Zec - mekano i ukusno meso, koje će biti korisno za djecu i one koji se pridržavaju pravilne prehrane, pokušavajući izgubiti težinu. Kuhanje zeca u pećnici je vrlo jednostavno - potrebno je malo vremena i mali skup proizvoda.
Recept za pečeni zec u kiseloj kremi
Vrijeme kuhanja: 100 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 g: 122 kcal.
Za ovaj recept, bolje je uzeti kiselo vrhnje 30% masti - u ovom slučaju, pečenje će biti mekano i sočno. Pečeno jelo u pećnici ispod folije. Osim toga, možete dodati malo suhe šljive, koja će zecu dati dodatni okus i neobičan okus.
Sastojci su sljedeći:
- 2 kg mesa;
- 1 velika mrkva;
- 1 luk;
- 100 g suhih šljiva;
- 3 češnja češnjaka;
- 0,5 litara kiselog vrhnja;
- sol i papar na okus.
Priprema je vrlo jednostavna: prvo morate izrezati trup zeca na manje komade, utrljati ih češnjakom. Pričekajte nekoliko minuta - za to vrijeme potrebno je zagrijati ulje u tavi i pržiti komade mesa, posoliti ga. Meso stavite na zasebnu ploču.
Na maslacu, gdje je kunić bio pržen, trebate pirjati luk i mrkve dok se ne pojavi zlatno smeđa.
Pokrijte lim za pečenje s pergamentom, stavite komade mesa, povrće - povrće i sjeckane šljive, namažite kiselo vrhnjem (ako se ispostavi da je previše gusto, možete dodati malo vode).
Masu zatvorite folijom i pošaljite peći u pećnicu na temperaturi od +180 stupnjeva 35-40 minuta. Ostat će rastaviti zeca na odvojenim pločama i ukrasiti nasjeckanim zelenilom.
Kuhanje s krumpirom
Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
Kalorije na 100 g: 98 kcal.
Veliko jelo za ukrašavanje svečanog stola: kuhano pečenje bit će istodobno sočno, nježno i hrskavo, a krumpir će biti savršen za zeca. Zbog jednostavnosti pripreme, čak i početnik može pripremiti ovaj recept.
Tražite sljedeće proizvode:
- 1 kunić;
- 1 kg krumpira;
- 1 luk;
- 50 ml biljnog ulja;
- 1 hrpa zelenila;
- 4 lovora;
- sol i papar na okus;
- majoneza.
Priprema je sljedeća:
- Isprati trup, izrezati na male komadiće, staviti na lim za pečenje (preporučljivo je pokriti ga pergamentom tako da se meso ne lijepi).
- Ulijte s biljnim uljem, sol, papar, pospite zelenilom, dodajte lišće lišća.
- Narezati luk i dodati mesu kunića.
- Prelijte majonezu, promiješajte.
- Ogulite krumpir, izrežite na komade, pomiješajte s mesom.
- Dodajte nekoliko žlica vode, pokrijte masu folijom i pošaljite peći u pećnicu sat vremena na temperaturi od +180 stupnjeva.
- 10 minuta prije kraja, uklonite foliju - u ovom slučaju, meso će biti hrskav.
Kako kuhati u rukavu
Vrijeme kuhanja: 100 minuta (+3 sata).
Kalorije na 100 g: 132 kcal.
Kuhani za ovaj recept zec će biti omiljeno jelo u vašoj obitelji. Nezaboravni okus, nevjerojatna aroma, nježnost i sočnost glavne su prednosti kuhanja na ovaj način. A zbog jednostavnosti i lakoće takvog jela, čak i početnički kuhar to može učiniti.
Trebat će vam takvi proizvodi:
- 1 kunić;
- 300 g kiselog vrhnja (bolje deblje);
- 120 ml maslinovog ulja;
- 5 češnjaka češnjaka;
- 250 ml bijelog vina;
- sol, papar, bosiljak po ukusu.
Tehnologija je jednostavna:
- Odrežemo zeca, izrežemo ga na komade i pošaljemo da se ohladi u hladnjaku.
- Dok se kuha meso, napravimo marinadu: začin pomiješamo sa soli, sitno sjeckanim češnjakom i maslinovim uljem.
- Izvadimo zeca, namažemo ga umakom i opet ga pošaljemo u frižider da se mariniramo 3-4 sata.
- U prethodno zagrijanu posudu stavite komad maslaca, prelijte maslinom. Kada se sve zagrije, stavite komadiće zeca na dno, pržite 3-5 minuta s obje strane.
- Miješamo meso u posudu za pečenje.
- Nastavljamo s pripremom umaka: sipamo bijelo vino u posudu i pirjamo oko 5 minuta, dodamo kiselo vrhnje i promiješamo. Salt, papar i krčkati oko tri minute.
- Prelijte dobiveni umak od zeca. Stavimo obrazac u rukav, zatvorimo ga (ne zaboravite napraviti nekoliko rupica iglom), pošaljite ga u pećnicu 80 minuta, postavite temperaturu na +200 stupnjeva.
Ovo jelo najbolje je kombinirati s pirjanim povrćem.
Kako ispeći zeca u foliji
Vrijeme kuhanja: 80 minuta (+3 sata).
Sadržaj kalorija u 100 g: 95 kcal.
Ako pečete zeca u pećnici na limu za pečenje, onda morate koristiti foliju - u ovom slučaju, meso neće biti suho, zadovoljit će se svojom nježnošću i sočnošću. A za kuhanje vam je potreban jednostavan set proizvoda - oni će sigurno biti u vašoj kuhinji.
sastojci:
- 2 noge zeca;
- 3 češnja češnjaka;
- 3 žlice. biljno ulje;
- sol, papar i začini za meso.
Vrlo je jednostavno: skinite kožu s nogu, pažljivo operite meso, posolite ga i popaprite, utrljajte češnjakom. Ostavite u ovom obliku da marinirate 2-3 sata.
Nakon što je meso marinirano, treba ga polagati na foliju, podmazati biljnim uljem i čvrsto zatvoriti. Rezultirajući snop se prenosi u lim za pečenje, stavlja se u pećnicu jedan sat na temperaturi od +200 stupnjeva. 15 minuta prije spremanja uklonimo foliju iz mesa, što će vam omogućiti da dobijete lijepu i hrskavu koru.
Može se poslužiti s kuhanim krumpirom ili povrćem.
Nježna kombinacija zečjeg mesa s gljivama
Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 g: 123 kcal.
Ovo jelo će biti vrlo ukusno, zadovoljavajuće, prikladno za svečani stol! Nježan okus i prekrasna aroma oduševit će vaše domaćine i goste. Za ukras je najbolje napraviti pirjani krumpir.
Od proizvoda će biti potrebno:
- 1 trup zečeva;
- 4 žlice. biljno ulje;
- 300 g gljiva;
- 2 velika luka;
- 300 ml kisele vrhnja;
- sol, mljeveni crni papar na okus.
Kako bi skuhali zeca, temeljito ga operite, usitnite u komadiće srednje veličine, pržite u tavi, prethodno zagrijte biljno ulje - formira se medna kora.
Luk i gljive izrezati na male komadiće. Prvo, stavite luk u posudu, prolazite dok ne postane zlatno smeđa, a zatim dodajte gljive i pirjajte dok vlaga ne nestane iz proizvoda.
Meso kunića stavite u posudu za pečenje, dodajte gljive tamo, pomiješajte s kiselim vrhnjem, soli i paprom. Pokrijte s folijom ili staklenim poklopcem (ako je dostupno), stavite u pećnicu jedan sat na temperaturi od +200 stupnjeva. Gotovo pečenje najbolje je ukrasiti koprom.
Recept kuhanja u ukusnoj marinadi
Vrijeme kuhanja: 120 minuta (+3 sata).
Kalorije na 100 g: 194 kcal.
Ako se dobro skuha, može iznenaditi i najsofisticiranijeg gurmana.
Tražite sljedeće proizvode:
- 1 kunić;
- 1 luk;
- 2-4 češnja češnjaka;
- 100 ml biljnog ulja;
- lovorov list;
- 1 chili;
- sol, crni papar, klinčići - po želji;
- 2 žlice. ocat 4%;
- 200 grama riže.
Tehnologija kuhanja:
- Luk izrežite u četvrtine ili pola prstena. Chili se vrlo dobro melje.
- Da bi se aroma bolje otvorila, trebate spustiti sve začine na nekoliko minuta u čaši vode.
- U zasebnu posudu prelijte biljno ulje, dodajte ocat, pomiješajte, dodajte čili i luk.
- Nasjeckati češnjak, dodati u posudu, promiješati sve - marinada za zeca je spremna.
- Uronite meso u posudu s tekućinom 2-3 sata.
- Prilikom pripreme mesa kunića, pržite rižu. Dodatno za okus može se začiniti kurkumom.
- Dodajte oko 200 ml vode, solite, kuhajte dok se pola ne skuha, dok voda ne ispari.
- Meso stavite na lim za pečenje, dodajte rižu i zatvorite posudu s poklopcem.
- Zagrijte pećnicu na +180 stupnjeva, postavite meso 50 minuta.
Kuhanje ukusnog zeca s povrćem
Vrijeme kuhanja: 120 minuta.
Kalorije na 100 g: 136 kcal.
Ako volite zdravu prehranu, onda je zec ono što trebate. Da bi meso bilo ukusno i mirisno, jednostavno slijedite naš recept. Sljedeći sastojci potrebni su za pripremu ukusnog drugog jela:
- 1 kg mesa;
- 1 luk;
- 2 srednje mrkve;
- 1 rajčica ili žlica tjestenine;
- 1 žličica kurkuma;
- sol i paprika na okus;
- zelje.
Priprema je sljedeća:
- Moj trup, izrezan na komade.
- Stavite marinadu nekoliko sati (možete upotrijebiti onu koju smo opisali u gornjem receptu).
- Izrežite luk na male komadiće i pržite 5 minuta, dodajte začine.
- Nakon mariniranja, proširite zeca na lim za pečenje, dodajte sjeckanu rajčicu, luk, mrkvu.
- Sve prelijte marinadom, zatvorite meso folijom i pošaljite peći na temperaturi od +180 stupnjeva 1,5 sat.
Nježni zec s kremom
Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 g: 102 kcal.
Tako pripremljeno meso će biti ukusno, nježno i vrlo sočno, što je posebno važno ako kupite lešinu starije životinje. Postoji masa marinada, ali krema čini drugo jelo najukusnijim, a najbolje je uzeti 10% (ako nema kreme pri ruci, razrijedite kiselo vrhnje vodom).
sastojci:
- 1 kg mesa;
- 200 ml kreme;
- 150 ml mlijeka;
- 2 mrkve;
- 1 luk;
- zelje prema okusu;
- 3 žlice. maslinovo ulje;
- sol i papar na okus.
Način pripreme:
- Narežite mrkvu, narežite luk na male kockice.
- Pržite zeca u tavi dok se ne pojavi korica, stavite je u lonac za pirjanje.
- Dodajte luk, stavite mrkvu, pirjajte dvije minute.
- Vezite peršin u hrpu, stavite ga na meso.
- U posudu u kojoj je kuhano povrće, ulijte malo vode, prokuhajte, prelijte mesom.
- Umak za kuhanje: umiješajte kremu, mlijeko. Napunite meso
- Poklopite poklopcem i ostavite u pećnici 40 minuta na temperaturi od +180 stupnjeva.
Ovo je dijetno jelo pogodno i za djecu.