Novogodišnji napori trebali bi donijeti samo radost, ugodno uzbuđenje i obilježavanje novog razdoblja u životu. Ukusna jela, pjenušava vina i elegantna stolna postavka su one stvari o kojima morate unaprijed razmišljati.
Hrana i piće za proslavu 2018. godine
Nova godina 2018. je godina pasa, prema istočnom horoskopu. Tako da je tijekom svih 365 dana bilo samo pozitivnih i pozitivnih trenutaka, svakako treba uzeti u obzir sve nijanse i suptilnosti proslave ovog čarobnog slavlja.
Iznimka ne čini jela i pića na blagdanskom stolu. Njemu treba pristupiti sasvim odgovorno. Pogotovo ako kod kuće ne morate liječiti samo kućanstva, nego i goste novogodišnje blagdane.
Dakle, uobičajeno je postaviti na stol s prekrasnim stolnjakom:
- nekoliko salata s različitim sastojcima;
- jednu ili dvije tople posude s odgovarajućim ukrasom;
- lagani hladni i topli obroci;
- sir, mesni i riblji rez, itd.;
- alkoholna i bezalkoholna pića;
- kruh;
- slastice, voće i povrće.
Ovaj popis, naravno, može se promijeniti (dodati ili smanjiti) prema Vašoj želji.
Preferencije u jelima na susretu godine Psi
Kao što znate, pas ne voli biti gladan. Mesna jela najvećim dijelom trebala bi biti na blagdanskom stolu uoči Nove godine 2018. godine. Poželjno je da su hranjivi, mirisni, tako da samo jedan miris samo stimulira apetit. Uz grickalice i posjekotine sve je više nego jasno:
- kobasica;
- šunka;
- košare s paštetom od jetre;
- Vazelin;
- žaba, itd.
Mnogi od poznatih i standardnih priloga (krumpir, riža) neće zadovoljiti gospodaricu nove godine. Ova jela treba isključiti s popisa. Neće biti sretna zbog brojnih gljiva i ribljih delicija.
Ali delicije od mlijeka privući će psa Zemlju. Vrijedi obratiti pozornost na njih. Na primjer, pripremite se za svoju obitelj i goste ukusne domaće sladolede, kolače s vrhnjem, kiselo vrhnje ili skutu skute i ukrasite ga svježim bobicama.
Tijekom radosnog novogodišnjeg odmora u Novom 2018., na stolu će biti prikladno svježe i sočno voće i povrće.
Recepti za novogodišnji stol
Dakle, s izborom proizvoda za proslavu gotovo je sve jasno i razumljivo. Sada je vrijedno spustiti se na najvažniju stvar - pronaći ukusne recepte za širok izbor jela. Pa što kuhati za Novu godinu 2018? U većini slučajeva, salate su najvrednije i najpopularnije na blagdanskom stolu.
Pileća salata s hrskavim krekerima
sastojci:
- pileća prsa (file) - 1 komad;
- kopar - 1 mala hrpa;
- Kineski kupus - ½ komada;
- svježi kruh od bijele pšenice - 200 g;
- rajčica (možete trešnja) - 2 komada;
- tvrdi sir - 150 g;
- majoneza za preljev - 4 žlice;
- balsamico - 1 žlica;
- visoko kvalitetno maslinovo ulje - 2 žlice;
- češnjak - 2 ili 3 klinčića;
- sol - na okus.
Vrijeme kuhanja - 30 minuta.
Sadržaj kalorija od 100 grama čini 144 kcal.
Način izrade ovog prekrasnog jela za Novu godinu 2018:
- pileći file mora biti temeljito opran, izrezan na male kockice;
- zdrobljeni češnjak nožem i nasjeckom;
- pripremljeni pileći file pržite s češnjakom u tavi s biljnim uljem;
- Rajčice treba rezati na kockice;
- Pekinski kupus se pere hladnom vodom, suši ručnikom ili na prirodan način, sitno sjeckan;
- za umak: umiješajte u zdjelu maslinovo ulje, ocat, majonezu, sol i naribani sir na grubu stranu;
- za krekere: izrežite bijeli kruh u male, ravne kockice i osušite u pećnici dok ne postane hrskav i crvenkast;
- sitno nasjeckajte kopar;
- u prekrasnoj zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke salate, začinite dobivenim umakom, pospite krekerima i koprom na vrhu.
Poslužite salatu može biti, lijepo legao u zasebnom dijelu zdjele, ili na zajedničkoj ploči.
Salata "Groove gnijezdo"
Sastojci za kuhanje:
- pureći file - 1 kg;
- crveni luk (repa) - 1 komad;
- svježe krastavce srednje veličine - 3 komada;
- kiseli krastavci - 6 komada;
- listovi salate - 100 g;
- kokošja jaja - 5 komada;
- krumpir srednje veličine - 7 komada;
- kopar - 20 g;
- biljno ili maslinovo ulje - 100 ml;
- majoneza ili prirodni jogurt - 150 g;
- mljeveni papar - 2 g ili po ukusu;
- sol - 5 g
Vrijeme kuhanja je 45 minuta.
Kalorijska vrijednost za 100 g gotovog jela je 119 kalorija.
Način izrade novogodišnje salate:
- jaja treba kuhati, odvojiti bjelanjke od žumanjka;
- pureći file oguljen i kuhan, a zatim razdijeljen vlaknima;
- luk mora biti vrlo fino usitnjen;
- krastavci (svježi i marinirani) - izrezani na tanke slamke;
- lišće salate treba rastrgati rukama na male komadiće;
- Pripremite sastojke salate i pomiješajte s majonezom ili prirodnim jogurtom;
- oguljeni i narezani sirovi krumpir pržiti u tavi s maslacem do zlatno smeđe boje;
- sitno nasjeckajte kopar;
- Salatu morate lijepo staviti u zdjelu za salatu, ukrasiti prženim krumpirovim štapićima i nasjeckanim zelenilom (koprom) na vrhu.
Salata je vrlo ukusna, zadovoljavajuća i neobična. Savršeno prikladan za novogodišnji stol u prvoj čarobnoj noći 2018. godine.
Salata "Novogodišnji grašak"
sastojci:
- zeleni grašak iz limenke - 1 limenka (prosječno 360 g);
- sir - 200 g;
- jaja - 3 komada;
- kopar - 20 g;
- srednji luk lukovice - 3 komada;
- Ocat 9% - 2 žličice;
- hladna pitka voda - 2 čaše;
- šećer - 1 žličica;
- peršin - 20 g;
- majoneza - 150 g
Vrijeme kuhanja - 45 minuta.
Kalorije 100 grama - 130 kcal.
Način pripreme:
- ogulite luk i izrežite na tanke polu-prstenove, oparite kipućom vodom kako biste uklonili gorčinu;
- marinada za luk: dodajte šećer i ocat u vodu i dobro promiješajte;
- ispraznite kipuću vodu i prelijte luk pripremljenom marinadom;
- stavite luk na marinat u hladnjak 30 minuta;
- kuhati jaja i sitno usitniti;
- sitno nasjeckajte kopar i peršin;
- sir se mora utrljati na srednji rende ili izrezati na kockice;
- izvadite luk iz hladnjaka, ispraznite marinadu;
- iz limenke zelenog graška ispraznite tekućinu;
- pomiješajte sve sastojke i začinite salatu majonezom.
Ova salata ima vrlo neobičan i svjež okus. Njegova prisutnost na svečanom stolu pomoći će raznovrsnom novogodišnjem meniju 2018. Bon appetit!
Pečena piletina s đumbirom i svježim narančama
sastojci:
- piletina - 1 komad;
- med (po mogućnosti cvjetni) - 4 žlice;
- naranče - 2 komada;
- Đumbir u gumiranom obliku - 40 g;
- biljno ulje - 3 žlice;
- sol (poželjno gruba) - na okus;
- mljeveni papar - po želji;
- začini - na okus.
Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta.
Kalorije 100 grama - 220 kcal.
Način pripreme:
- od jedne naranče do odvojenog četvrtog dijela;
- jednu cjelinu naranče i preostali dio treba očistiti od bijelih vlakana i što je moguće više pažljivo oguliti, izrezati na čiste krugove debljine pola centimetra;
- piletina se mora oprati i osušiti, na primjer, ručnikom ili papirnatim ručnicima;
- piti piletinu biljnim uljem, solju i crvenom paprikom;
- postavite pećnicu na 200 stupnjeva;
- za prženje piletina odgovara plitkom obliku, na dnu koje treba staviti prstenje od naranče;
- piletinu (grudi) stavimo na obrazac s narančama;
- oblik staviti u pećnicu na 40 minuta;
- iscijedite sok od četvrtine naranče lijevo u zdjeli;
- Đumbir naribati i pomiješati sa sokom od naranče;
- u dobivenu smjesu dodajte med i začine, dobro promiješajte;
- izvadite piletinu iz pećnice i okrenite je da se pojavi dojka;
- obložiti svu njegovu površinu s nastalom marinadom od đumbira;
- vratite piletinu u pećnicu 1 sat;
- tijekom pečenja, piletina se mora periodično zalijevati i što je češće moguće sokom iz kalupa.
Spremni odmor piletina za Novu godinu 2018 bi trebao biti s prekrasnim opaljen kore. Poslužite ovo jelo može biti u potpunosti na obrascu. Odvajanje komada za porcije, morate zapamtiti da stavite pečena naranča na tanjur i prelijte svu marinadu iz tave. Miris đumbira i citrusa učinit će da atmosfera bude nova godina i nevjerojatna!
"Pivo" zec
Sastojci za izradu zeca:
- trup kunića - 1 komad;
- tamno pivo - 500 ml;
- suhe šljive - 200-210 g;
- luk mala veličina - 2 komada;
- senf - 1 žlica;
- timijan - 1 mala stabljika;
- lovorov list - 1-2 lista;
- maslac - 60 g;
- sol - na okus;
- mljeveni crni papar - po želji;
Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta.
Kalorije 100 g - 316 kcal.
Način pripreme:
- trup malog zeca treba rezati na nekoliko komada;
- pržiti zeca u biljnom ulju sa solju i paprom sve do zlatno smeđe boje i prebaciti na tanjur;
- na istom ulju morate pržiti luk, isjeckan na male kriške;
- sipati tamno pivo od luka;
- dodajte timijan, senf, suhu šljivu i lovor;
- 15 minuta lagano kuhajte na laganoj vatri;
- ponovno stavite meso kunića u tavu, čvrsto ga prekrijte i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta do 1 sat.
Ovo jelo je doista praznično. Ima nezaboravan okus. Zec je vrlo sočan i bogat okusom. Poslužite "pivo" kunić može biti s kuhanim krumpirom.
Ukusan odrezak s notama metvice za novogodišnji stol 2018
sastojci:
- govedina (file) - 700-800 g;
- luk - 1 mala glava;
- rajčica - 3 komada srednje veličine;
- maslac - 25 g;
- svježa metvica - 1 hrpa;
- sol (po mogućnosti more) - na okus;
- crni papar - po želji;
- kora jednog malog limuna ili na okus;
- maslinovo ulje - po želji;
- balsamico octa - po želji;
- češnjak - 2 klinčića.
Vrijeme kuhanja - 60 minuta.
Kalorije 100 grama - 308 kcal.
Način pripreme:
- Goveđi komadići pečenice trebali bi se rezati u male odreske. Njihova širina treba biti oko 3-4 cm;
- rezano meso treba temeljito protrljati solju i mljevenim crnim paprom;
- stavite metvice u zdjelu i dodajte im 2 žličice dobrog maslinovog ulja;
- tamo također stavite komade mesa i sve pomiješajte rukama;
- ostavite govedinu marinirati oko 20-30 minuta;
- za kuhanje je bolje koristiti veliku tavu, na koju je potrebno staviti maslac i maslinovo ulje, a zatim ga zagrijati;
- luk treba rezati vrlo fino i pržiti u tavi do zlatno-zlatne boje;
- nasjeckati mirisni češnjak i dodati u posudu s lukom, nastaviti pržiti oko 2 minute;
- Rajčica se mora rezati na tanke polukružnice, dodati luk i češnjak, lagano miješati bez ometanja integriteta rajčice i gulaša 5 minuta;
- nakon pečenja sadržaja posude, sol i papar na okus, čvrsto zatvorite s poklopcem, uklonite iz topline i ostavite po strani;
- za kuhanje mesa, bolje je uzeti tavu s debelim dnom ili roštiljem, zagrijati je na visokom plamenu;
- Goveđi odresci prže bez ulja na obje strane dok se ne pojavi lijepa i ukusna korica;
- što je najvažnije, meso unutra nije u potpunosti prženo;
- dalje, trebate zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva;
- meso, ako je potrebno, treba premjestiti na pogodno za pečenje posuđa;
- odreske treba posoliti, posuti balzamičnim octom, posuti limunovom kašom, premazati 1 čajnom žličicom maslinovog ulja;
- pecite u pećnici oko 7-10 minuta;
- iz pećnice izvadite pečeno meso i ostavite ga da odstoji oko 5 minuta na dasci za rezanje;
- Najostreniji nož potrebno je odrezati na kriške veličine od 1 do 1,5 cm.
Mogućnost posluživanja jela može biti tako. Stavite nekoliko (6-7) komada mesa na prekrasan tanjur. Blizu malog slajda staviti prženje. Gotovo jelo možete ukrasiti na tanjuru s grančicom metvice.
Ova opcija kuhanja mesa zasigurno će zadovoljiti vaše goste na novogodišnjem stolu u svečanoj noći 2018. godine.
Božićni snack "Julien s kolačem"
Sastojci za jela:
- pileći file - 500 g;
- brašno - 1 žlica;
- crvena luka - 2 srednje glave;
- biljno ulje - 2 žlice;
- pšenično brašno - 1 žlica s brdom;
- sir - 150 g;
- kiselo vrhnje - 300 ml;
- male peciva - 8 komada.
Vrijeme kuhanja: - 40-45 minuta.
Sadržaj kalorija od 100 g - 205 kcal.
Metoda pripreme Juliena:
- Isperite, osušite i izrežite tanki dio pilećih prsa i izrežite na tanke narezane rezine;
- stavite sitno sjeckani luk-repu na zagrijanu posudu s biljnim uljem i pržite do zlatne boje;
- dodajte pileći file i sve zajedno morate pržiti oko 15 minuta;
- prženi luk i pileća sol i pomiješajte s brašnom;
- zatim lagano ulijte metan i sve temeljito promiješajte i uklonite posudu s vrućine;
- u malim pecivima morate odrezati vrh i ukloniti mrvicu;
- napunite pecivo s malo hladne dželije;
- veliki sir za trljanje i posipanje s kolačima s julienom;
- razvući pecivo na lim za pečenje i staviti u zagrijanu pećnicu bilo koje vrste (200 stupnjeva);
- Predjelo treba peći dok se sir ne otopi. Obično traje samo 6 do 10 minuta.
Gotovi obrok može biti posut peršinom, koprom, cilantrom, itd. Zbog ljepote i ukusnijeg ukusa. Takav jednostavni snack se razlikuje od praska!
Svečani stol u Novoj godini
Dobar apetit ovisi o izgledu posuđa i lijepom stolnom okruženju. Za ukrašavanje stola za Novu godinu obično se koristi:
- čaše, čaše, čaše za vino za pića;
- ulošci;
- stolnjaka;
- trkače i naperon (platnene trake položene na stolnjak);
- ploče;
- žlice, vilice, noževi;
- razni dodaci i ukrasi.
Da biste započeli, odlučite se za boju. Nadolazeći 2018. je godina žutog psa, stoga prevladavajuća nijansa može biti potpuno žuta u najrazličitijim varijacijama:
- limun;
- kanarinac;
- žabljak;
- svijetle i otrovne;
- pa čak i senf.
Najbolje od svih žutih boja je kombinirana s bijelom, crnom, zelenom, smeđom, sivom, plavom. Boja pratitelja mora biti prisutna u dizajnu blagdanskog stola, jer monotonija ne izgleda uvijek lijepo i elegantno. A ponekad i vrlo dosadna.
Tako, na primjer, možete odabrati salvete dviju kontrastnih boja i lijepo ih preklopiti na ili blizu ploče. U godini psa, izvornik će biti izrada salvete figurica u obliku glave štenca u tehnici orijentalne origami.
Nijansa žute boje može naći svoje mjesto u odabranim tanjurima, čašama, zdjelama za salatu itd.
Zapravo, na Silvestrovo za stolom koristite svijeće. Ako se u kući plašite zaštite od požara, u trgovinama i suvenirima možete pronaći razne svjetleće figure u obliku, primjerice, istih pasa i svijeća.
Neki se mogu pomaknuti do suza radosti i sreće. Klasične kolačiće možete ispeći s predviđanjima.
Želim jako puno da bi Nova godina 2018. godine donijela svakom čovjeku na zemlji komad mira u obitelji, mir i prosperitet u raznim aktivnostima i pothvatima! Neka svaki dom bude sretan!
Još jedan recept za ukusno i jednostavno novogodišnje jelo možete pronaći u sljedećem videu.
