svojom nježnošću i sočnošću. A za kuhanje vam je potreban jednostavan set proizvoda - oni će sigurno biti u vašoj kuhinji.

sastojci:

  • 2 noge zeca;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 3 žlice. biljno ulje;
  • sol, papar i začini za meso.

Vrlo je jednostavno: skinite kožu s nogu, pažljivo operite meso, posolite ga i popaprite, utrljajte češnjakom. Ostavite u ovom obliku da marinirate 2-3 sata.

Nakon što je meso marinirano, treba ga polagati na foliju, podmazati biljnim uljem i čvrsto zatvoriti. Rezultirajući snop se prenosi u lim za pečenje, stavlja se u pećnicu jedan sat na temperaturi od +200 stupnjeva. 15 minuta prije spremanja uklonimo foliju iz mesa, što će vam omogućiti da dobijete lijepu i hrskavu koru.

Može se poslužiti s kuhanim krumpirom ili povrćem.

Nježna kombinacija zečjeg mesa s gljivama

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 g: 123 kcal.

Ovo jelo će biti vrlo ukusno, zadovoljavajuće, prikladno za svečani stol! Nježan okus i prekrasna aroma oduševit će vaše domaćine i goste. Za ukras je najbolje napraviti pirjani krumpir.

Od proizvoda će biti potrebno:

  • 1 trup zečeva;
  • 4 žlice. biljno ulje;
  • 300 g gljiva;
  • 2 velika luka;
  • 300 ml kisele vrhnja;
  • sol, mljeveni crni papar na okus.

Kako bi skuhali zeca, temeljito ga operite, usitnite u komadiće srednje veličine, pržite u tavi, prethodno zagrijte biljno ulje - formira se medna kora.

Luk i gljive izrezati na male komadiće. Prvo, stavite luk u posudu, prolazite dok ne postane zlatno smeđa, a zatim dodajte gljive i pirjajte dok vlaga ne nestane iz proizvoda.

Meso kunića stavite u posudu za pečenje, dodajte gljive tamo, pomiješajte s kiselim vrhnjem, soli i paprom. Pokrijte s folijom ili staklenim poklopcem (ako je dostupno), stavite u pećnicu jedan sat na temperaturi od +200 stupnjeva. Gotovo pečenje najbolje je ukrasiti koprom.

Recept kuhanja u ukusnoj marinadi

Vrijeme kuhanja: 120 minuta (+3 sata).

Kalorije na 100 g: 194 kcal.

Unatoč činjenici da je meso kunića vrlo mekano, dodatno dekapiranje učinit će jelo još mekšim i sočnim.

Ako se dobro skuha, može iznenaditi i najsofisticiranijeg gurmana.

Tražite sljedeće proizvode:

  • 1 kunić;
  • 1 luk;
  • 2-4 češnja češnjaka;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • lovorov list;
  • 1 chili;
  • sol, crni papar, klinčići - po želji;
  • 2 žlice. ocat 4%;
  • 200 grama riže.

Tehnologija kuhanja:

  1. Luk izrežite u četvrtine ili pola prstena. Chili se vrlo dobro melje.
  2. Da bi se aroma bolje otvorila, trebate spustiti sve začine na nekoliko minuta u čaši vode.
  3. U zasebnu posudu prelijte biljno ulje, dodajte ocat, pomiješajte, dodajte čili i luk.
  4. Nasjeckati češnjak, dodati u posudu, promiješati sve - marinada za zeca je spremna.
  5. Uronite meso u posudu s tekućinom 2-3 sata.
  6. Prilikom pripreme mesa kunića, pržite rižu. Dodatno za okus može se začiniti kurkumom.
  7. Dodajte oko 200 ml vode, solite, kuhajte dok se pola ne skuha, dok voda ne ispari.
  8. Meso stavite na lim za pečenje, dodajte rižu i zatvorite posudu s poklopcem.
  9. Zagrijte pećnicu na +180 stupnjeva, postavite meso 50 minuta.

Kuhanje ukusnog zeca s povrćem

Vrijeme kuhanja: 120 minuta.

Kalorije na 100 g: 136 kcal.

Ako volite zdravu prehranu, onda je zec ono što trebate. Da bi meso bilo ukusno i mirisno, jednostavno slijedite naš recept. Sljedeći sastojci potrebni su za pripremu ukusnog drugog jela:

  • 1 kg mesa;
  • 1 luk;
  • 2 srednje mrkve;
  • 1 rajčica ili žlica tjestenine;
  • 1 žličica kurkuma;
  • sol i paprika na okus;
  • zelje.

Priprema je sljedeća:

  1. Moj trup, izrezan na komade.
  2. Stavite marinadu nekoliko sati (možete upotrijebiti onu koju smo opisali u gornjem receptu).
  3. Izrežite luk na male komadiće i pržite 5 minuta, dodajte začine.
  4. Nakon mariniranja, proširite zeca na lim za pečenje, dodajte sjeckanu rajčicu, luk, mrkvu.
  5. Sve prelijte marinadom, zatvorite meso folijom i pošaljite peći na temperaturi od +180 stupnjeva 1,5 sat.

Nježni zec s kremom

Vrijeme kuhanja: 80 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 g: 102 kcal.

Tako pripremljeno meso će biti ukusno, nježno i vrlo sočno, što je posebno važno ako kupite lešinu starije životinje. Postoji masa marinada, ali krema čini drugo jelo najukusnijim, a najbolje je uzeti 10% (ako nema kreme pri ruci, razrijedite kiselo vrhnje vodom).

sastojci:

  • 1 kg mesa;
  • 200 ml kreme;
  • 150 ml mlijeka;
  • 2 mrkve;
  • 1 luk;
  • zelje prema okusu;
  • 3 žlice. maslinovo ulje;
  • sol i papar na okus.

Način pripreme:

  1. Narežite mrkvu, narežite luk na male kockice.
  2. Pržite zeca u tavi dok se ne pojavi korica, stavite je u lonac za pirjanje.
  3. Dodajte luk, stavite mrkvu, pirjajte dvije minute.
  4. Vezite peršin u hrpu, stavite ga na meso.
  5. U posudu u kojoj je kuhano povrće, ulijte malo vode, prokuhajte, prelijte mesom.
  6. Umak za kuhanje: umiješajte kremu, mlijeko. Napunite meso
  7. Poklopite poklopcem i ostavite u pećnici 40 minuta na temperaturi od +180 stupnjeva.

Ovo je dijetno jelo pogodno i za djecu.

Pogledajte videozapis: Pecen zec Recept (Ožujak 2024).